bacon cured - un pas cu pas reteta fotografii

bacon Vindecat - una dintre cele mai populare gustări în multe țări. Este tradițională în orice mod și se pregătește un fel de mâncare, și de timp incredibil de dificil. Asta deoarece carnea de porc sărată aproape o lună și așteptați pentru acest moment este extrem de dificil. După o bucată delicios de condimente untura arome vor veni la casă și în orice mod de a atrage la ei înșiși. Acesta este motivul pentru prepararea unor astfel de mese nu au nevoie de auto-control robust și răbdare. Cu toate acestea, dacă aveți această calitate, în partea de jos a treptei detaliate cu reteta pas cu fotografii și descrierea momentelor mai pivot ale preparării bacon vindecat.

În ceea ce privește condimente, nu ar trebui să împartă firele de păr: nucșoară, boia parfumat si piper negru - un amestec perfect de condimente pentru podcherevka de carne de porc. Pentru a afla cum să gătească slănină sacadat la domiciliu ni se spune în forma cea mai accesibilă. În ceea ce privește ingredientul secret, nu este nimic ca vodca. În timpul sărare bacon va absorbi toate aromele potrivite, inmuiat si a devenit aproape perfect. Degustarea este cu siguranță în valoare de a cheltui o felie de pâine de secară și usturoi. Vom proceda la prepararea de bacon vindecat.

ingrediente

• 
  grăsime de porc (untură)
  (Vânos, 700 g)
• 
  sare albă
  (Major, 500 g)
• 
  praf de piper negru
  (1 st. L.)
• 
  sol nucsoara
  (1 st. L.)
• 
  vodcă
  (100 ml)

etapele de preparare

Pregatim toate ingredientele necesare pentru bacon vindecat. Este de remarcat faptul că numărul celor sau alte condimente este strict dependentă de procentul de grăsime în veinlets cu carne în bucata aleasă de carne de porc. Noțiuni de bază pentru gătit, ghidat de sentimentele lor și de a mări sau micșora cantitatea de condimente. Piesa selectată de grăsime bine mea în apă rece și apoi ștergeți uscat cu un prosop de hârtie.

Toate se toarnă sare într-o tigaie adâncă, se adaugă la aceasta, nucșoară, un pic de piper negru după gust aromat si boia pe ochi. Toate condimentele se amestecă bine, se toarnă-le doar o vodca pic rece, se amestecă din nou. Acum vom expune grăsimea în tigaie și începe să-l arunce în condimente. Apoi complet freca sare condimente de carne de porc precupeți nici un efort și timp. Tigaie cu sare și grăsime într-o navă frigider, și în termen de 3 zile verifica periodic său, rasturna și îmbinați lichidul în cazul în care apare. În cazul în care termenul limită a trecut, confisca bacon din frigider, și sunt construirea următoarea structură: în partea de sus a tigăilor curate strecurătoare în grăsimea, iar placa superioară a presei. Astfel, din grăsimea să dispară orice apă în exces.

În cazul în care sentimentele toată apa a fost plecat, apoi îndepărtați presa și să continue manipularea de grăsime. O bucată de carne de porc sărată înfășurat într-o cârpă de bumbac curată, ea trase strâns cu frânghii și apoi atârnat un pachet undeva în bucătărie și să aștepte exact trei luni. care este cât de mult de grăsime care aveți nevoie pentru a deplin ser fiziologic. Apoi, extindeți grăsimea, curățați de pe sare și condimente și se taie pentru servirea cu usturoi și pâine neagră. Gustoasă și ofertă vindecat bacon gata.

retete similare