bautori de ceai profesionale
Cerința principală pentru viitor și
Discreția este necesar ca un degustător de ceai - o poziție responsabilă financiar. Obiectivele unui astfel de specialist este inclus pentru a determina calitatea de ceai și valoarea în termeni monetari. Se crede că profesionistul high-end distinge mai multe mii de nuanțe de gust și aromă, care este capabil să recunoască nu numai o varietate de ceai, dar, de asemenea, locul și condițiile de producție, și, împreună cu prezența contaminanților nocive, cum ar fi nitrați. Acesta este motivul pentru care în starea oricărei companii majore de ceai astazi are degustători responsabile pentru evaluarea materiilor prime achiziționate și a produselor fabricate. Ei decid dacă să stabilească un nou brand de ceai cu aceste caracteristici, indiferent dacă acesta este vândut cu succes și la ce preț. Pe scurt, acestea sunt persoanele de la care depinde inițial compania de profit chaetorgovoy sau magazin.
mare responsabilitate (și un salariu mare!), nevoia de a se concentra pe piață și du-te în tehnologia de producție a făcut profesia Degustător atractivă pentru bărbați. Ei practică, în general, acest lucru sa „evaluare“ versiune și să aibă succes. Cu toate acestea, femeile au, de asemenea, ceva de făcut în această specialitate.
Pentru casele de ceai, care au devenit în China modernă unul dintre principalele puncte de atracție turistică, Taster importante, nu mai puțin, decât pentru domeniul comercial și industrial. Numai taxele el a avut un pic mai mult.
Aici ceai întruchipează pro estetica, cultura si mitologia din China, prin urmare, cel mai adesea, nu un specialist, și un specialist. „virgine de ceai“ se par creaturi fantastice - astfel încât acestea sunt fermecătoare, așa că am upravlyayuts grațios ustensile, ușor de explicat regulile și fabricarea berii știu absolut totul despre patronii mitice fiecare clasă, dacă zei, dragoni, sau oricine altcineva. Într-un fel, magic, aceste femei știu cum de a decora ceremonia ceaiului este culorile tale preferate, ridica muzica pe care aveți nevoie în acest moment. În cazul în care acestea au acces la telepatie!
Dar nu fac nici o greșeală: frumusețea magică de ceai - un produs al aceluiași sistem de învățământ în mod clar prostroennoy. În cele din urmă, împărțirea profesiilor în direcția condiționată de sex masculin și feminin. Cu toate doamnele ceai încă o probabilitate mai mare de a alege „turism și comunicare,“ și domnilor ceai - „tehnologie și de afaceri“ Cu toate acestea, degustătorul ambele sexe sunt deținute în China, aceeași pregătire, să studieze aceleași subiecte și sunt obligați să părăsească școala cu aceeași cantitate de cunoștințe.
formarea de bază
Job Taster China se alătură erudiția cu bine asimilat bazei teoretice și formarea constantă a abilităților practice. Să ne explicăm.
Conform standardelor profesionale, un expert evaluează ceai fără a face o înghițitură. Frunze primul examen uscat în aparență și la atingere - forma, fragilitatea și alți indicatori. Apoi, prepararea perfuziei și degustătorul studiază culoarea, apoi trage un pic și ascultă sentimentele sale, „rulare“, o băutură în cer, așa cum fac somelierul. Caracteristici de ceai, de altfel, cum ar fi vinul: cetate, transparența și intensitatea. Degustare durează secunde, dar pentru a determina cu exactitate valoarea clasei, un specialist ar trebui să țină cont de întreaga bibliotecă. Memoria stochează gustul și aroma a probelor de referință opțiunile de stat valabile privind proprietățile datelor produsului din fiecare regiune de ceai, înțelegerea regulilor de producție și, prin urmare, consecințele încălcării lor. Acest lucru are de multe ori pentru a evalua simultan ceai și pentru a comunica cu clienții. Pe scurt, încearcă să găsească ceva mai diversă.
Prin urmare, de fapt, și atotcuprinzătoare de formare program de Degustător. În China, aceasta include studiul etapelor de producție de stiluri moderne și tradiționale de ustensile de ceai de ceai, de contabilitate și psihologia vânzărilor. de ceai experți sunt necesare pentru a naviga pe piață și tendințele din istoria veche de afaceri de ceai, pentru a putea alege un soi pentru client și pentru soi - calitatea apei și temperatura dorită. În arsenalul lor, trebuie să existe informații cu privire la modul de a stoca ceai, și citate din opere literare. Chartered Taster se simte confortabil și în costum național, în fața turistice și de afaceri - furnizorului. El este capabil nu numai să „creeze o atmosferă“, dar, de asemenea, pentru a planifica achiziții, în funcție de sezon și de sărbători, etc. etc. etc.
În cele din urmă, standardele profesionale naționale necesită ceai de specialitate din ceea ce pare a fi deloc nu pot fi predate: căldură autentică față de oameni. După sarcină principală degustătorul a fost, este și va fi popularizarea culturii ceaiului. Orice ar fi însemnat din punct de vedere al statului.