Beverage drojdie

Cum drojdie?

Ce se întâmplă în rezervorul de fermentare? Care sunt etapele următoare de preparare a cafelei, înainte de a ajunge la distilator, comportamentul de drojdie în vasul cu fiertură acasă? După cum știți acum, drojdie de bere - unicelular. Fiecare celulă este divizat, creând unul nou. În procesul de viață, celulele sunt hrănite cu zahăr, producând dioxid de carbon (este suprafața de spume mash, vedeți că bulele în rezervor cu must de bere, auzi întregul proces de fermentație Hiss) și. alcool! În cazul în care slabospirtovye drojdie poate da alcool 8%, ceea ce înseamnă că ei mor din alcool, care este produsul vieții lor, atunci când puterea ajunge la 8%. Aceste drojdie de alcool mor, de asemenea, de la alcool, dar mai întâi vă va da de alcool de 18% în Braga! Dacă doriți să vă dau drojdie de alcool chiar în cantități decente, le hrănesc în mod corect și să le trateze cu demnitate.

Deci, dacă ai citit primul articol despre drojdie de bere, citiți mai departe.

Cum să pregătească o bere de casă?

Se toarnă într-un vas în care gătești Braga, 250 de grame de drojdie și aceeași cantitate de zahăr.

Cum de a crea condiții optime pentru fermentare?

Fermentarea este activ, spuma nu interferează și nu fugi de cuva. Dacă nu respectă control al temperaturii, nu se poate obține gradul dorit de Braga, deși neliniște este probabil să fie încă deținute. Este cel mai bine în cazul în care rezervorul de fermentație este în cameră cu un stabil, fără a modifica temperatura capabilă să asigure o temperatură a lichidului de cel puțin 22 și nu mai mult de 28 de grade. Cu toate acestea, în cazul în care este dificil de a regla temperatura în încălzitorul de obicei apa de acvariu, acestea sunt vândute în magazine pentru animale de companie.

Rezervorul trebuie să fie închis ermetic. Faptul că Saccharomyces produc fermentarea alcoolică a carbohidraților numai în condiții anaerobe. Acest lucru înseamnă că alcoolul este produs atunci când oxigenul este restricționarea accesului. În cazul în care alimentarea cu oxigen nu este oprita, carbohidrații sunt oxidate numai. Cu alte cuvinte, Braga doar acru. Modalitati de a limita oxidarea multora. Poate fi purtat pe gâtul mănușii containerului, puteți pune un sigiliu de apă.

În plus față de oxigen, cel mai mare dusman al spirtoobrazovaniya - lumina directă a soarelui. În întuneric absolut, nu este nevoie, dar lumina in camera ar trebui să fie dezactivat și difuză.

Braga - fără alcool, măsurile sale de hidrometrului densitate vinului, sau vinomerom. În cazul în care nu este la îndemână, încercați gustul de bere de casă. Dacă dulceag - ciuperci dvs. nu mananca tot zaharul, chiar mai bântuirea. În cazul în care procesul de fermentație nu este vizibil, dar conținutul de zahăr nu este schimbat de mai multe ore, asa ca ciupercile au murit fără să îndeplinească programul maxim. În cazul în care densitatea nu este suficient, iar gustul dulce dispare, ciupercile sunt flămânzi și dispuși să vă oferi mai mult alcool. Nu le tortura, hrana pentru animale!

Bootlegger începător îi pasă puțin despre componenta principală a borhotului - de apă. Nu folosiți apa cu clor de la robinet, nu folosiți apă „mort“ fiert. Găsiți un bine cu apă gustoase, nu foarte greu și să-l utilizați.

Și apoi Saccharomyces golosumchatye dumneavoastră vă mulțumesc puternic pentru prepararea cafelei acasă alcoolice!