Botulismul în semne de conservare a modului de recunoaștere, foto, video
Ce este acesta
Aceasta boala. Și este agentul cauzal al unei bacteria Clostridium botulinum periculoasă. boală infecțioasă, toxina botulinica, care provoaca, este o neurotoxină letală. Acesta are un efect dăunător asupra sistemului nervos central, care este cel mai adesea exprimată în paralizie netedă și mușchii transversale. Extrem de bacterie Hardy cu formarea activă a sporilor nu moare chiar și în cele mai ostile medii.
În 6 din cele 10 cazuri ale bolii sunt fatale.
Pentru prima data in care boala este diagnosticată la sfârșitul secolului al XVIII-lea la pacienții care au mâncat cârnați de sânge. Din cuvântul latin botulus boala a primit numele său. Sporii de conservare intră împreună cu fructe, legume, carne, pește, ciuperci. Infecția este activ multiplica chiar și în absența accesului la oxigen. Prin urmare, conserve infectate cu această bacterie, atât de periculoase pentru om.
Ne dezvăluie botulismul în produsele alimentare conservate
Infectat de conserve convenționale practic imposibil de distins, ceea ce face ca aceasta boala atat de insidioasă. In bacterie este nici un gust specific, mirosul sau aspectul. Și un rezultat perfect în disponibilitatea bacteriilor bancare pot fi date numai după ce lucrătorii de cercetare de laborator.
Dar, uneori, în casa de conservare pot fi semne de a vedea că o nevoie urgentă de a dispune de aceste bănci:
Nu folosiți niciodată astfel de produse și produse care au expirat. Este periculos pentru sănătatea ta!
Care păstrează cele mai sensibile la boala
Există câteva tipuri de conservare acasă, care se dezvoltă de multe ori această bacterie.
- Conserve din ciuperci. Prin urmare, ciupercile trebuie să nu numai bine curat și se spală, dar, de asemenea pentru a păstra folosind otet, care inhiba bacteriile.
- Jam. Cea mai frecventa cauza de infectie este procesul de curățare materie primă de calitate scăzută și tulburări.
- Toate produsele alimentare conservate care au fost supuse tratamentului termic minim sau nu a făcut-o să treacă, de exemplu, cu zahăr și fructe de pădure.
Dar, suc de roșii și toate conservele, inclusiv el, nu poate fi afectat de botulism, t. Pentru a. Rosiile are un pH scăzut. Și cu ea bacteriile nu se pot dezvolta.
Cum sa recunoasca boala: semne și simptome
Perioada de incubație a bolii - 2 ore-2 zile. De data aceasta pentru a argumenta suficient pentru a creste in conexiunile de celule vegetative și să înceapă o producție de toxină activă. Și deja pătrunde prin mucoasa orală, stomac, intestin în limfatic sistem, sânge, și apoi lovește terminațiile nervoase pe tot corpul.
Ea se manifestă în diferite forme:
- Sistemul vizual - vedere încețoșată, despicate, elevii au diferite lățimi, elevul nu reacționează la lumină;
- palatului moale - deglutiție, acumularea de mucus și, voma;
- faringelui și laringelui - voce siplost, uscat, este dificil, greu de înghițit, deoarece saliva nealocat, există semne de oreion purulente;
- mușchii occipitale ale capului, feței - căzuți pe cap, fata seamănă cu o mască;
- stomac și intestine - ușor salivația, balonare, constipație;
- elemente de sânge - slăbiciunea mușchiului inimii, inima sunete plictisitoare;
- mușchii intercostali și diafragma - acidoză, pneumonia de aspirație, hipoxie, care de multe ori este cauza morții;
- nervul vag, nodurile nervoase ale inimii - bradicardie, tahicardie, după o scădere bruscă a tensiunii arteriale, stop cardiac.
Cu un tratament în timp util, care durează aproape o lună, pacientul își revine, și fără ea pentru moartea are loc de 3 zile.
