beneficii file de pangasius si Harms, produse alimentare și de sănătate

Da, de fapt, am reușit să-și piardă 61 kg. Cum?
Am o întâlnire cu un dietetician si am recomandat cu tărie.

Pangasius (somn de rechin) - pește de somoobraznyh, trăiește în apele dulci din Asia de Est. Cea mai mare populație este concentrată în râurile Chauphray, Mekong. Pangasius - este un animal de pradă, vânătoare pești mici și mari, crustacee, moluste. culoarea caroseriei - gri închis, rulare pe burtă și laturile sale în gri deschis. Aripioarele au o culoare neagră. specimene Greutate medie cultivate în scopuri comerciale, de regulă, nu depășește 1,5 kg.

Furnizorul principal de somn rechin - Vietnam (exporturi de până la 90% din speciile de la nivel mondial - 1 milion de tone anual).

Prezentare generală

Distinge 2 tipuri de pangasius: siamez și Bokorta. Interesant, femelele au o culoare mai deschisă decât masculii. Ele sunt mai mari și mai voinici. Cu toate acestea, atunci când acestea sunt vândute (ca un adolescent), diferențele nu sunt vizibile.

În timpul de depunere a icrelor de somn a reprezentat sfarsitul primaverii sau inceputul verii. Somnul de rechin sunt crescute pentru fermele piscicole specializate sau în iazuri mari. Datorită dimensiunii mari de reproducere și de creștere a peștilor în acvariu este aproape imposibil.

Puiet pangasius deținute în ambalaj, coexistă în mod normal cu pești de dimensiuni egale. Cu varsta, predispuse la singurătate. Acesta este un pește foarte activ, care au nevoie de suprafețe mari pentru înot.

Datorită palatabilitatea ridicate, accesibilitate, ușurința de prelucrare a Pangasius este în mare a cererii în rândul consumatorilor. Pentru a pregăti necesară numai pentru a dezgheța fileul. Bazat pe ea face aspic, salate, feluri principale.

Acesta este un pește alimentar foarte util. In 100 de grame de somn rechin concentrat, 3 grame de grăsime. 15 grame de proteine. 89 de calorii. Compoziția cuprinde acizi vitamine somni B. A, C, E, fier, calciu, potasiu, zinc, magneziu, și omega-3 acizi grași esențial. Cu toate acestea, singurele elemente nutritive stocate în pește cu alimentarea corectă, fără utilizarea aditivilor chimici ai stimulatori de creștere, al furajelor modificate genetic. În caz contrar, efectul utilizării acestui produs va fi inversat. Și poate avea efecte dăunătoare în loc de bună.

compoziţia chimică

Vitamine și minerale compoziția peștelui depinde de hrana, pe care ea a folosit. Pangasius de apă dulce este omnivor. bază Somoobraznyh puterii reprezentative până pești mici, crustacee, alimente vegetale.

Compoziția chimică a Pangasius:

Somnul canal cultivat în condiții bune, conține grăsimi complexe, proteine ​​complete usor de digerat si practic nu carbohidrati.

proprietăţi utile

proteină de pește digerat de către organismul uman mai ușor decât origine animală.

Proprietăți utile ale componentelor active biologic ale fileurile de somn:

1. Intareste oasele. articulațiilor. normalizează aparatului locomotor (calciu).
2. Acesta previne dezvoltarea bolilor de inima. normalizeaza presiune (oligoelemente).
3. Acesta imbunatateste elasticitatea vaselor de sânge. ateroscleroză profilaktiruet, osteoporoză (acizi grași).
4. Aceasta îmbunătățește starea pielii (vitamine).
5. Normalizează activitatea creierului (componente minerale).
6. Binds radicalii liberi, previne îmbătrânirea prematură a țesuturilor, celule (antioxidanți).
7. Elimină unghiile fragile. rezistă căderea părului. intareste vederii (acid organic).

Cea mai mare valoare a corpului uman dă peștele crescut în habitatul lor natural. Acest lucru se datorează faptului că, în scopul de a crește cifra de afaceri comerciale este nevoie de a accelera creșterea animalelor. Din acest motiv, antreprenorii se adaugă la hrana pentru antibiotice pangasius care se acumulează în carne și de a reduce valoarea nutritivă a produsului.

Se crede că utilizarea regulată a fileurilor de somn rechin îmbunătățirea calității umane de somn, crește capacitatea organismului de a face fata stresului, oboseala cronica.

eventualele prejudicii

Pangasius impact negativ asupra organismului se observă și în cazul consumul de pește, cultivate în corpurile sensibile din punct de vedere ecologic de apă care folosesc produse chimice, alimentare cu grad scăzut, fără a respecta măsurile de securitate.

Rechin somn, având un certificat de reglementări și standarde de conformitate pot fi dăunătoare numai în următoarele cazuri:

• dacă sunteți hipersensibil la pești;
• cu boli severe ale tractului digestiv.

Din cauza abundenței de oase mici de feluri de mâncare de somn cu grija acordate copiilor.

norma de consum

Nutritionistii recomanda una sau de două ori pe săptămână pentru a face o zi de pește.

Astfel, dimensiunea portie trebuie sa fie 100-140 g pentru un adult. Copiii de la 10 luni la un an, norma admisibilă maximă - 40 de grame de pește pe săptămână, de la 1 la 1,5 ani - 80 g, de la 1,5 până la 2 ani - 100 g Amintiți-vă, pentru a evita digestiv supraîncărcați copilului, în orice caz nu trebuie administrate în proteine ​​animale și pește într-o singură zi.

