borș verde din reteta urzici cu fotografie 1
Borsul verde cu urzica este un fel de mâncare tradițională din bucătăria ucraineană. Acum, foarte puțini l pregătesc, dar în zadar, pentru că urzica este un depozit de vitamine, în special tineri. Borsul cu urzica diferă de mai familiar și mai probabil de a utiliza supa Sorrel, cu gustul său mai blând și „dulce“. Și, în combinație cu ou de pui fiert și smântână. mm. merită încercat. În primul rând avem nevoie pentru a „obține“ o urzica tânără. Dacă sunteți de gătit un fel de mâncare în sezonul când planta este deja „adult“, utilizați verhushechki sau muguri tineri de culoare verde deschis. plante mai vechi nu sunt potrivite pentru produsele alimentare, acestea sunt foarte greu. Acesta este cel mai bine utilizat la începutul primăverii, tineri muguri de urzici, care apar printre primele produse alimentare, după primele zile însorite. Ele contin cele mai multe vitamine și cel mai util pentru organism. Pentru a lucra cu planta într-un stadiu incipient este necesară în mănuși.
Se spală urzici sub jet de apă, apoi pliat într-un bol și se umple cu apă clocotită, sub rezerva câteva minute (5 minute este suficient). Apoi a turnat apă fierbinte și se spală din nou cu apă rece. Odată ce am toarnă apă clocotită peste plantă, devine „sigur“ și nu mai „musca“.
Merge apă rece și strângeți ușor Krapivko. Se taie în bucăți de mărime medie.
Cartofii purifica, se spală, se taie în patru bucăți, se umple cu apă rece (sau bulion) și setat pe foc mediu, acoperit cu un capac. Dacă gatiti supa cu carne, carnea se fierbe mai întâi, apoi se adauga cartofii felii. Atunci când cartofii încep să fiarbă, diminua focul si se adauga o lingura de ulei vegetal.
Între timp, se prepară celelalte legume. Ceapa curata si se taie in cuburi mici.
Morcovii curata si frecati pe o răzătoare grosier sau tăiate în felii. pătrunjel rădăcină este, de asemenea, curat și se taie în felii mici. Pepper tăiat fin. Dacă nu vă place piper, puteți face fără ea. Gustul va fi ușor diferite, dar nu și mai rău. Am avut „recoltarea de iarnă“ pentru supă, care include toate legumele, așa că am folosit.
Să ne întoarcem la cartofi noastre. Atunci când este într-o semi-gata, se adaugă la aceasta ceapa tocata si alte legume, se amestecă încă o dată pus pe foc mediu. Gatiti până când legumele sunt fragede.
Când legumele sunt pe deplin pregătite, pune într-o cratiță urzicile tocate. Se amestecă, apoi se adaugă frunze de dafin, piper negru (sol și mazăre), din nou interfera. Gatiti timp de aproximativ 5 minute la foc mic, acoperit cu un capac. Se toarnă într-o cratiță lapte sau o lingura de iaurt. Sare dupa gust.
ou de pui trebuie să fie mai întâi curățate și fierte. Cand supa este complet gata, se taie în cuburi de ou de dimensiuni medii și se adaugă la tigaie. Se acopera cu capac si da infuzat cateva minute.
