brânză Adygei acasă rețetă 2 gătit

brânză Adygei, după cum sugerează și numele - un favorit tratează cetățenii Republicii Adygea. Acest tip de brânză poate fi fie vas autonom și utilizat ca ingredient în sos pentru salată și puțin mai sus Adygs modul în care, mânca-l cu smântână, pâine, iar unii - chiar și cu pepene verde. Nu este surprinzător faptul că fiecare femeie se pregătește pentru această brânză rețetă unică acasă. Astăzi vrem să împărtășesc cu voi, dragi vizitatori ai portalului nostru, mai multe retseptik similare. Pregătiți un pix și bucată de hârtie, scrie în jos va fi, dar înainte de a ajunge la poveste, vreau să dezvăluie secretul succesului prepararea brânzei Adygei, care este de a utiliza numai de înaltă calitate, naturale este mai bună, produse.

Reteta №1: branza Adygei fast-food

1. Se toarnă laptele într-o cratiță și puneți-l la foc mare.
2. După cum vor apărea primele semne de fierbere a laptelui (aceeași lungime de undă la suprafață și bule), vom începe să flux subțire se toarnă iaurt în ea. Nu uita să se amestecă în mod constant.
3. După ceva timp va forma fulgilor și, prin urmare, ser. Se fierbe este necesar, atâta timp cât serul verde nu se va transforma într-transparente. În nici un caz nu exagera o mulțime de foc, de atunci brânza va fi prea dens.
4. Acum trebuie să se scurgă caș. Pentru a face acest lucru, să ia o strecurătoare, deschide-l cu tifon și se toarnă ușor.
5. Adunați capetele și atârnă-l tifon cu conținutul, oferind astfel posibilitatea de lichid în exces să scape. Aceasta va dura câteva ore pentru a se scurge brânză un pic, dar asigurați-vă că nu ajunge arid.
6. Acum pune cașul în formă la voință. Dă brânză câteva ore, așa că a insistat, și poate lua o mostră.

Reteta №2: acasă Adygei brânză

Pentru a prepara branza Adygei pe a doua reteta, veți avea nevoie de:
• Lapte (precum și în primul caz, este mai bine să utilizeze casă) - 2,5 litri
• Chefir - 2 linguri. linguri
• Oua - 4 buc.
• Sare
• piper verde - opțional

1. La început, aveți nevoie pentru a face un starter. Pentru acest bit preîncălzirea 0,5 litri de lapte și se adaugă 2 linguri de lapte bătut. Lasă greutate lactic la temperatura camerei, timp de aproximativ douăzeci și de patru ore, timp în care laptele trebuie să se întoarcă acru.
2. A doua zi, brânză brânză de luare de Adygei poate fi continuată. Se bat ouăle și adăugați-le în ajunul fierte de iaurt. Ei bine, toate se amestecă.
3. Restul de lapte (2 litri) la fierbere. Se reduce focul, se adaugă amestecul de lapte preparat din iaurt și ouă, fără a uita să se amestecă în mod constant.
4. începe treptat să formeze în lapte și amestecul caș este separat de ser. De îndată ce acesta din urmă devine transparent, se scoate tava de la căldură.
5. Acum trebuie să înclinați masa rezultând într-o strecurătoare căptușite cu tifon pentru a rula orice urmă de lichid în exces.
6. Se condimentează cu sare de masă gata și se amestecă bine. La cerere, puteți adăuga verde și piper.
7. Dă masa obținută forma dorită, și se pune într-o presă pentru 8-9 ore la temperatura camerei.
8. După timpul alocat, frecati cu sare, brânză și depozitați-l în frigider timp de câteva ore. Acum, gata pentru consum de brânză!

Ultimul sfat, să păstreze o brânză gătită Adygei este mai bine într-un recipient acoperit în frigider. Poftă bună!