beneficii prepelita si vatamare

Carne de prepeliță: proprietăți utile și rău

Prepelita (prepeliță) (lat Coturnix coturnix.) - o pasăre mică din familia Phasianidae. O rudă apropiată de potârnichi. Minat ca Mănâncă joc, precum și un cântătoare și prepelița lupte.

Din cauza introducerii în domeniul îngrășămintelor și a pesticidelor numărul de prepelițe din cauza otrăvirii a scăzut dramatic. Ea supraviețuiește bine în captivitate. În Asia Centrală, ținute în cuști, cum ar fi cântând și o pasăre de luptă.

Descriere prepelițe

Lungimea corpului de 16-20 cm întregi prepelițe, iar greutatea adultului este doar 80-145 Crescătorilor de Păsări din rasa crescute prepelițe pitic, care se numește „pasăre-nevelichka“. In ciuda dimensiunilor reduse, este foarte tare și cântă frumos, și pot fi conținute în celulele acasă ca canari și papagali.

Penaj ohristoe prepelițe, partea superioară a capului, din spate și de sus pene nadhvoste în pete și dungi de culoare închisă și tonuri de maro. O trăsătură caracteristică este prezența de dungi ochi roșiatice.

Dimorfismul sexual este evident în faptul că masculii obrajii culoarea de rugină, cultură roșu și gât și bărbie aproape negru. La femei, bărbie și gât palid ocru, pe fundul și părțile laterale ale trunchiului sunt dungile negre-maronii (pete).

habitatul prepeliță natural este Europa, Asia de Vest (Orientul Mijlociu, Iran și Turkestan), Africa de Nord. În România, trăiește în partea europeană și în Siberia (granița de est a zonei vine la Baikal).

Imaginea vieții prepeliță

furaje quail în principal pe semințe, muguri și muguri de plante, precum și unele insecte.

Sezonul de împerechere începe imediat după iarba creste. De atunci, masculii aranja lupte pentru femei, care sunt însoțite de strigăte puternice.

După împerechere, perechea începe să aranjeze cuib, și pe teren. Femela depune 8 până la 20 de ouă roz-bej la pete maro inchis. Incubația durează 15-17 de zile, eclozarea are loc fără participarea mascul.

informații interesante

Dintre toate investigate în păsări orbita sunt cel mai bine afișate ele însele prepeliță. Acestea sunt transferați perfect condiții de microgravitatie cresc bine și chiar nu se opresc să depună ouă. Este posibil ca prepelițele vor fi primele animale pentru a merge la omul în călătorie interplanetar și interstelar.

Cum de a alege și de magazin de prepeliță

Atunci când cumpără carne de prepeliță se concentrează în principal pe miros. Dacă suspectați că putregaiul este necesar să se renunțe la achiziție.

Carnea pe touch ar trebui să fie ferm, și în cazul în care un mic impuls, acesta trebuie să-i redea structura.

Prepelițelor gătit

Găsiți carne de prepelita magazine - un mare succes. Chiar mai bine, dacă se dovedește a nu fi congelate și proaspete. Se speră că carnea prepeliță, în viitorul apropiat vor începe să fie produse în cantități mari, ca fermele de păsări de curte speciale din întreaga lume sunt în construcție, sunt angajate în creșterea acestor păsări pentru carne și ouă.

Păsări de curte, înainte de gătit trebuie să fie supusă unui tratament special - picioare tăiate, gât și vârfurile aripilor. Nu vă grăbiți să le arunce, deoarece ele pot fi folosite pentru a prepara foarte gustoase și zapashistogo bulion, care se va constitui baza pentru prepararea sosului.

După aceea, carcasa trebuie să-pârli. Nu este atât de simplu. Primele carcasă se toarnă alcool pe toate părțile, și apoi setați pe foc, oferind tot arde alcool.

După aceea, aripile potârnichi îndoite la spate și picioarele împins în cavitatea abdominală tăiat.

Numai după aceste manipulări de prepelita frecate cu sare și condimente și tratat termic.

Cea mai mare va fi gătit în stil prepelita pe frigarui metoda de grill-ul. În zilele de demult, atunci când au existat multe prepelițe sălbatice in timpul vanatorii regale le exact și pregătit.

La domiciliu, puteți găti prepelita pe tehnologia clasica - se prăjește, se fierbe, tocană, se coace în cuptor sau în cuptor. Acestea se vor potrivi cu orice fel de mâncare - legume sau fructe.

Prepararea prepeliță în franceză implică legume umplutura carcase. În țările din Asia de Vest, cu prepelita fierte pilaf. Rețetă italiană implică în primul prepelițe decoct, și din supa rezultată chiar supe și sosuri diverse. Prepelița greacă sunt prăjite cu carcasă salata, care include în mod necesar măsline.

prepelița Valoarea nutritivă (100 g)

Proprietăți utile de carne de prepelita

carne de prepelita este foarte util. Acesta conține o mare cantitate de minerale și vitamine, în special grupa B este un accident faptul că carnea de prepelita nu este considerată o dietă și de vindecare.

carne de prepelita calorii este destul de mare, dar nu este necesar să fie speriat de, deoarece prepelita grăsime are un punct de topire scăzut și este ușor de absorbit de organismul uman, nu perenagruzhaya ficatul si alte organe digestive. Din acest motiv, carnea prepelițe complet contraindicată (chiar și invers) la diferite boli cardiovasculare, boli ale rinichilor, ficatului și tractului gastrointestinal. Este recomandat pentru cancer, inclusiv în perioada postoperatorie.

Datorită prezenței B carne de prepelita vitamine îmbunătățește funcționarea sistemului nervos central. Aceasta ajută să facă față cu sindromul oboselii cronice si alte nevroze, ceea ce face o persoană mai calmă și echilibrată.

Fosfor și calciu. care este, de asemenea, o mulțime de aceste păsărele, intarirea oaselor si a dintilor, pentru a îmbunătăți funcția creierului.

Mulți din carne de prepelita si vitamina PP, care întărește vasele de sânge și îmbunătățește circulația sângelui, contribuind astfel la prevenirea trombozei, gută și alte patologii vasculare.

Ca parte a cărnii prezenței prepelițe de vitamina D. care este necesară pentru a preveni rahitismul si osteoporoza.

În scopuri terapeutice sunt utilizate, de asemenea, ouă de prepeliță, care, spre deosebire de carnea este ușor de găsit în magazine mari.

Proprietăți periculoase de carne de prepelita

Carne de prepeliță nu are contraindicații. Posibil numai idiosincrasie.