Bare de mazăre verde în timpul iernii
Bucurați-vă de gustul minunat de mazăre proaspătă poate fi doar la începutul lunilor de vară, și după ce deja trebuie să cumpere conserve de produs. Dar de ce cumpara, atunci când vă puteți pregăti pentru iarnă!
eboșe moduri foarte diferite: este posibil să se usuce, marinat mazăre, în cazul în care nu se congela, pentru a păstra prospețimea boabelor sale. În acest articol - rețete pentru diferite feluri de mâncare și preparate de mazăre verde cu fotografii.
Bare de mazăre verde - Rețete pentru iarna
În primul rând, trebuie remarcat faptul că intervalul de timp dintre mazăre de colectare și conservare nu trebuie să depășească 3-4 ore. În caz contrar, acesta va pierde prospețimea și nu dulce voință, amidon, care în cele din urmă poate duce la nu cea mai bună vedere și gust. Luați în considerare câteva modalități de conserve mazăre:
1. Preluare mazăre din păstăi, spălate cu apă, apoi cu apă rece și se adaugă zahăr și sare (pentru 1 litru de apă - o jumătate de linguriță de zahăr și aceeași - sare). Se aduce la fierbere și se fierbe timp de aproximativ 25-30 de minute. Este important să se monitorizeze în timpul gătitului, mazăre nu sunt la clocotească.
Upă de puncte separate de apă și locul de pe băncile care este necesar să se pregătească în avans și sterilizate. Apa din mazăre este filtrat prin tifon colectate în mai multe straturi este adus din nou la fierbere și se umple borcane cu mazăre verde. Sterilizează aproximativ 40 de minute si rulati. Depozitați într-un loc răcoros preforme.
2. mazăre verde fierte timp de 15-20 de minute, timp în care este necesar pentru a face marinata: 1 litru de apă - se adaugă o lingură de sare și două lingurițe - zahăr tos, și 200-300 ml de otet (6%). Marinata se încălzește la fierbere, apoi se filtrează și se toarnă mazăre marinat câteva minute încălzite, iar apoi au fost umplute cutii fierbinte anterior sterilizate.
3. O metodă de congelare. Una dintre cele mai simple retete mazăre verde goale. mazăre imaturi se toarnă câteva minute de apă la fierbere și se răcește în frig. Cu strecurătoare separate de apă și se descompune în puncte prosop (acest lucru se face pentru uscare). Odată fasole au uscat, ambalat în saci. legat strâns, și depozitate în congelator.
4. mazăre murate. Poate marinati și cereale, și păstăi întregi cu mazăre. mazăre verde În primul rând se înmoaie în apă rece și se depozitează acolo timp de câteva ore. trebuie problanshirovat apoi în apă clocotită timp de 1-2 minute, în timp ce în apă, se adaugă un acid citric puțin.
În plus, mazăre stivuite în bănci adaugă 2 mazăre piper negru si 2 catei. Băncile umplute în marinată, care este preparată după cum urmează: un litru de apă, 35-40 grame de zahăr și 100 de grame de devyatiprotsentnogo oțet. borcane cu mazăre sterilizați de la 15 la 30 de minute.
Cum să se usuce mazăre
Două moduri principale: uscare „lame“, adică împreună cu săculețul și uscare, de fapt, boabele înșiși. In primul exemplu de realizare, luate păstăi proaspete, elastice, spălate și opărite în apă clocotită peste o strecurătoare. păstăi apoi lăsat să se răcească, se taie în bucăți și pus pe tăvi într-un strat subțire. Uscat la o temperatură de 60-70 grade.
Tora realizare: boabe de mazăre încălzit la fierbere în apă sărată și apoi se usucă ușor într-o strecurătoare și se toarnă pe o foaie de copt. Uscate într-un cuptor la temperaturi de până la 70 de grade. Mazăre sunt folosite pentru uscare, care a fost colectat după aproximativ 15 zile după înflorire.