Azerbaidjan dovga - supa de vară delicios
Bună ziua tuturor! Vara se apropie, și încerc să „sarcină“ rețete de vară pentru supe. Ieri v-am dat ertsept friedge cu sfecla pe chefir, iar astăzi avem o progmme supa minunata - dovga azeră.
Fiecare națiune are favorit supa de reteta de vară. Dovga foarte iubit în Azerbaidjan. Spun acest lucru pentru că am avut ceva timp să trăiască în această țară minunată. Familia care a trăit în cartier, dovga fierte, de obicei, bunica, dar ghemuit în jurul valorii de nepoata ei, iar ea le-a învățat să gătească supă. Cred că acest lucru este prima supa, care învață să facă bine fata azeră.
Ce se pregătesc dovga
Este nevoie de o mulțime de verdeață, aproximativ un kilogram. plante aromatice în vrac, care determină natura Dovgy, desigur, QYAVAR. Pe plan extern similar cu cuarcul arpagic, dar nu-l lasă să tub și plat. Are gust, în același timp, pe ceapa verde, usturoi si foarte tineri ca măcriș tânără.
Pe lângă QYAVAR adăuga ierburi proaspete: coriandru, busuioc, arpagic, menta. cimbru, și tot ce vă place până la ierburi sălbatice (urzica este foarte bun, dar trebuie să fie pre-opărire, goutweed de asemenea, intră în joc).
Acesta este un ingredient opțional, dar se pare foarte gustos. Doar o mână de năut pentru a găti supă va face mult mai gustoasă. si senzatia de satietate vine repede.
Bucătăria restaurant este folosit adesea gălbenușuri singuri - ei dovga face proteine mari și fără. Dar gospodinele azere economi folosit de obicei pentru gătit Dovgy ouă întregi. La latitudinea dumneavoastră - să se pregătească cu unele gălbenușuri de ou sau ouă întregi. proteine nu dăunează supa în opinia mea umila.
... sau lapte acru, lapte acru, chefir.
nu vom intra în detalii cu privire la un produs din lapte fermentat dovga obține cea mai corectă. Sincer, în gustul final Dovgy este dificil să se distingă de la un produs din lapte fermentat este preparat. LAR, în cazul în care nu katyk sau iaurt, atunci nu ezitați să luați chefir.
Azerbaidjan dovga - reteta
ingrediente
- 2 litri katyk (iaurt, lapte acru, lapte batut, lapte acru).
- 50 g de orez (simplu, rotund, care dă cu ușurință în apă sau amidon).
- 0,5 kg kg verdeață cea mai diversă.
- 50 g de mazăre "chick".
- 2 oua.
Cum de a găti
- produs de lapte pus pe foc, se amestecă în mod corespunzător, imediat se toarna ouale Loose cu o furculiță, se toarnă năutul și orez.
- Gătit fără a uita agitare până la apariția de bule mici pe suprafata, de marimea unui cap de meci.
- Acum este timpul să scadă ierburi adormit și se amestecă din nou.
- Se condimentează cu sare. Verzii vor începe să se schimbe culoarea - atunci nu mai poate fi gătit. Nu puteți digera ierburi și pentru a preveni prăbușirea de iaurt. Cum să spun unul dintre prietenul meu azeră: „Nu se poate digera dovga, dar va dura infracțiune.“
- Pentru produs din lapte acru nu este ondulată, dovga gata pus într-un vas cu gheata - deci este posibil să se răcească. Apa încălzită poate otcherpyvat și se adaugă gheață pentru a accelera procesul de răcire.
Iarna dovga prea mânca, dar fierbinte. În timpul iernii prezintă uneori chiftele myasnue de realizare.
Ceea ce este important în Dovgy? Nu digera!
Gatiti și mănâncă pentru sănătatea ta!