Bracken Fern, rețete ardei iute coreeană

În România, sute de specii de ferigi în creștere. Aceasta planta este considerat magic, este foarte ușor de otravă, dacă începeți să-l mănânce prime. În Orientul Îndepărtat, există o cultură de mii de ani de ferigă pregătire. sarea sa, și apoi înmuiate. Deosebit de succes în această bucătari coreeană. Deși am fost învățați să gătească Fern nu le și japoneză. Ei au fost mult timp individualizata o specie - ferigi și cu succes să-l utilizați în produsele alimentare, afișează corpul de radionuclizi.

Cultura coreeană pregătirea ferigă presupune întotdeauna existența unui număr mare de piper roșu măcinat. În 70 de ani, familia noastră a adunat ferigi și sărate-l. A fost utilizat ca aditiv pentru preparate din carne, fără claritate. După 15 ani, am ajuns în Orientul Îndepărtat, și imediat a încercat să prezinte o Fern acută în coreeană. Prima impresie - am înghițit Napalm. A trebuit să mănânc o cremă puțin acru. Nu m-am așezat prin intermediul a două zile, fără ca aceasta gustare la masă. Deci, eu vă prezint: Fern Bracken în rețetă coreeană

ingrediente

sare feriga feriga - 400 g;
sos de soia - 3 linguri. l.;
Bow-nap mare - 1 buc.;
condimente uscate „12 legume și ierburi“ - 1 lingura. l.;
măcinat de ardere ardei rosu - Articolul 1.5. l.;
ulei vegetal - 3 linguri. l.

Metoda de preparare

Noțiuni de bază pentru prepararea unei ferigă în coreeană

Ia-o grămadă de ferigă sărat și împărțiți-l în jumătate, vom avea nevoie de 400-450
Asigurați numărul dorit de ferigi într-o tigaie de apă rece, timp de 8 ore. Este recomandabil să se schimbe apa în acest timp nu este mai mică de 4 ori. Fern dă toată sarea și amărăciune, este posibil să se încerce - este un gust frumos făinos, cu un miros neobișnuit.
Pune-o tigaie adâncă, wok sau tigaie caliti poate pe aragaz și se încălzește uleiul vegetal în ea. În acest moment pentru a curăța ceapa și îl vom taie în inele și jumătate.
Punem ceapa nostru la tigaie.
Se prepară sosul de soia (mai bună pentru a lua un real exemple, dovedite de tipul de Kikkoman sau Achim), ardeiul iute roșu la sol și condimente de legume uscate „12 ierburi și legume“, care conține bucăți de ardei grași uscați de orice fel. Ceapă rumenită suficient, pune ingredientele enumerate în tigaie, se adaugă o treime ceașcă de apă clocotită și se întoarce tigaie la foc.
Vom tăia peste tulpina Fern îmbibat cu apă în bucăți de aproximativ 3-4 cm.
Tăierea Fern pus într-o cratiță. Sarcina noastră - să nu prăji, nu plutesc și se fierbe-l pentru o lungă perioadă de timp. Fern absoarbe rapid un amestec de sos de soia, suc de ceapa, uleiuri vegetale, ardei și condimente ardei iute acute. de stingere, nu mai mult de 5-6 minute.
Fern coreeană ardei roșu fierbinte gata. Trebuie să scoateți tava din căldură, capacul și lăsați-l să se răcească.

Se serveste cu feriga piper în coreeană ca o salata. Ferigă trebuie să scârțâia pe dinti. Este destul de bogat în chili roșu pentru a ridica starea de spirit a oricărei persoane. Overeat acest tapas nu este de dorit. Cea mai mare parte a feluri de mâncare preparate pentru a curăța în borcane sigilate și să păstreze în frigider.