Baguette în cuptor
Ia adevărata plăcerea de a gusta bagheta caldă franceză cu o crustă crocantă de aur, dar cu un gust cremos de usturoi, fără a părăsi casa. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să-l coace în cuptorul de bucătărie. Este destul de ușor și rețete simple, dovada noastră.
Cum se coace o baghetă franțuzească în cuptor - o rețetă?
- Apă purificată - 330 ml;
- drojdie uscată - 0,5 linguriță ;.
- Sare - 1,5 lingurițe ;.
- Făină de grâu - 520 g
Secretele de gătit baghetă franceză în cuptor este în cantitate suficientă de apă în testul în raport cu făina. Consistența finală a aluatului trebuie sa fie lipicios, și nu este necesară pentru a obține o mai mare densitate, în caz contrar, rezultatul nu va fi o baghetă franceză. Să începem. În capacitate largă toarnă încălzită la 36-38 grade vodichku dizolva drojdia în aceasta, se adaugă sare, se cerne faina si se framanta aluatul. Ideal pentru a utiliza în acest scop sau de pâine malaxor aluat mașină. Când frământare propriile mâini încercând să ignore rigidității excesivă a maselor de lucru, si se framanta timp de cel puțin zece minute. După aceea camufla capacitate cu filmul de testare și un prosop și a pus în căldură. Este necesar de a furniza crescut în volum cu jumătate. Timpul necesar pentru acest lucru depinde de mai mulți factori, în primul rând pe calitatea drojdiei și, desigur, temperatura în cameră.
În curând răspândirea aluatul pe suprafata presarata cu faina pripylennuyu și împărțiți în patru părți egale. Din fiecare dintre ele formând un dreptunghi, iar apoi pliat de mai multe ori și de două ori mai mult timp pentru a obține o flagellum tragere. Așezați produsul pe o tavă de copt obținut anterior pune foaia sa de pergament. Foarte puține pritrushivaem baghetele viitoare cu faina, se acoperă cu folie de plastic si un prosop și a pus în căldură pentru proofing timp de cel puțin o oră. Apoi, vom face un cuțit ascuțit pe suprafața fiecărui unghi de baghetă canelurilor 45 de grade și a stabilit în prealabil încălzit la 230 grade cuptor după setarea-l pe tava nivel inferior cu apă. Cinci minute mai târziu, deschiderea ușii și apă stropită de la un distribuitor de produse. trebuie urmat aceeași procedură, și cincisprezece minute de la începerea procesului de coacere. Acest lucru este necesar pentru a fi dovedit baghetele cu maro auriu fin, iar suprafața lor nu este spart. In total, la această temperatură timp de baghetele mode la cuptor aproximativ treizeci de minute. Dar trebuie să se concentreze în continuare pe posibilitățile cuptorului.
Printuri acasă cu usturoi - reteta în cuptor
- unt moale - 160 g;
- Ulei de măsline - 20 ml;
- decojit și tocat usturoi - 4 dinți;
- tocat ierburi proaspete pentru a alege de la - la gust;
- sare - dupa gust;
- măcinat piper negru - dupa gust.
Într-un vas separat, se combină toate ingredientele pentru umplerea listei ingredientelor și se amestecă.
Preparat conform rețetei propusă mai sus încă cald tăiate baghetă franceză în jumătate pe lungime, sau pur și simplu fac o profundă secțiuni transversale și strat cu amestec de usturoi ulei fierte. Wrap produs în hârtie pergament sau folie în cuptor și se coace la cea mai înaltă temperatură timp de zece minute.