Blanch - e ca legumele blanshiruem
Cum se tomate Blanch
Blanch roșiile, în scopul de a scăpa de cojile lor dure. Pentru procesul de la îndemână două recipiente cu apă. Într-o turnăm foarte rece (poate arunca cateva cuburi de gheata), un al doilea recipient cu apă pus pe placă și se aduce la fierbere. Am gătit roșii elimina tulpinii, și pe partea din spate a inciziei forma de cruce este de a face un cuțit foarte ascuțit. Tomate unul kipyatochek pus în și păstrate timp de o jumătate de minut, și apoi mutați direct în apă rece. Vei vedea pielea începe să vânt în jos, acum rămâne ușor de îndepărtat. Aceste roșii sunt utilizate pentru sosuri, ketchup de casă și sosuri.
Cum să Blanch conopidă
Conopidă, în cele mai multe cazuri sunt opărite înainte de congelare să-l păstrați alb. Acest lucru trebuie urmat ca: dopuri dezasambla în buchețele și pus în apă, încălzită la 98 de grade de menținere 2 până la patru minute, în funcție de lungimea și grosimea inflorescențe. În apa puteți adăuga un ușor de acid cu lamaie - se va face o culoare mai bună legumă. Cu ajutorul aburului foarte fierbinte poate fi, de asemenea, albite. Aceasta este doar o foarte bine, dar, din păcate, nu este întotdeauna fezabilă în condițiile de acasă. O astfel de metodă, în cele mai multe cazuri, utilizarea în industrii, iar rezultatul, putem observa în magazin, în departamentul de legume congelate.
Cum adevărat ardei Blanch
Ardeii sunt albite, în scopul de a da moliciune și de a elimina unele amărăciune. Acest lucru se poate face prin mai multe metode. Primul (de obicei): ardeii spălate pune într-o strecurătoare, strecurătoare și, la rândul lor, plasate în kipyatochek, dețin timp de câteva minute și se îndepărtează. Ardei poate în mod specific pălească în apă clocotită, fără strecurătoare. Apropo, această metodă este folosită pentru sertizare. Pepper tăiat în bucăți mari și Blanch. Acesta este modul de a găti, dar nu pentru mult timp. Apoi, a pus în borcane sterilizate în apă clocotită, se adaugă condimentele și se toarnă piper, apoi se ruleaza. Unele gospodine recurg la albirii în cuptor: ardei întregi necolorate au fost plasate pe o foaie de copt și câteva minute se păstrează la temperatura cea mai ridicată. Gatiti legumele pot fi folosite în rețetele favorite.