beneficii iaurt și prejudicii de produs (teste de laborator)

Toată lumea știe că produsele lactate sunt utile pentru a menține o microfloră stabilă și imunitate. Dar există, de asemenea, unele fapte importante, care sunt menționate mai rar. Așa că astăzi vom vorbi despre beneficiile și pericolele de iaurt.

Ce este util?

Nutrienți în „jeleu“ este deja conținută într-un ușor de digerat formă a corpului. Dar avantajul de iaurt este că, din cauza acidității ridicate și structura în schimbare a proteinei, ajută să învețe cele mai importante minerale - calciu, fosfor și magneziu.

În plus, unele iaurturile contin acid folic, una dintre subspeciile de vitamina B, care este denumit în mod obișnuit ca o sursă de legume verzi, cum ar fi varza și o varietate de salate. Această proprietate iaurt datorită utilizării de bacterii benefice pentru fermentarea laptelui - trebuie doar să producă bifidobacteriilor aceasta vitamina importanta. Apropo, vă puteți pregăti cu ușurință iaurt la domiciliu.

Multe studii au confirmat faptul că includerea în produse lactate de plan de dieta saraca in calorii poate facilita pierderea in greutate. Motivele pentru astfel de acțiuni clarificat neconcludente, dar se pare ca laptele de calciu joacă un rol important în aceste transformări.

Rău?

În iaurt, precum și în lapte, lactoza este foarte mult de cea a adultului corpului uman nu este întotdeauna capabil de a digera corect. El pur și simplu nu au avut suficiente enzime descompun lactoza, a cărei valoare scade semnificativ odată cu vârsta. Acesta din urmă este destul de natural, deoarece laptele - alimente pentru copii, dar nu și adulți.

Deteriorările iaurt constă și în faptul că, la aportul lor de zi cu zi este îmbunătățită gaze miros și scaun (care este un semn sigur de deteriorare a microflorei intestinale și formarea de toxine în intestin). Procesul de digestie este perturbată, iar persoana are o diaree ușoară, pe care el greșeli pentru „a scăpa de constipație din cauza bacteriilor lactice.“

7 metode neconvenționale ale acestui produs

Hai să vorbim din nou despre bine. Iaurt, datorită gustului neutru și proprietățile nutritive unice, poate fi un produs universal în bucătărie. Am numărat 7 moduri de a utiliza neobișnuit lui!

1. În loc de înghețată

iaurt congelat este bun ca o sursa de calciu si proteine. În plus, conține mai puține grăsimi și aditivi decât înghețata convențională. Tratație le pot adăuga gem, ciocolată rasă, fructe de pădure și fructe proaspete, miere de albine. Prin modul în care, iaurt, biciuit cu un pic de zahăr - o alternativă excelentă la crema de unt.

2. Cum sos de salata

Iaurtul poate fi folosit într-o salată în loc de brânză. Amestecat cu ulei de masline si condimente, iaurt se transformă într-un substitut picant smântână. În cazul în care pentru a utiliza? Salatele cu carne sau legume pur ca un sos pentru cartofii in coaja sau carne prăjită proaspătă. De plante aromatice este mai bine să se folosească cu miros puternic (ceapa verde sau usturoi).

3. cocktail Cum nutritive

Foarte simplu și distractiv: într-un blender pentru a bici fructe de padure sau fructe, se adauga o cana de iaurt. Un pic de miere si menta sau suc de lămâie pentru prospețime - și vă poate aduce la masa. Apropo, datorită acestei combinații de vitamine și minerale, proteine ​​iaurt din fructe si legume sunt digerate mai eficient.

4. băutură răcoritoare Cum

Ca și în cele mai fierbinți ore pentru a potoli setea lor și pentru a sprijini forțele? Ajutorul vine Ayran sau cafeniu - acrișor băutură din lapte fermentat. Pentru ao pregăti, este suficient să se dizolve într-un raport de 1: 3 iaurt și apă carbonatată. Pentru un gust, puteți adăuga un vârf de cuțit de sare, un pic de suc de lămâie verde sau.

5. sos

Și tinerii cartofi cel mai bun picant indian sos Raita. Pentru a face aceasta, aveți nevoie pentru a amesteca iaurtul cu castraveti si menta crengute pisate, un varf de cutit de chimen.

6. Cum marinată

Utilizat într-o marinată, acesta va fi aproape invizibil în farfurie finit, dar va da o moliciune surprinzătoare și gust picant. Cursul poate merge, de asemenea, busuioc, oregano, cimbru, rozmarin. Dar, de la prova ar trebui să fie abandonată - aceasta va distruge o combinație delicată de iaurt și carne de licitație.

7. Ca o bază pentru supe

Desigur, ca bază de iaurt poate fi folosit numai pentru supe reci - prin tratament termic, el pur și simplu se va închega. Cu toate acestea, pe hash iaurt cu un pic de apă minerală carbogazoasă va concura serios cu reteta clasica.

Dar vă puteți pregăti și supa din Turcia: Se fierbe lintea și orez, sezonul cu iaurt cu menta si coriandru. Supa Thai cu avocado, creveți fiert și castravete se adaugă câteva picături de suc de ghimbir.

Un studiu al produselor autohtone:

Devastatoare emisiune de televiziune „Habitat“:

Și, în sfârșit, rețeta acestei delicatese la domiciliu.