Brânză preparată din lapte degresat
Reciproca - un lapte degresat, adică, lapte de la care a eliminat crema.
Cu alte cuvinte, cu plata - este lapte degresat.
Candidează în fața mea întrebare, este posibil să se facă brânză din lapte degresat, sau nu?
Toate proteine din lapte rămâne la fel de lapte degresat. Acest lucru este posibil punct de vedere tehnic pentru a face brânză.
A doua întrebare este dacă brânza din lapte degresat delicios?
Ce este acolo să se gândească, trebuie să sari! Voi face brânză din contactul cu tipul de Adygei.
Brânză din zer la acel moment nu m-am decis să utilizeze acid citric.
Invers fuzionat într-o capacitate oală de 6 litri și adus la fierbere, ca de obicei în prepararea Adyg face brânză.
În același timp, solubil în apă fierbinte, acid citric, zece grame etak. Apa de sticlă a fost de aproximativ.
Soluție de acid citric a fost turnat în inversă de fierbere uniform în jurul perimetrului tigaie, adică de-a lungul marginii.
Imediat a început să ser separat.
Reciproca a fost doar din separator, adică, cu o mulțime de spumă. Mă deranjează, și l-am luat de pe într-un borcan separat, apoi a dat porcilor.
În termen de câteva minute în tigaie a format un cheag de destul de dens și zer a devenit complet transparent.
Brânză am pus într-o strecurătoare cu o lingura cu fante, fără să mai aștepte în jos se răcească.
În primul rând, am folosi o strecurătoare mare, și apoi, atunci când brânza din zer de sticlă și dimensiuni reduse, si-a mutat într-o strecurătoare mică. De mai multe ori transformat brânza pentru a da o formă rotunjită.
După ce brânza sa răcit, cu generozitate ea sărată, pune-l într-o pungă de plastic și simplu pus în frigider.
A doua zi, am tăiat brânza, și a gustat.
El nu se prăbușește, semăna cu brânzeturi semi-dure în consistență.
Gustul a fost similar cu un Adyghe normal, dar nu gras. A fost mâncat repede pe sandwich-uri cu marar si patrunjel.
Poate că această brânză se poate face pentru cei care aderă la diete specifice conținut scăzut de grăsime.
Mesaj de navigare
Am citit cu interes, mulțumesc. Și ce separator? A fost foarte interesant să știu impresii și feedback-ul despre această propunere.
Și dacă a face cu ser, așa cum ar trebui să fie adăugat?
Tatiana, se adaugă ser pentru ochi, pentru că ea a fost întotdeauna o aciditate pic diferit, se adaugă ser într-o astfel de cantitate de lapte pentru a se coaguleze. De obicei, făcând tip brânză Adyg, păstrați ser gata într-un volum de aproximativ jumătate din volumul de lapte, iar în cazul acetic sau acid lactic trebuie să aibă brusc acidifiere. Serul trebuie să fie neapărat fierbinte.
vă mulțumesc otvetili.Poshla faci.
Brânză nu este faptul că de cauciuc