avantaje și prejudicii de carne de cerb, proprietăți utile

Roe - un cerb mic, cu o greutate de 30 - 40 kg. Carnea acestui animal are proprietăți benefice pentru sănătatea umană, dar este o capsa de vacanță, din cauza complexității achiziției și gust neobișnuit. Extragerea acestei categorii de carne este interzis în unele zone.

Una dintre cele mai valoroase specii pentru sănătatea cărnii de vânat sălbatic este considerat un cerb. Un beneficiu semnificativ și este puțin probabil să dăuneze corpului uman a făcut acest produs o delicatesă iubit de mulți.

carne de cerb conține o mulțime de minerale, care sunt necesare pentru sănătatea umană. Furaje pentru animale alimente de plante sănătoase, carne, astfel că nu conține substanțe nocive.

Proprietăți utile de carne de cerb se aplică sisteme ale organismului:

Jocul ajută la evitarea răceli frecvente și îmbunătățește starea de sănătate a distonie vegetativă vasculară.

Se crede că icrele ficatul are proprietati anticancerigene. Se recomandă să mănânce afectarea și persoanele în vârstă.

grăsime cerb este considerat mai sigur pentru sănătate decât alte animale sălbatice de grăsime. Acest lucru se datorează refractari sale reduse.

carne de cerb este de multe ori cumparat direct de la vânători. În acest caz, produsul nu trece inspecția veterinară și starea de sănătate a animalului nu este cunoscută. Există posibilitatea ca cerb era prea bătrân, grav bolnav sau a avut o mulțime de paraziți. Utilizarea unei astfel de carne poate provoca helmintiază.

Consumul de joc este de multe ori plină de viermi intestinali. ROE Carnea are un avantaj. În țesutul muscular al animalului nu Trichinella - vierme parazit periculos.

Contraindicații

carne de cerb nu are contraindicații stricte. Nu ar trebui să fie acolo, dacă sunteți hipersensibil și, dacă este interzis orice punct de vedere medical preparate din carne. De exemplu, în cazul în care consumul ridicat de colesterol de astfel de produse, este de dorit să se limiteze.

Este posibil femeilor însărcinate și care alăptează

Femeile gravide și care alăptează pot mânca preparate din carne de vânat, dacă nu există nici o îndoială cu privire la calitatea produsului. La utilizarea unor astfel de delicatese ar trebui să ne amintim complexitatea de tratare a infecțiilor helminți și a otrăvirii în această perioadă de viață. În cazul în care originea și calitatea produsului nu este cunoscut, nu este necesar să riște sănătatea.

Ingrediente (minerale și vitamine)

carne de cerb are un conținut scăzut de grăsime. La 100 grame de produs conține aproximativ 138 kcal. Jocul conține o varietate de minerale. Substanțele care cele mai multe, sunt prezentate în tabel.

carne cerb conține esențiale pentru produsul iod animal. Acest element nu este suficient pentru cei mai mulți oameni, în special cei care mananca foarte rar pește.

Vitamina PP este important pentru metabolismul energetic. El este implicat în reacții redox. Dezavantajul acestei substanțe și a vitaminelor din grupa B duce la probleme cu intestinele, sistemul nervos și a pielii.

Produsul conține aproximativ 20 aminoacizi, acizi grași saturați și nesaturați.

Cum de a găti

carne de căprioară necesită tratament termic prelungit cu pre-spălare și îndepărtarea filmelor. Din aceasta nu se pregătesc supe. Jocul este mai potrivită pentru prepararea de feluri de mâncare. Acesta poate fi coaptă în folie, gatiti la cuptor sau pe aragaz. fel de mâncare cu succes de carne tocată - burgeri de casă suculent. Din bucăți întregi de fripturi fierte.

Carnea poate avea un miros ciudat, care poate fi îndepărtat prin macerare prelungită într-o marinată. Carne de animal adult prepararea 2 - 4 ore. Pentru a pregăti țepușele unui astfel de produs, este marinata timp de 2 zile.

În frigider, puteți salva carnea căprior doar câteva zile. Acest lucru este valabil atât pentru carne crudă și mâncăruri gata preparate.

Pentru depozitarea pe termen lung este necesară pentru a îngheța jocul. La o temperatură de minus 18 grade Celsius, acesta va rămâne neschimbat timp de 6 - 8 luni.

Cum de a alege

cerb carne - vânat, deci este mai bine pentru a ajunge la sezonul de vânătoare. La începutul sezonului șansa de a cumpăra un produs de calitate bună va fi mai mare. În această perioadă, carnea conține substanțele cele mai utile.

Piesele de pui cele mai delicioase sunt considerate a fi șuncă și o șa. Este considerat util și ficatul animalelor.

Nu cumpara carne de cerb mici - nu are nici un gust pronunțat. Este dificil de a găti carne gustoase și masculi vechi. Pentru a elimina un gust specific și mirosul, lunga sa se înmoaie și tocana cu condimente aromate.

Ce se întâmplă

Printre condimentele utilizate:

Ca un fel de mâncare este cartoful cele mai potrivite și orez. Umplutura poate fi folosit ca umplutură pentru o plăcintă. tocană de carne cu legume este cel mai bun. Ele sunt benefice pentru a seta de pe gustul jocului. Folosit pentru decaparea otet cu ceapa si usturoi. Rinichi și inimă tocană în sos de smântână cu vin alb.

Gustul de carne de vânat bine completat sos de afine. Fried într-o tigaie bucăți servite cu sos de vin, sau kiwi.

Pregatite carne de vânat carne merge bine cu salate de legume proaspete și ciuperci. Pentru a bea pentru acest fel de mâncare compot boabe perfectă.

carne de cerb - produs delicios cu conținut caloric scăzut. Bogat în minerale și vitamine produs ajută la îmbunătățirea sănătății. Este important să cumpere carne bună și o abordare responsabilă a pregătirii sale, într-un vas de joc a lăsat o impresie bună.