Paneer - una dintre cele mai renumite brânză indian. Utilizarea sa în prepararea diferitelor feluri de mâncare. Propun să paneer la domiciliu. Pregatite foarte simplu din produsele disponibile.
Pentru prepararea nevoie acasă paneer:
2 litri de lapte (mai bine să ia o, grăsime din lapte proaspăt de casă);
Se prepară alimente pentru gătit paneer. De la o jumatate de lamaie stors suc.
Se toarnă laptele într-o tigaie cu pereți groși, a pus pe foc.
Se aduce laptele la punctul de fierbere (nu se fierbe!) Și se toarnă sucul de lamaie, amestecand constant lapte. După aproximativ 2-3 minute, vor fi separate de fulgi de brânză din zer.
Strecurătoare, tifon curat pus pliat în două straturi, se toarnă masa de lapte. Tie cheesecloth și atârnă pe 30 minute până la ser de sticlă. După un timp, vă puteți bucura de o, brânză de vaci blând moale. Pentru a paneer deveni mai dens dupa 30 de minute, tocmai ai pus în cheesecloth într-o strecurătoare, se acoperă cu o placă și a pus sarcina pe partea de sus. Sub strecurătoare este necesară pentru a pune în tigaie sau vas pentru a se scurge excesul de zer.
Paneer este gata, vă puteți bucura de un gust minunat.
Din paneer, fierte la domiciliu, puteți face o gustare uimitoare, arome bogate de condimente indiene. Se toarnă în ulei fierbinte de masline tigaie, se adaugă condimente (ghimbir uscat, turmeric, piper negru, chimen), 20 de secunde pentru a pune brânza, se taie în cuburi și se prăjește pe toate laturile. brânză prăjită pentru a pune o lopată pe o farfurie și se bucură de gustări mari.
