beneficii calmari și prejudicii ale locuitorilor mare adâncime

Squid - nevertebrate mari caracterizate prin cinci perechi de tentacule care trăiește cu câteva excepții în toate zonele climatice. Un favorit al multor produse pentru gustul original și unic. Iubitorii de fructe de mare aprecia cefalopode, o dată considerată o delicatesă, dar în ultimii ani au început să apară atât de des pe rafturile pe care le pot fi considerate produs destul de familiar. Squid pot fi achiziționate ca un întreg sau separat, carcasa sau tentaculele. Prin consumul de calmar este utilizat în diferite tipuri de gătit - murat, uscat, uscate, fierte, coapte sau fierte. Astăzi vă vom arăta ceea ce beneficiile si dauneaza de calmar, așa cum este de multe ori produsul poate apărea pe masa noastră și ce proprietăți au aceste crustacee.

Compoziția cărnii de, valoarea energetică calmar

Kalmar conține 100 g total de 75 kcal. Acest produs cu conținut caloric scăzut, care pot fi consumate fără teamă pentru propriile piese. Cele mai multe dintre aceste calorii este de proteine, proteine ​​de înaltă calitate, care alimentează organismul cu energie. Si cel mai important - prin consumul de o mică parte din calmar, te simți un sentiment de plenitudine, și nu se face foame din nou, la doar 15 minute, datorită conținutului de proteine ​​de 85%. El ușor de digerat de către organism, iar acest lucru este avantajul său - proteina calmari este mult mai valoroasă decât orice altă proteină din carne de origine animală.

calmari medie carcasă cântărește aproximativ 600-800 g nutritivă un calmari cu o astfel de greutate este de apă - 77 g cenușă - 1,5 g acizi grași saturați - aproximativ 1 g de colesterol și de aproximativ 80 mg.

Compoziția calmarul constă din următoarele vitamine și minerale:

• Vitamina PP - 7,6 mg
• Vitamina E - 2,2 mg
• Vitamina C - 1,5 mg
• Vitamina B9 - 11 mcg
• Vitamina B6 - 0,2 mg
• Vitamina B2 - 0,09 mg
• Vitamina B1 - 0,18 mg
• Nichel - 11 mcg
• Cobalt - 95 mcg
• Molibden - 20 g
• Mangan - 0,17 mg
• Cupru - 1500 mg
• Iod - 300 mcg
• Zinc - 1,8 mg
• Fier - 1,1 mg
• Fosforul - 250 mg
• Potasiu - 280 mg
• Sodiu - 110 mg
• Magneziu - 90 mg
• Calciu - 40 mg

În plus față de aceste substanțe în moluștele de date include taurina aminoacizi esențiali, care este utilizat pe scară largă în medicină pentru tratamentul bolilor cardiovasculare, a ingerat diabet. Implicate în procesele metabolice în țesuturile ochiului. printre altele, utilizate în industria alimentară ca o componentă a „energie“ și chiar produse alimentare pentru sportivi. Calmar, beneficii și le dăunează - un punct de discuție, au devenit o preocupare majoră a nutriționiști, susținători ai unei diete sanatoase si vegetarieni - în conformitate cu numeroase studii au demonstrat că proteina calmarul este capabil de a înlocui complet proteina din carne.

O astfel de compoziție chimică face bogat produs calmar alimentar valoros, care trebuie să fie prezente în dieta umană.

Proprietăți utile și terapeutice de calmari

1. Calmar conține în structura sa o cantitate record de iod. Este cunoscut faptul că iod are un efect pozitiv asupra funcționării glandelor endocrine și tiroidei, ca este o componentă a tiroxina și triiodotironina hormoni, care sunt produse de glanda in sine. Acestea sunt direct legate de metabolismul organismului, creșterea și dezvoltarea organismului uman întreg.

3. calmari gust unic datorită prezenței în ele extractibile. Aceste substanțe nu numai a da un gust special fructe de mare și aroma, dar, de asemenea, transporta o funcție de vindecare - de a organiza activitatea sistemului digestiv, au un efect laxativ ușor asupra intestinului, ajutând pentru a face față cu o tulburare cronică a scaunului.

