bile de brânză de vaci, prăjite în unt reteta cu o fotografie

În copilăria mea, acest desert simplu, dar incredibil de gustoase numit simplu - gogoși. Astăzi, datorită faptului că limitele culinare neclare în diferite țări, iar unele au stins, gogoși numite și gogoși americane, și covrigi, și Berliner germană. Dar dacă ei spun - bile de brânză, vin imediat în minte sunt cele mai aromate, crocantă la exterior și cu un aer de umplere în vrac în interiorul, gustoase brânză gogoasa din copilărie.

Noi oferim două bile rețete de brânză, prăjite în ulei cu umplut și necompletate. Ambele tipuri de gogoși sunt prăjite în loturile de unt si se presara cu zahar pudra.

ingrediente

• Curd 9% - 450 g;
• Făină de grâu - 180 g;
• Oua - 2 buc;
• Zahăr - 80 g;
• Zahăr vanilat - 5 g vanilină sau - un vârf de cuțit;
• . Praf de copt - 1 linguriță;
• Sare - 1 vârf de cuțit;
• Ulei vegetal pentru prăjit - 400 ml;
• Cireașa de zahăr pentru decorare.

Cum de a găti bile de brânză prăjite

Branza de vaci poate fi folosit ca o casă și magazin. Este important să se asigure că el nu a fost foarte umed, în caz contrar veți avea nevoie de mult mai faina si bile se dovedesc mai puțin aer.

Se amestecă zahărul, zahărul vanilat, un vârf de cuțit de sare, brânză și ouă într-un castron adanc. Ștergeți cheagul printr-o sită sau cu atenție rupe bucăților de brânză de vaci cu o furculiță.

Se amestecă masa ușor apoasă rezultată până se dizolvă zahărul.

Se amestecă aluatul toată făina l podsypaya treptat într-un castron. Nu uita pentru a cerne faina inainte de preparare, se va elimina impuritățile nedorite în ea și îmbogăți cu oxigen. Există, de asemenea, trimite o linguriță de praf de copt.

Evitati obtinerea de test greu să-și păstreze gogoși lor aerisite și nu erau prea strâmt. Greutatea va fi ușor lipi de mâini și să păstreze forma proastă, astfel încât pentru a forma perle trebuie să ude mâinile.

Pune pe foc o cratiță sau tigaie adâncă cu ulei vegetal, se încălzește la foc mare. Când uleiul este încălzit (verificați de testare este posibilă, iar bulele șuiera imediat să apară), face mediu de incendiu și de a forma un cheag de bile. Umezirea mâinile în apă rece, formați o cantitate mică de aluat este rulat șirag de mărgele și se scufundă în ulei fierbinte.

Fry brânză joc bile într-o prajire fierbinte timp de 7-8 minute. În cazul în care uleiul este suficient și se încălzește la starea dorită, bilele sunt ele însele transformat în ea și nu trebuie să-i ajute.

După prăjire eliminați gogoși pe o placă prevăzută anterior cu un prosop de hârtie său. Deci, uleiul în exces va fi absorbit în hârtie. Jos la maro porțiunea următoare.

Dacă urmați în mod corespunzător rețeta și utilizați numărul specificat de ingrediente obține aproximativ acea cantitate de gogoși.

După bile caș prăjite în ulei răcit, se presara cu zahar pudra si se serveste.

Bile de brânză cu lapte condensat

preparate dulci din brânză de vaci a fost întotdeauna deserturile noastre cele mai preferate din copilărie. Donuts, prajite in ulei, cu o crustă crocantă și o inimă moale - trata perfect pentru adulți și copii; acestea sunt perfecte pentru ceai după-amiază. Gust de bile de brânză cu lapte condensat este familiar pentru toată lumea, și de gătit lor nu ia mult, deși, și va dura ceva timp. Cea mai dificilă parte în gătit acest desert - care formează ele însele bile de brânză de vaci și plasarea lor în umplutura. În ceea ce privește restul, cu pregătirea acestei delicatese se poate ocupa orice gazda.

• Curd 9% - 450 g;
• Făină de grâu - 220 g;
• Lapte condensat fiert - 200 g;
• Oua - 2 buc;
• Zahăr - 20 g;
• Zahăr vanilat - 5 g;
• Praf de copt - 1 linguriță;
• Ulei vegetal pentru prăjit - 400 ml;
• Cireașa de zahăr pentru decorare.

1. Pentru a face acest desert este mai bine să utilizați brânză de vaci uscate, ca excesul de lichid în testul ar implica utilizarea mai făină, se va face gogoși și aerul mai puțin dens. Ștergeți cheagul printr-o sită sau rupe toate cocoloașe cu o furculiță într-un castron adânc. Se combină brânză de vaci, două tipuri de zahăr și ouă.
2. Se amestecă ingredientele pana se omogenizeaza.
3. Adăugați într-un castron faina si praful de copt. Înainte de a adăuga amintesc cerne faina, eliminându-l de impurități nedorite și saturarea cu oxigen aluat ar trebui să rândul său, un pic lipicios și cleioasă.
4. Aluatul nu se lipește de mâini și a rezistat la formarea de gogoși, ușor umeziți-vă pe mâini cu apă caldă. O cantitate mică de aluat rola într-o minge mică și împinge mâna în tort, așa cum am făcut-o, dacă cheesecakes pregătit. Se pune prăjitura în mijlocul laptelui ușor caramelizat rezultat și zaschepit marginile pentru a forma o minge, în același timp.
5. Se prepară imediat lot de bile de 10-12 bucăți, pune-le pe masa presărată cu făină. Pregătiți-vă în avans la prime gogosi prajirea, va reduce semnificativ timpul de gătit și nu va fi în zadar să ardă prin ulei.
6. Se încălzește o tigaie adâncă sau un mic ulei vegetal tigaie și puneți-l în bile de brânză umplute. Pentru gogoși propeklis bine și, astfel, conservate rumenit lor, se reduce focul la mediu. Dacă există suficient ulei și bilele sale de brânză de temperatura corectă nu este nevoie să flip, ele sunt în mod uniform ei înșiși prăjită.
7. gogoși gata prăjirea trage folosind spumiera și loc pe un șervețel, astfel încât hârtia absoarbe excesul de ulei. gogoși racite foarte bine să păstreze forma rotundă și nu se lipesc între ele atunci când rupere.
8. Inainte de servire, se presara cu bile de branza cu zahar pudra.