Bozbash - un pas cu pas reteta cu fotografii, primele cursuri
Aceasta supa groasa, create pe baza feluri de mâncare din Caucaz, trebuie să încercați toate mijloacele! Acesta va înlocui atât primul și al doilea, realizate din ingrediente simple și condimente aromatice. Încorporând toate generozitatea și căldura terenului sudic, bozbash sigur de a aduna în jurul mesei toată familia și va oferi o mulțime de emoții pozitive culinare!
Ingrediente pentru bozbash supa:
- miel sau porc coaste - 0,5-0,7 kg
- ardei grași (culori diferite) - 4-5 bucăți.
- Ceapă - 3 buc.
- vinete - 2-3 buc.
- rosii - 1 kg
- Cartofi - 4 buc.
- Usturoi - 0,5 capete
- ulei de floarea soarelui - 100 ml
- sare, piper negru, frunze de dafin - dupa gust
- ierburi proaspete (coriandru, mărar, busuioc) - pentru gust
- roșu ardei iute - opțional
Rețetă pentru bozbash supa:
Se incalzeste un ulei vegetal tigaie prăjit. Coaste spălate, tăiate în bucăți a la carte. Gatiti la foc mediu pana maro auriu frumos, se condimentează cu sare și se adaugă condimente, cum ar fi piper negru și hamei-suneli.
coaste prăjite să se mute într-o cratiță cu sucul precipitat și a untului. Intr-o tigaie pune 2-3 frunze de dafin, unele mazăre negru ienibahar.
Ceapă curățat, tăiat în inele și jumătate.
Ardei se scot semințele, tăiate în bucăți destul de mari.
Fry zdrobit ceapă și ardei într-o tigaie cu adăugarea unor ulei (aproximativ 5 minute).
Până legumele sunt prajite, este timp să se pregătească pentru vinete prăjire. Ei au nevoie să fie tăiate în felii mari (fără peeling șorici și maceratul), și se adaugă la tigaie la legume. legume Fry, amestecând din când în când la lumină aurie. Amintiți-vă că acestea trebuie să fie precis friptură, nu tocană!
Se transferă vinete, ardei și ceapă în tigaie coastelor.
Adăugați în tigaie un pic de ulei si se prajeste pe cartofii, se taie în cuburi medii. Prăjește cartofi până la făcut aproape 10-15 minute, se adaugă sare la sfârșitul anului, și trimite-l la carne și legume prăjite mai devreme.
Tomate grătar sau cotlet într-un blender, se toarnă sucul de roșii într-o cratiță, se adaugă sare și zahăr după gust. În această etapă, este necesar să se determine densitatea supa. Daca va place supe mai groase - adauga pahar de suc de roșii de apă în cazul în care supa prea gros pe care nu le place - variază cantitatea de lichid adăugat la discreția sa.
Adu sucul de rosii la fiert. Încercați supa de sare, dosolit sau se adaugă zahăr după gust, dacă este necesar. Pan a pus pe foc minim bozbash se fierbe pe aragaz timp de 20-30 minute.
La sfârșitul gătit usturoiul tocat supa put.
Adăugați verdeață tocat.
Dă supa infuzat timp de câteva minute și poate fi turnat pe plăci.
Supa bozbash este gata!