4. În corpul nostru pentru viata acumula diverse toxine și săruri de metale grele. Unele dintre ele pot cauza cancer. Asociați reciproc și să le aducă pot doar anumite substanțe. Ca parte a calmar are doar un astfel - vitamina E si seleniu, oligoelemente, nitrați cu succes retras din articulații. Potrivit statisticilor de cercetare Rumyniyan, mai mult de 80% din populație a identificat deficit de seleniu. Acest lucru sugerează că este necesar să se caute surse de alimentare, care sunt bogate in seleniu. Calamari - doar una dintre ele.

5. De asemenea, utilizarea de calmari promovează apariția unui efect diuretic, care vă permite să excreta excesul de lichid, pentru a scăpa de umflarea, pentru a preveni dezvoltarea de pietre la rinichi și, în general, efectul benefic asupra sistemului urogenital ca întreg.

Utilizarea calmar în gătit

Squid - un produs de mare, care vă permite să ia gătit lui creatoare, petrece un minim de timp și efort. Acest crustacee este gătită foarte repede, iar pre-tratament nu are nevoie de o mulțime de timp. Ia calmar deja curățate, iar apoi preparatul nu va fi nici o problemă.

Cel mai simplu fel de mâncare - calmar fiert. Se fierbe 1 litru de apă. apa Podsolite. punct de fierbere mai scăzut în calmarul carcasă, se fierbe timp de 2 minute și se îndepărtează tava de căldură. Eliminați din fierbere calmar skimmer de apă, se taie în inele. Pe o garnitură - piure de cartofi și mazăre din conservă. O cină delicioasă este gata!

De asemenea, calmar fierte pot fi adăugate la aproape orice salata ca ingredient, acesta va da un gust unic și decora un fel de mâncare.

Compot calmar - un tratament special. Ia carcasa de calmar, ceapa mare bec și 200 de grame de smântână. Calmari și ceapa tăiate în mod arbitrar. Puțin se prăjesc în ulei pentru câteva minute. Apoi se adaugă smântână, se amestecă și se acoperă. Fierbeti la foc mic timp de 20 minute la foc mic. costum Garnisiti fiert orez, paste, orice mizerie sfărâmicios. Ai linge degetele!

Dacă vânătoare o seară plăcută cu o companie prietenos, apoi ca o gustare cu băuturi calmar uscate la soare, uscate sau adecvate. Una dintre cele mai utile din fructe de mare mondială găsi un loc pe birou.

Calmari: contraindicații

Squid - unul dintre acele produse care sunt rareori cauzeaza nici o boala, ci o contraindicație pentru utilizarea sa este încă acolo.

- calmari uscate conțin cantități mari de sare. Prin urmare, utilizarea lor poate provoca umflarea, indigestie și chiar depunerea de săruri.

- intoleranță individuală la substanțele care fac parte din calmar. Aceasta include și reacții alergice la fructe de mare.

- calmari Artificial crescute se pot acumula în ele însele substanțele de abuz la cultivarea lor - antibiotice, coloranți și diferiți factori de creștere. Dacă mâncați în mod regulat aceste alimente, organismul poate reacționa imprevizibil, astfel încât să studieze cu atenție eticheta înainte de a cumpăra - este de dorit ca în țara de origine nu este inclus țări precum China și Vietnam.

pentru a gusta otlichaetsya calmar în funcție de razmera.krupnye carcasă mai urât mirositoare și tare, fin, aproape fără miros și gust delicat, aparent mare cultivate în mod artificial, sau prin utilizarea vechi vozrastu.posle, într-adevăr efect diuretic nablyudaetsya, tonul se ridică și libido.voobsche sexuale, care postește poate mânca fructe de mare, în plus față de pește, scoici, calamari, creveți nu sunt interzise, ​​dar zilele cele mai riguroase.

Midii sunt produse, delicatese, dar nu mulți oameni știu asta.

Nutritionistii recomanda consumul de preparate din pește de 2 ori pe săptămână. Acest lucru.