Cum de a alege și de magazin?

Astăzi, magazine dificil de a găsi întreaga Pangasius carcasă. În 95% dintre cumpărătorii sunt oferite finite file de pește congelat. Atunci când cumpără un produs da preferință în bucăți mici, ele contin mai putine grasimi si gheata. Calitativ Pangasius are o culoare roz pal, fără rumenire. nuanță gălbuie sau roșcată indică o carne perturbare condițiile de depozitare a produselor sau re-congelare a peștelui. Preferați file bej sau alb. Pestele este recomandat pentru a obține testate în locurile în care calitatea produsului este controlat și menținut standardele sanitare.

Pangasius proaspăt să fie măcelăriți și fierte timp de 4 ore. Păstrați refrigerate, congelate. La temperatura de zero ambiantă a peștelui se menține timp de 8-10 zile. congelare (până la minus 17 de grade) crește termenul de valabilitate de până la trei luni.

Cu atât mai bine gatesti?

Corect crescut Pangasius strat mare de grăsime. Cu toate acestea, cumpărături on-line file sosește după curățare, îndepărtarea de oase, grăsime. Ca urmare, rafturile sunt scăzut de calorii și pește dietetice. Pentru a păstra substanțele nutritive se recomandă să se coace, braise, se fierbe, gatiti pentru un cuplu.

Pangasius se îmbină armonios cu următoarele produse alimentare:

• condimente, condimente;
• paste;
• legume (prelucrate termic, proaspete sau conservate);
• pâine de cereale;
• smântână. cremă;
• verdeață;
• produse dietetice.

Pentru a păstra beneficiul maxim în vas finit este mai bine să se umple cu ulei de măsline, suc de lămâie și un gust puțin de sare. Din Pangasius prepararea prăjituri de pește, gustări și caserole, feluri principale. În plus, acesta poate fi uscat și sărat.

Amintiți-vă pentru a găti peștele nu este nevoie de o mulțime de timp, tratament termic suficient de 8-12 minute, în funcție de mărimea bucăților. Pentru file nu este rupt în sus, în părți, nu poate fi exagerati pe foc.

rețete de gătit

„Pangasius coaptă în cuptor“

Pentru un fel de ingrediente alimentare prezentabil grosolan tăiat.

1. Spălate bine sub file apă curentă. Se condimentează cu sare și piper.
2. Cuptorul se încălzește la 200 de grade.
3. Coacerea grăsime, pune în centrul peștelui.
4. Tomate, ceapa, se spală și se taie. Fenicul Legume și plante pentru a pune deasupra fileurile. Pentru a îmbunătăți gustul și frumusețea pe partea de sus a ingredientelor de bază pot fi împărțite în 3 ouă de prepeliță. În acest caz, este recomandat să dim hârtie pergament de copt. În caz contrar, stick la partea de jos a vasului.
5. BAKING pune în cuptor. Gătit 20 de minute.

Se prepară pește produc cald ca un vas separat, cu sos de smântână sau garnitura.

„Peștele copt în folie“

1. Se spală, se taie pătrunjelul, se amestecă cu albușul de ou. Masa de sare rezultată, a pus într-un loc rece timp de 15 minute.
2. Se taie și se prăjește în unt ciuperci, praz.
3. Scoateți patrunjel din frigider.
4. Se taie în folie dreptunghiulară, cu dimensiunile de 15 cm x 20 cm.
5. Pune fiecare file pe o bucată de folie. Sare și piper. răspândit Sus peste suprafața de somn ciuperci, ceapa si patrunjel.
6. Strâns înveliți în folie de file de pește, a pus pe tava, care, la rândul său, este pus în ardere la 180 ° C, cuptor timp de 20 minute.

La servire fel de mâncare se stropesc cu ulei de masline si suc de lamaie, se adauga condimentele si capere.

„Racordare în aluat“

• unt - 20 g;
• Crema - 100 g;
• fenicul, praz.

Acest fel de mancare este fiert la foc mediu intr-o tigaie adâncă.

Secvența procesului de preparare:

Pește în aluat servit la masa fierbinte. Se amestecă bine cu legume fierte, cereale.

Pangasius - apă dulce pești răpitori, utile pentru corpul uman. Datorită vitaminei sale bogate și compoziția minerală, este inclusă în rația alimentară a persoanelor cu probleme ale sistemului digestiv, inima si vasculare, sistem musculo-scheletice. file de pește suculent, consistență apoasă, gust de piept de pui. Pangasius pregătirea rapidă (timp de 10 minute). Tratamentul termic prelungit reduce elasticitatea cărnii.

Pește este ușor de digerat. Cu utilizarea regulată a corpului uman furnizează vitaminele B, care protejează împotriva descărcător nervilor previne efectele stresului, îmbunătățirea starea de spirit, somn normalizat. Inclus în somn substanțe biologic active, pentru a îmbunătăți starea părului, pielii, unghiilor (tocoferol), accelerează metabolismul (retinol), stimulează activitatea creierului (fosfor), intarirea sistemului imunitar (acid ascorbic) și pereții vasului, anemie aparitia profilaktiruet (fier).

Interesant în rețea: