Brew de miere la rețete de acasă, tehnologie

Mierea - un produs unic. Cu acest lucru nu se poate argumenta. Și pentru că în fiecare casă, puteți găsi cel puțin un borcan de miere. Acest lucru este valabil mai ales în ajunul de frig și de îngheț. Dar, uneori, se întâmplă că rezervele strategice de miere au rămas neutilizate sau răsfățat puțin dulce trata. Nu aruncați-l?

Și este decizia corectă. Strămoșii noștri mult timp în urmă au învățat să facă din confiat, vechi sau acumulat într-o cantitate mare de miere băutură gustoasă - Braga, din care se transformă apoi o bere mare (cu privire la modul de a face bere de casă din miere, am menționat deja într-una și articole din trecut.).

Rețetele de Moonshine realizate din miere conservate cu atenție și sunt adesea folosite, chiar dacă au suferit unele modificări de-a lungul secolelor. Dar ceea ce rămâne constantă (în cazul în care totul a fost facut corect) - Este ușor, cu o aromă plăcută de băutură miere, care se obține din plămada după distilare. Deși este o băutură alcoolică destul de puternic, se bea cu ușurință.

Moonshine pe Braga miere la domiciliu

Ingredientul de bază pentru producerea de preparare a cafelei miere - o albină produs dulce pre-procesat într-un mod special Braga cu adaos de drojdie, apă și zahăr. Piureul rezultat este distilat, la rândul său, deja în băutură mai puternică.

Experții Moonshine în mod clar distincția între astfel de băuturi, cum ar fi mied si vodca facut din miere. În opinia lor, este de produse complet diferite. Acestea diferă în modul de producție și rețete. Dar principala diferență în astringenta și gustul, mai ales procesul.

Metoda Mead de preparare și numărul de grade mai aproape de Braga pentru baut. De asemenea, nu are nevoie de distilare. Și puterea atinge un maxim de 5-10%. În același timp, un amestec de miere reală trebuie să conțină o cantitate suficientă de alcool și, de asemenea, nu să-și piardă aroma de miere si aroma delicata.

etapele de fabricare a berii

Cel mai adesea, apicultori miere fac Moonshine din acumularea surplusului de dulciuri. Dar acest lucru nu este necesar. Multe contrabandiștii aleg de multe ori rețete ea cu miere de albine, care dă băutură tare o aroma deosebita si un gust.

A se vedea, de asemenea: 8 rețete ușor pentru vin fiert cu miere

Cei care au angajat în fabricarea berii pentru o lungă perioadă de timp, cu siguranță, au secretele lor pentru a le ajuta să obțină produsul de ieșire cu aroma și rezistența dorită. Dar există o schemă care aderă la toate și întotdeauna cu toate diferențele pentru a face Moonshine.

Acestea sunt cele trei etape de bază:

• Pregătirea se spală procesul ei insistență și fermentarea

Acesta este un pas mai important de a determina în continuare aroma de preparare a cafelei, cantitatea de produs produs la ieșirea și numărul de impurități asociate. Prin urmare, este important să se respecte poziția de prescripție, folosiți ingrediente de calitate, să respecte regimul de temperatură.

Acest proces are loc cu ajutorul aparatelor speciale de diferite modificări. Baza borhotului de distilare clasică se încălzește, evaporarea și fluxul aparatului de răcire acestuia. Ca urmare, producția este o soluție alcoolică.

• Purificarea soluției rezultate și rafinarea băuturii

În această etapă de purificare de impurități dăunătoare și uleiuri de fuzel care degradeaza gustul și calitatea băuturii. Pentru a face acest lucru mai des folosit pentru acest lapte, cărbune activ, bicarbonat de sodiu, și permanganat de potasiu. Puteți utiliza re-distilarea pentru o mai bună curățare.

Și la sfârșitul folosirii concentrate aromatizante naturale sau de preparare a cafelei finisate necesare pentru rafinarea, dând gustul băuturii și proprietățile unui anumit brand de alcool, care este de a crea o simulare, de exemplu, vodca, coniac, whisky sau lichior diferite lichioruri.

rețetă clasică și mai simplu de vodca miere

Pentru prepararea ei necesită 4 ingrediente: miere și zahăr - 3 kg, 300 g de drojdie și 20 de litri de apă.

Primul dintre aceste produse se pregătește să Braga. Apoi, băutura finit este distilat, iar producția este tradițională BREW de miere. Din această cantitate de produs obținut aproximativ 6 litri de alcool înnobilat.

Se prepară un amestec de zahăr se va transforma mai rapid și mai ușor. Aceste rețete sunt în special nou-veniți, care este încă dificil de a „digera“ tot soiul de rețete.

miere Moonshine cu fierbere

Pentru a se pregăti pentru plămada distilare ulterioară necesită 10 de litri de apă, 200 de grame de drojdie și 3 litri de miere.

