Borsul cu varză proaspătă (pas cu pas reteta cu fotografii)

Dacă sunteți o persoană șoaptă încet în ureche, sau aproape solemn, cu aplomb bucătar profesionist va anunța că el știe cum să se pregătească supa clasic cu varză și cartofi. Puteți râde în siguranță la el. Și nu contează cine este: un vecin în vârstă de mătușa Galya, că „50 de ani știe cum să gătească“ corect „supă și, în general, știe totul despre tot,“ cel mai bun prieten Sveta, care „nu este sfătui rău“ sau un bucătar solid Herman E. care a studiat arta borschevareniya la Le Cordon Bleu. Rețeta standard a acestui carne (sau slabă?) Roșu (sau bogat visiniu?) Supa (sau supă?) Cu sfeclă roșie și varza (sau nu?), Și nu poate fi. Punct.

Acest fel de mâncare este într-un fel unic. Borsul se obține din toate diferite. Dacă ați pus în următorii doi bucătari, pentru a le da o reteta pentru borș, și același set de produse. Că ei nu se dovedesc un fel de mâncare de potrivire perfectă de culori și arome.

Cred că mulți oameni ar fi fericit cu mine pentru a dezbate pe tema ingredientelor și tehnologia de preparare a acestui fel de mâncare minunat. Dar eu sugerez reteta fotografie borș cu cartofi și varză, fără pretenția de muzică clasică. Am doar în acest fel gătesc.

Ei bine, să trecem de la vorbire la acțiune?

Borsul cu cartofi proaspeți și varză preparate din astfel de ingrediente (intr-o tigaie de 3 litri):

cotlet de porc - 300-400 g

Rețetă pentru borș și varză cu pas cu pas fotografii

Pentru a afla cum să gătească în mod corespunzător supa de carne pentru borș poate scrie un întreg opus. Dar mă voi concentra pe principalele puncte. Ia-o bucată de carne de porc pe os. Ei bine, bine. Stergeti cu un prosop de hârtie. Apoi pune carnea în tigaie. Adăugați becul curățat și un morcov mic. Se toarnă apă curată. Se acopera si se pune pe o farfurie. Focul ar trebui să fie puțin mai mare decât media. Când apa fierbe, se scoate capacul și se reduce căldura la un nivel minim. Aproximativ o oră după fierbere, se scoate carnea din tigaie. Separați-l din piatra. Bone a pus înapoi. Adăugați ierburi preferate și condimente, care va face mai mult bulion aromat și bogat. Gatiti timp de încă o jumătate de oră. Carnea până la pus deoparte - lasa sa se raceasca. Oh, da, nu uitați să eliminați periodic spuma gri. În caz contrar, bulionul se va transforma tulbure. In timp ce baza de brewed pentru borș cu sfecla si varza, pregătește toate legumele la tăiere. Varza Scapă de straturile superioare. Morcovi, cartofi si sfecla, se spală și se îndepărtează coaja. Cu ceapa, elimina cojilor.

Varza - un măr al discordiei între mine și mama mea. Da, chiar și în astfel de fleacuri două amante dificil de a găsi un acord în timpul borș gătit. Am pus tocat fin ( „vechi“) supa de varza prima. Și se pare moale (ca soțul meu iubește). O mamă pune o varză ultima. Și ea devine un pic crocant (cum ar fi dragoste tata). Și tu poți face în modul în care preferați să aibă o familie. Vorbind de „tinere“ varză cu mama mea în solidaritate. În cazul în care pune în chiar începutul borș de gătit, în vasul finit, ea se va transforma într-o „mizerie“. În orice caz, se taie marunt varza.

morcovi preparate tăiat în fâșii subțiri.