Brânză chechil la domiciliu
Cumpara lipază Brânză
Brânză Chechil - o brânză armean naționale, care, în aparență seamănă cu un încurcăturile fibroase sau impletituri.
O astfel de aspect neobișnuit contribuie la faptul că brânza reținută toate coada de nutrienți sucuri și proprietățile naturale ale laptelui crud.
Istoria acestui produs interesant: acesta este produs în Caucazul de mână, trăgând firul la grosimea unui fir de păr.
Pentru bere sau vin chechil se potrivesc armonios decora salata sau un sandwich, da savoare look-o farfurie de brânză bogat.
De la brânză chechil suluguni oferă lenjerie de pat suplimentar și un gust mai pronunțat de iaurt.
Chechila multe soiuri: în plus față de împletituri tradiționale, este produs sub formă de spaghete, frânghii, paie, fidea, mingi.
Destul de des, acest tip de brânză saramura este afumat, care adaugă coaja de la produsul finit. Această transformare modernă a brânzei fibroase a avut gustul de iubitori de bere: produsul uscat și sărat, este indispensabilă în plus față de pennomu băutură.
În cazul în care brânza Chechil preparată în mod corect, cu toate secretele tehnologice, fibrele sale pot fi tras prin urechea unui ac. Deci, a verifica calitatea brânzei.
natura capricioasă a produsului se datorează tehnologiei speciale: dacă materia primă este de proastă calitate, sau producția de brânză atinge mâna unui nespecialist, chechil pur și simplu nu va funcționa.
Brânză găti o varietate de snacks-uri, adăugate la supe, salate. În Caucaz chechil mânca proaspete și alb, băut vin de casă.
Cele mai frecvente reteta - chechil prăjită. Pentru această fibră afumată se taie orizontal și pus pe o tigaie încălzită.
De îndată ce crusta de aur delicioase, rola de branza peste si se prăjește de cealaltă parte. Acest snacks-uri Cecilia oferă o sensibilitate specială și aromă.
Reteta Brânză Chechil coadä
Chechil produc brânză acasă din lapte de vacă pasteurizat proaspăt cu un conținut de grăsime mai mic, care se acidifică folosind origine animală cheag.
În primul rând, laptele trebuie încălzit la 32 de grade, apoi face pepsinei. Odată ce un cheag de forme, amestec de acid lactic trebuie amestecate și încălzite la 60 de grade.
Fulgii rezultate trebuie să adune, separat de zer, sare și bine pus la soare. Apoi se întind mâna pe masă sub formă de fire, pentru a le vânt în bile de cinci kilograme, sau doar pentru a codite panglica.
Păstrați brânză Chechil în soluție de sare ar trebui să fie de până la coacerea deplină a aproape o lună. Termenul de valabilitate maximă de brânză pe oferta - nu mai mult de șaptezeci și cinci de zile. Este un produs viu, fără conservanți, astfel predispuse la oxidare și de deteriorare rapidă.
Inițial țesute panglica de brânză italiană. mult mai târziu a început să facă o panglica de suluguni, și numai apoi - de la chechila.
Utile decât Chechil brânză
De exemplu, dieta Protasov bazat pe utilizarea de legume crude și produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi.
Valoarea energetică a o sută de grame de brânză Chechil variază de 280-350 kcal.
brânza halloumi (halloumi) la domiciliu. rețetă
Gouda la domiciliu