Primele semne ale bolii sunt fenomene similare intoxicații alcoolice, ciuperci și de atropină.
Dacă există semne ale bolii o nevoie urgentă de a oferi primul ajutor, și anume:
- Soluție gastric lavaj sodă, ar trebui să fie cald.
- Primirea laxative saline pe bază de ulei vegetal si care se leaga toxinele si le elimina.
- Chemați o ambulanță.
In clinica pacientul introduce ser de bacterie, dar numai în cazul în care boala este în stadii incipiente.
Toate celelalte tratament este de a elimina simptomele și numai după primirea rezultatelor studiului de fecale si urina pacientului:
- Se tratează glucoza intoxicație și administrarea salină.
- inima este redusă sau înțepătură efedrină kordiamina.
- În absența inghitire reflex este alimentat printr-un tub și a pus clisma speciale.
- Cheltuiți ventilație.
- Scaun de control.
- Utilizarea de droguri pentru a lupta impotriva bacteriilor - cloramfenicol.
- procesele biochimice sunt reduse prin injecții cu ATP.
măsuri preventive
Orice boală este mai ușor și mai sigur de a preveni decât pentru tratarea afecțiunilor dureroase.
- Statul ar trebui să controleze strict industria alimentară, în special în ceea ce privește capturile de pește, de prelucrare a acestuia, producția de conserve de carne și pește, depozitarea corespunzătoare a produselor perisabile.
- Atunci când produsele de origine conserve trebuie să fie amintit că bacteria ajunge în bănci sub forma unui vegetativ sau spor. Pentru aceste temperaturi ridicate dăunătoare. Prin urmare, toate ar trebui să fie fierte timp de cel puțin o jumătate de oră sau utilizați pentru conservarea autoclavei.
- Uneori, sporii se pot manifesta vitalitate fără precedent și mor în mediul extern numai după fierbere prelungită, timp de 2 ore. Prin urmare, este de dorit să se efectueze o sterilizare fracționată, utilizarea sau autoclavă complet se fierbe produsul în sine și, de asemenea, după supunerea acestuia la sterilizarea în rezervoarele de stocare.
- Testarea termică a tigaie, la cuptor timp de 30 minute în durată distruge, de asemenea, spori.
- conservarea încălzirea frecventă provoacă o creștere în litigiu din cauza mediu cald constantă, iar acest lucru duce la producerea de toxină botulinică.
- preparări complete și prozharka portionata bucăți de pește și carne distruge flora patogena.
- Strict să adere la rețeta și tehnologia de conservare a produsului.
- Sunt expusăbine spălate și curățate.
- Conserve bucătar numai într-o autoclavă făcută din carne și pește.
- Pentru conservare nu pot folosi alimente stricate sau stricate, chiar și cu cele mai mici simptome.
- Conserve produse trebuie să fie depozitate într-un loc cu temperatură scăzută (până la 15 de grade).
- Utilizați oțet și producerea de neutralizare a toxinelor acide.
- Nu utilizați de casă origine necunoscută Congelate (cu mâinile și a piețelor).
- Se fierbe cutii inainte de a bea reduce riscul de boli.
- Nu pot cumpăra sărate, afumate, smuci din carne și pește cu ea. Dacă vrei să mănânci un astfel de produs, trebuie să-l cumpere numai de la un furnizor de încredere, având certificate de calitate pentru produs. Acesta va fi mai scump decât piața de pește, dar este comparabil în detrimentul sănătății economii iluzorii?
Botulismul este în creștere rapidă în corpul uman. Și el începe producția de cea mai puternica otrava - toxina botulinică. Primele simptome se manifestă foarte repede, dar tabloul clinic al pacienților poate fi foarte diferit, dar la fel de periculoase. Dar ochii, laringelui și faringelui și primul care a suferit deloc. De aceea este atât de important să se acorde asistență în timp util pentru pacient și să-l ia la clinică.