Basturma carne de porc

Basturma multe asociate cu o masă festivă. carne aromatică tresări, se taie în felii subțiri, doar se topește în gură. În această rețetă, veți învăța cum să facă repede basturma de carne de porc la domiciliu.

etape de gătit

Pasul 1. Ia muschiulet de porc, am trăit clar și film, se clătește bine cu apă rece. Și apoi - nu mai puțin ștergeți cu grijă cu o cârpă uscată. Într-un castron adânc se amestecă 1 lingura zahăr, 6 lingurițe sare 1 linguriță piper negru. Se amestecă ingredientele uscate bine cu o lingura. Carne de porc muschiulet de pus într-un castron și complet din toate părțile pentru a freca amestecul rezultat de sare, zahăr și piper. Umple-l cu vodca sau coniac. Se acoperă cu un capac. Lasă timp de 24 de ore. Este de dorit ca acest timp de tăiere de 1-2 ori pentru a transforma.

Pasul 2. După cum se poate vedea, carne sărată a alocat o mulțime de suc. Se spală carnea de apă rece și se lasă să se usuce timp de 1 oră. În acest moment, ne pregătim pentru amestecul de carne. Se amestecă condimente pentru carne (inclusiv boia de ardei și Chaman), piper negru si catei de usturoi piure. După ce carnea sa uscat, așezați pe o tablă de tăiere și ștergându mirodenii obținute. Împachetează carnea în hârtie pergament, bandaje fir gros și suspendat timp de 5-7 zile într-o cameră aerisită. Basturma gata! Scoateți condimentele suplimentare și felie subțire, cu un cuțit ascuțit. Poftă bună!

retete similare

Găluște pentru leneși)

Mici, îngrijite și foarte gustoase golubtsy.Imenno cum o face bunica mea, și am avea de gătit divină.

Ideea pentru o gustare rapidă și foarte frumos.