Avantaje și prejudicii de vinete

Vinete - vegetală incredibil hrănitoare și util. Studiile au arătat că un consum crescut de alimente vegetale, cum ar fi vinete, reduce riscul de obezitate și mortalitate generală, diabet zaharat, și stabilește un ten, par sanatos si unghiile, creste energia si reduce greutatea.

Ce este vinetele atât de util pentru sănătatea umană, ce beneficii și daune pot provoca corpul unei femei într-o formă de proprietăți de preparare a acestor legume sunt cele mai valoroase, iar în unele - nocive pentru ficat și sistemul digestiv, ceea ce este vinete calorii, indiferent dacă acestea au contraindicații? Răspunsuri la aceste și alte întrebări pot fi găsite în această problemă.

Proprietăți utile și terapeutice

Cele mai multe dintre beneficiile vine din piele de vinete. Pielea conține o cantitate decentă de fibre, potasiu, magneziu și antioxidanți.

În plus față de o varietate de vitamine si minerale, vinete contin fitonutrienti importante. Fitonutrienti vinete compuse includ compuși fenolici (acid cafeic și acidul clorogenic), flavonoide unice, cum ar fi nasunin - cartela vânătă.

Nasunin antioxidant, precum și multe alte substanțe utile, este în pielea vinete. Nasunin - este un antioxidant puternic și captator de radicali liberi. Sa dovedit că protejează membranele celulare și a lipidelor în celulele creierului de la daune.

În plus, în pielea de vinete este un alt antioxidant - antociani. culoarea pielii purpurie indică prezența unor cantități semnificative de fenolic flavonoizilor numite antociani. Studiile științifice au arătat că acești antioxidanți au o protecție potențială a sănătății împotriva cancerului, imbatranirii, bolilor inflamatorii și neurologice.

Alte proprietăți medicinale ale acestui produs:

Acid clorogenic. conținute în vinete - este un antioxidant, care este considerat unul dintre cei mai buni apărători ai radicalilor liberi, precum și un asistent în reducerea riscului de diabet si cancer.

compoziţia chimică

Vinete cu diete pierdere în greutate

Vinetele sunt ideale pentru orice-carbohidrati sau proteine dieta. Vegetarienii preferă să înlocuiască carne, în special roșu, vinete.

Ce combinație de vinete

Vinete - legume versatil pentru gătit. Ele se pot avânta, gatiti, se coace pe gratar, friptura, mash, marinati și murături. Vinete absorbi mirosurile (in special usturoi, curry), astfel încât acestea sunt de multe ori fierte cu alte alimente.

cu alte legume (dovlecei, roșii, varză, morcov, ardei gras, ceapă, cartofi);
carne (vita, pui, porc, curcan);
cu lapte și lapte fermentat (iaurt, iaurt grecesc, brânză și brânză feta);
cu leguminoase (fasole, mazăre, porumb);
cu condimente (curry, scortisoara, piper, cuișoare);
din cereale (grâu, ovăz, grâu, orz, bulgur);
cu paste;
oua (pui, prepeliță);
pește (Pollack Cod somon, păstrăv ..);
fructe de mare (anșoa, midii, calamari, creveți);
cu ierburi (patrunjel. mărar. salvie. busuioc, oregano).

Vinete - înlocuitor excelent pentru carne în tocane și caserole. Acest lucru reduce cantitatea de grăsimi și calorii în feluri de mâncare. Fried sau murate vinete sunt de asemenea potrivite pentru sandwich-uri vegetariene.

Cum de a alege un bun vinete

Când achiziționați este necesar de a alege vinetele elastice, care par a fi ceva mai greu decât propria sa dimensiune. Nu poți lua ofilit vinete, stins. Coaja este de culoare violet intens netedă și lucioasă.

Normele de consum al produsului

Adult suficient 200 g de produs la organismul primeste cantitatea necesară de nutrienți. Copiii de la 5 ani sunt încurajați să ofere nu mai mult de 100 g

Cum și în ce formă (proaspete sau uscate), vinete este mai bine pentru a stoca pentru iarna

Vinete, de fapt, destul de perisabile. Fructele sunt sensibile la căldură și frig. vinete proaspete în casa sunt cel mai bine păstrate în frigider într-o pungă de plastic, în cazul în care acestea tind să rămână în stare proaspătă, pentru câteva zile. În cazul în care vinete tăiate înainte de a le pune în frigider, ei vor putrezi repede.

După vinete stocate în frigider până la trei zile de gătit. Este important să ne amintim că orice miros ascuțit de alimente în vecinătatea vinete imediat absorbit în ele. Pentru a evita acest lucru, vinete gata să fie plasate în container și închideți capacul.

Astfel, depozitarea de vinete proaspete în timpul iernii este nepotrivită, astfel încât în acest caz, este necesar să se usuce. vinete Dried depozitate în saci de țesătură într-un loc uscat și întunecat. Uscate vinete înainte de preparare înmuiate în apă.

Harm și contraindicații

În vinete găsit o cantitate semnificativă de oxalați. Ele afectează în mod negativ starea pacienților cu pietre la rinichi. Cu acest diagnostic ar trebui să evite consumul de vinete. În plus, oxalați interfera cu absorbția calciului în organism.

Vinetele fac parte din familia Solanaceae, în consecință, ei, cum ar fi tomate, agrava simptomele de artrita si cistita.

Vinete, prăjite în ulei, care pot afecta negativ inima, rinichii și ficatul.

Daruieste vinete este adesea subestimat. Consumul regulat al acestui produs este capabil de a scăpa de multe boli. În plus, acesta este cel mai sigur legume din familia Solanaceae.

Care sunt rețetele cu vinete familiare pentru tine? În opinia dumneavoastră, cum condimente de vinete obținute tastier?