blog sfaturi caviar roșu pentru masa dumneavoastră

Scrisoare către Moș Crăciun.
Bună ziua Gerilă! Serghei a scris pentru tine din Irkutsk. Bunicul a terminat de citit această scrisoare până la capăt.
Acest lucru nu este spam, aceasta este o oportunitate reală de a câștiga!

Se spune că anul următor aduce prosperitate, masă festivă trebuie să fie generos și bogat. Prin urmare, este necesar să apară produse de lux - ouă și un pește roșu. Aceste feluri de mâncare minunate ar trebui să includă nu doar o vacanță, dar, de asemenea, în meniul zilnic, deoarece acestea - un depozit de elemente utile.

Icrele de pește sunt împărțite în trei tipuri. cel mai scump - icre negre. este obținut din sturion (morun, nisetru, morun, nisetru). Cele mai frecvente - oua albe. extrase din reprezentanții familiei de pește obișnuit (crap, biban, stiuca) Mai mult de cod și pește hering. Media de aur în rating-ul dat icre roșii. care se obține din pește somon (Chum, sockeye, somon Chinook, somon, somon). Acesta combină gustul rafinat de caviar delicatețe și preț uman alb.

Apreciați caviar, nu numai pentru aroma delicata, de asemenea, este foarte util. Este plin de „lumina“ de proteine, care sunt absorbite rapid de organism, iar persoana se simte un val de putere.

Red caviar - o sursă de vitamina D, intareste oasele. La fel cum este compus din vitamina E normalizează metabolismul, anti-îmbătrânire celulelor și pentru a elimina toxinele.

Și, desigur, acizii grași polinesaturați - principalul cip de negociere pentru a extinde tinerilor. Cu utilizarea regulată a icre roșii a redus semnificativ riscul de boli cardiovasculare, prin îmbunătățirea circulației sângelui scade riscul de formare a cheagurilor de sânge.

Cum de a alege icre roșii

- Banca trebuie să fie un singur tip de icre de pește (etichetare aspect). Vizual, semințele ar trebui să fie de aceeași culoare și dimensiune.

- Curate, întregi, firmă, culoare uniformă și filme gratuite - cum ar trebui să fie ouăle.

- Bine vițel nu se încadrează din cutiile deschise și răsturnate

Diferite specii de caviar de somon este nu numai în compoziție, ci și pentru alte motive - dimensiunea și culoarea ouălor, rezistența sau elasticitatea cochilii lor. Cel mai mare, CHUM Mature Oua (4-6 mm diametru), urmat de icre de somon (diametru de 3-5 mm); sockeye și somon Coho ouă y au cea mai mică dimensiune (diametru de 3 mm). Colorarea icre de somon este, de asemenea, diferite: caviar de somon Chum portocaliu, somon - orazhnzhevogo întunecat și sockeye caviar de somon roșu aprins. Rezistența sau elasticitatea cojii se caracterizează prin rezistența la rupere la zdrobire; puterea depinde de gradul de dezvoltare a ouălor, precum și pe prospețimea. Ouăle mature are un înveliș dens, elastic; de obicei, ouă mai proaspete și, de asemenea, are o puternică boabe coajă.

Atunci când cumpără o delicatețe aveți nevoie pentru a studia cu atenție compoziția etichetei, spune expertul. Cele mai importante informații pentru consumator poate fi scris în presa scrisă mică. Este necesar să se determine dacă produsul în conformitate cu GOST sau produse în conformitate cu TU (specificații). Acesta din urmă indică faptul că producătorul a patentat propria rețetă, și, prin urmare, se pot folosi mai mulți conservanți.

Safer pentru a acoperi ouăle produse pe STAT: permite mai stricte și compuse numai ouă, sare de masă și E200 aditiv (acid sorbic).
Ar trebui acordată prioritate la delicatețe, ambalate în borcane de sticlă: se va lua în considerare ouăle. Ele nu ar trebui să fie prea luminos, sau, dimpotrivă, palid de culoare /. Culoare normala - de la portocaliu la roșu.

Verificați caviar în cutii fără deschiderea ambalajului, și nu pentru a încerca produsul pe culoarea, gustul și mirosul, este imposibil, prin urmare, mai bine de a alege un container etanș transparent.
Potrivit expertului, de multe ori în protecția moscoviții Society Drepturile consumatorilor se plâng de caviar fals. De exemplu, atunci când un fabricant sub masca unui produs natural vinde fals de la proteine.

Doar pentru a distinge proteine. Aceasta forma perfect plană și explozie, și doar rulouri de peste atunci când încercați să distribuiți.

Pentru a gusta „corectă“ srednesolenaya icre roșii, fără amărăciune. Conține proteine, calciu, fosfor, acizi grași polinesaturați și vitaminele A, D și E.
În cazul în care, prin alegerea unei delicatesă, urmați sfatul unui expert, vacanța nu va fi umbrită de dezamăgire produs de proastă calitate.

Cum de a revigora nu foarte mare succes spawn.

Dar dacă ouăle gust lasă mult de dorit, și arunca o milă? Puteți încerca să „reînvie“ ea.

1. roe Prea sărați pus într-un vas și umple aceeași sau de două ori cu o multime de cald (25 - 30 grade) de apă fiartă. Se amestecă cu grijă ținut la aproximativ 3 până la 7 minute. Acest lucru poate fi stabilită empiric. Daca exagerati - caviar va fi aproape în stare proaspătă. Nu este nevoie să se implice. Se toarnă totul într-o sită mică sau cheesecloth. Dye de scurgere timp de 10-15 minute. Puteți mânca.

2. În cazul în care caviar dobândit un prost gust, dulce (dar nu complet rasfatat) - poate fi spălat în același mod, dar în loc de apă, să ia frunzele de ceai. De obicei, ceaiul.

3. În unele cazuri, fiarta sau lapte pasteurizat. Acest lucru este atunci când ouăle absolut, fie. Uneori ajută. Dar, desigur, caviar nu este același lucru. Deci, încercați să luați de calitate.

4. A nu se păstra mult timp deschide ouăle. Nu-l lăsați pentru mai târziu. Oricum containerele ar trebui să fie închise ermetic și depozitate într-un frigider.