1) Fillet nisetru - 1,5 kg.
2) vin alb sec - 150 c.
3) Ulei vegetal - 50 grame.
4) Forum - 1/2 buc.
5) Ceapă - 300 g.
6) Ardei - 300 g.
7) Tomate - 500 c.
8) Bay Leaf
9) piper negru
10) Sare
Reteta gratar Caspian sturionilor
Pentru gratar sturion, avem nevoie de lemn din dreapta, acest lucru am menționat deja într-unul din articolele noastre cu privire la modul de a alege lemnul potrivit pentru gratar. Doar spune că lucrurile vechi, chimia de bord prelucrate (vopsele, lacuri) nu funcționează imediat. De asemenea, utilizarea de soiuri de pomi care conțin rășini (specii de conifere). Cel mai bine este de a utiliza o viță de vie pentru a arde rapid și dă căldura necesară. Alternativ, puteți utiliza și pomi fructiferi de piatră, dar nu le amesteca. De exemplu, dacă se pregătesc un gratar cu lemn de mar, nu este un lemn de cireș pop. Și totuși, fiecare varietate de lemn ofera o aroma deosebita si aroma vasului
Cu focul stabilit, este timpul pentru a merge pește. Vom folosi pește viu. Este pește proaspăt va fi capabil să transmită tot farmecul acestui fel de mâncare. supuse unui tratament termic de sturioni la rece pierde multe arome și nuanțe ale vasului său se va dovedi ca nu ne asteptam
Sturionul proaspete trebuie să se pregătească pentru ea să-l curățați din piei și spini. Pentru a face mai ușor de a face acest lucru trebuie să se toarnă pește de apă și un cuțit foarte ascuțit fierbere efectua operațiunea. Dacă această operațiune este rău, apoi a primit un sturion spin pe dinte whacks toate dorinta pentru masa. Sturionul Preparat tăiat în mai multe bucăți mari, care a căzut în marinată de 1,5 - 2 ore
Pentru a prepara sosul, avem nevoie de feluri de mâncare de dimensiuni potrivite și următoarele produse: suc de lamaie, ceapa tocata, vin, ulei vegetal, sare si piper dupa gust. Toate produsele sunt bine amestecate și le toarnă bucăți de sturioni. Particularitatea marinata - lamaie, care va face sturioni mai moale și să dea o aciditate înțepătoare, vinul va da pestele un buchet de arome
După 2 ore, se scurge tot sosul și sturionul marinat deja tăiat în bucăți a la carte. Roșii și ardei tăiate în aproximativ aceleași bucăți ca peștele. Pentru a pescui mai puțin ars, nu sa uscat, vom fi alternate produse la înșirare-le pe un băț. Să începem cu peștele, apoi piper, pește din nou, roșii, pește din nou, și așa mai departe.
Pune frigaruile peste cărbuni. Amintiți-vă, pește, spre deosebire de carne de oaie și carne de vită mai fragede. Fried mai repede. Stai cu ochii pe foc și nu permit flăcări deschise. Frigarui de sturioni este necesară pentru a transforma o săpuneală des decât frigaruile de miel sau de păsări de curte. Frigarui ar trebui să fie roz pe toate părțile, și nu arata ca un tăciune. Dacă nu sunteți sigur că este gata, se scoate o bucată și să încerce să gust.
frigarui gata Sturgeon împrăștiată pe un vas larg sau tavă. Pe laturile puteți decora cu castravete proaspat (tăiat în fâșii) și roșii (tăiate în felii). kebab Top presărat cu verdeață tăiate fin sau pur și simplu decorate cu ierburi proaspete (ramuri). Ca garnitura folosesc adesea cartofi prăjiți, cartofi, coapte în cărbuni sau cartof, copt pe frigarui. La kebab de nisetru servește diverse sos de pește Caucazian sau kebab (de multe ori nu ascuțite sosuri dulce acru)
Poftă bună!
* Pentru a face strălucire părului și moliciunea, este necesar să le pună pe motive de cafea și ușor freca mâinile, și apoi se clătește cu apă caldă
* Dieta sucuri proaspăt stoarse va oferi scădere rapidă în greutate, dar nu este ușor de susținut. Proaspăt stors suc de portocale, grapefruit și lămâi ar trebui să se bea de trei ori pe zi. În alte momente, apă potabilă. De obicei, dieta dureaza pana la 3 zile, și puteți pierde până la 3 kilograme.
* Secret de carne de porc reteta shurpa are in multe familii, dar ele sunt unite de un fapt: trebuie pregătirile sale pentru shurpa de carne de porc pe foc pentru a alege un os din această aromă de supa va beneficia
* Rețete caucazieni adevărate se bazează pe utilizarea focului deschis. Aproape totul - de la carne la produsele lactate sunt preparate numai pe foc deschis. tigaie cu ulei vegetal - este mai degrabă o insultă la acest bucătar caucazian!
* Fara nici un fel de mâncare sos caucazian își pierde farmecul său. Ei umple cu aproape toate feluri de mâncare. Și dacă nu există nici un tabel de familie Caucazian de mai multe soiuri de sos - masă nu a reușit. Este gustul, aroma și suculență accentuate