Azu în tătară - miracol bucatar - găti delicioase!
Înainte de a începe să revizuiască pregătirea feluri de mâncare, să se îngropa în istoria originii cuvântului „Azu“. Astfel, în România, a venit din țara tătarilor unde numele vasului „azdyk“ înseamnă, literal, „produse alimentare“ sau „alimente“. În același timp, unele surse sugerează că acest fel de mâncare, cum ar fi cuvântul a fost împrumutat de la cultura persană. Persanii numit cuvântul „ază“ orice bucăți de carne tocate. Cu toate acestea, acest studiu nu s-au oprit și să continue să aibă istorici au contribuit care au spus că „ază“ este mai degrabă sunetul de sabie sau un cuțit, care poate fi auzit în timpul carcasele animalelor măcelării și tranșarea cărnii. Desigur, fiecare dintre aceste versiuni nu este pusă la îndoială. Cu toate acestea, în acest articol vom să vă spun rețeta ază tătară - una dintre cele mai frumoase feluri de mâncare, la fel ca întreaga bucătăria de Est, în general, tătară.
Reteta noastra azei tartru necesita urmatoarele ingrediente: 400 g carne de vită (posibil și de oaie), 2 roșii, cartofi 2-3, 2 de castravete murat, 1 morcov mare, 250 g de ceapa, mai multi catei de usturoi, pasta de tomate 1 lingură și ca zahăr, sare și piper.
Să începem de gătit mesele noastre. Mai întâi trebuie să taie carnea în bucăți de dimensiuni egale (2-3 cm), de preferință perpendicular pe cereale. În continuare, trebuie să se pregătească legumele noastre: Curățați usturoiul, se toaca rondele de ceapă și morcovi în bucăți mici. Acum este timpul pentru a prăji carnea: un bun cald o tigaie, se adaugă foarte puțin ulei și puneți bucățile de carne. În această etapă, este de dorit să se fierbe la temperaturi ridicate pentru apariția pe crusta de carne (carnea nu-și pierde suculență sale). După aceasta, se adaugă ceapa și usturoiul, cu aproape tigaie cu un capac, și după 5 minute, se adaugă morcovii. Este esențial să adăugați apă în tigaie tushilos conținut, nu prăjit.
După cum puteți vedea, am avut ceva timp liber. Să nu-l deșeuri și cartofi Peel decojite, se va tăia în felii și se fierbe de dimensiuni medii. În timp ce era gătită, este timpul pentru a adăuga la tomate amestecul de carne felii. 10 minute după aceasta, pasta de tomate (în acest caz, de asemenea, suc de roșii adecvat), tocat muraturi si uita condimentele: sare, zahăr și piper.
Hrana este aproape finalizată. Rămâne sudat de această dată de cartofi pentru a se amesteca cu conținutul într-o tigaie și se lasă pentru ceva timp. Și apoi, în cele din urmă, puteți activa în condiții de siguranță a gazului și a da vasul un pic „repaus“, fără a scoate capacul. După aceea, masa noastră este gata pentru servire.
Ne exprimam speranta ca reteta noastra ază Tătară va fi bucurat de tine si invitatii tai. Poftă bună!