Citește și: Cafea cu usturoi și miere - un gust neobișnuit și beneficii într-o ceașcă

În această rețetă, fără adaos de zahăr. S-ar părea, de ce deranjez pentru a adăuga zahăr pentru prepararea cafelei, miere, și dacă da, foarte dulce. Dar particularitatea de miere este că rătăcește rar în contact cu drojdia.

Pentru a pregăti baza pentru vodcă în această versiune va dura mai mult. Se poate profita de această tehnologie: miere, se amestecă în apă fiartă timp de 10-20 minute la foc mic, după aducerea amestecului la fierbere pe o flacără ridicată. Deja apoi se răcește la 30 ° C lichid diluat se adaugă separat în drojdie de apă caldă.

Toate acestea se amestecă și se menține la o temperatură de 25-30 ° C, până la sfârșitul fermentației și apoi distilat folosind un aparat special pentru Brew.

vodca de miere fara zahar

Conform acestei reteta de miere (1L), pentru a se dizolva in apa (4 litri) și se adaugă drojdie uscată (30 grame). Toate se amestecă, se toarnă într-o sticlă, a pus o capcană de apă și se îndepărtează într-un loc cald. timpul de fermentație - 5 zile.

Erori, sfaturi și trucuri

În cazul în care, în timpul temperatura de fermentare „salturi“, este puternic influențată de calitatea și proprietățile Moonshine. Conform containerelor lichide oportunitățile trebuie plasate în încăperi unde temperatura este constantă. Pentru a crea un efect mai mult de căldură, se poate încheia capacitatea de pături calde. Și nu se grăbesc să distilare.

Contrabandiștii de multe ori, care doresc să accelereze procesul de fermentare, adăugarea de drojdie mai mult decât este cerut de rețetă. Dar abundența de drojdie, pe de altă parte, poate duce la ceea ce trebuie să fie rătăcire în jurul pentru mai mult timp. Și aceasta va afecta gustul băuturii, dându-i o aromă puternică de drojdie.

contrabandiștii cu experiență recomanda:

• Mustul trebuie să fie întotdeauna tulpina pentru a obține un amestec perfect de miere pe o cetate, gust si aroma. Acest lucru este valabil mai ales în fabricarea de apă de ploaie cu zahăr. Deși reziduul poate fi format atunci când gătiți folosind cele mai pure ingrediente. Particulele fine prinse în aparatul preparată poate arde pe și strica gustul băuturii.
• Pentru a îndepărta toxic distilarea uleiului de fuzel, este de dorit să facă două, care fuzionează primele și ultimele grame de băutură separat din cauza resturilor acumularea în ele din vas și aparatul pentru a separa așa-numita „coadă“ și „cap“.
• Clear băutură poate folosind cărbune sau filtre permanganic după distilare.
• Pentru a nu strica produsul datorită încălzirii neuniforme de spălare (miere poate arde ușor), în mod direct în timpul distilării, este recomandabil să verificați înainte de aparat de distilare preparată.
• Infuzia mustului este de dorit să se folosească de var sau stejar butoaie.
• Ca un aparat fiert acasă, expertii recomanda sa utilizeze o apă de ploaie convențională din oțel inoxidabil sau cupru (alambik). Folosind aceasta din urmă este valabil mai ales dacă aveți de gând să facă nu numai fiertură tradiționale, dar, de exemplu, vin, coniac, lichioruri. Dispozitivul care, deși costisitoare, potrivit opiniei experților, face posibilă obținerea unui produs mai bun. Cupru, care este fabricat din aparat, mai bine absoarbe substanțe nocive în timpul distilării, iar o parte din acestea sunt depozitate în aparat.

A se vedea, de asemenea: Cum sa faci o casa cu vodca piper miere - cele mai bune rețete

• Păstrați băutura finită este cel mai bine în flacoane de sticlă.

Mulți devin implicați distilare, interesați de cât de mult puteți obține de la Moonshine acasă de preparare a cafelei. Aceasta depinde în primul rând de materiile prime utilizate la prepararea sa, precum și calitatea acesteia, metoda de distilare, condițiile de temperatură. Dar, în medie, este de obicei posibil pentru a obține 1 litru de băutură tare (50 grade), de la 1 kg de zahăr.

Efectuarea de miere pentru prepararea cafelei la domiciliu - nu este vorba doar de economisire pentru bugetul de familie, dar, de asemenea, un proces interesant fascinant. Puteți experimenta cu gust, reciclați miere stătut, si recompensa tine si familia ta de o băutură tare. Mai ales, pentru a prepara o băutură alcoolică făcută din miere, nu trebuie să fie un apicultor. Există mai multe rețete care nu necesită o cantitate mare de miere pentru a face Moonshine.