Avantaje și prejudicii de carne - carne de iepure este un mai sănătos, carne de vânat, gâscă, rață

Avantaje și prejudicii de carne

masă de rare completă fără carne. Aceasta este una dintre cele mai importante produse alimentare din dieta oamenilor. Carnea este bun, deoarece umple rapid, conține o serie de vitamine și minerale esențiale și cantități mari de proteine, care este atât de necesar pentru om. Cu toate acestea, trebuie să se țină seama de faptul că carnea nu sunt numai proprietăți utile, dar, de asemenea, caracteristici. Să ne aflăm ce carnea este cel mai util, și ceea ce ar trebui să fie utilizat cu precauție.

Ce fel de carne este mai util

Înțelege, carnea de animal este cel mai util. Cu toate acestea, ar trebui să facă o rezervare care are proprietățile benefice ale oricărui carne de animale tinere crescute în condiții normale de hrana pentru animale normale, etc. Dacă vom vorbi mai mult în sens restrâns, nutritionistii cele mai apreciate carne de iepuri tineri.

Utilizarea de iepure

Carnea de iepure este considerat carnea cea mai dietetice, chiar și campion cu privire la conținutul de proteine ​​- la fel de mult ca 21%. Conform acestui indicator, chiar și iepure de pui superioara - cea mai cunoscută carne dietetice. În plus, carnea de iepure este digerat de către om cu 90 de procente, în timp ce carnea de vită - doar 60. La iepure mai multe grăsimi decât pui, dar foarte puțin colesterol și o mulțime de acizi grași polinesaturați benefice omega-3. Vitaminele și mineralele din iepure decât în ​​alte tipuri de carne. Există vitaminele B6, B12, PP, o mulțime de fier, fosfor, cobalt și, în cantitate suficientă disponibile mangan, fluor si potasiu. Un imens de carne de iepure, plus - în hipoalergenic sale. Prin urmare, iepurele este recomandat copiilor foarte mici.

Utilizarea de carne de cal

Beneficiile carne de vânat

Pe măsură ce carnea altor animale sălbatice, carne de vânat - destul de dure, care au nevoie de o carne lungă înmuiere. Gatiti nu este atât de ușor. Dar hrana cerb pe mușchi - mușchi de util având proprietăți terapeutice antibiotice și alte. Din cauza o astfel de dieta de carne de cerb devine proprietăți de auto-vindecare și este considerat a fi extrem de util. cerb grăsime din carne, conține cantități mari de vitamine și minerale. Acesta poate fi consumat crud, fără teama de paraziți. carne de cerb este digerat de organismul uman este mult mai bună decât carne de miel, carne de vită, carne de porc și chiar pui. Atunci când carnea de vânat utilizat reduce riscul de diabet zaharat, ateroscleroza, hipertensiune arteriala, boli de inima si multe altele.

Utilizarea de carne de vită

Carne de vită este popular în întreaga lume. Acesta conține toți aminoacizii esențiali corpul uman. Această carne - o sursă de neegalat de nutrienți. 200 g de carne poate fi înlocuit litrul de lapte. Utilizați carne de vită în care se efectuează neutralizarea cu acid clorhidric, enzime digestive și alte substanțe iritante conținute în sucul gastric, normalizând astfel aciditatea din stomac și intestin. Această carne este destul de o mulțime de minerale, în primul rând - zinc și fier, pentru care carnea de vită este foarte mult apreciat. Mulți din carne și vitamine - în special B și E, H și PP. carne de vită Inutil nu doare dacă nu mânca prea mult. Pericolul acestei categorii de carne este ca vacile pot fi cultivate în zone poluate, a hranei pentru animale și antibiotice de înjunghiere hranei pentru animale.

Beneficiile de miel

Miel - un campion de colesterol scăzut. Grăsimea din miel, desigur, există, dar este mult mai mică decât în ​​carnea de porc, și este mult mai bine digerate. Mai mult, oaie conține lecitină, care normalizează metabolismul colesterolului în organism. Acesta este motivul pentru care diferitele diete includ miel. grăsime Oaie este adesea folosit ca prevenirea și tratamentul răcelilor. Miel si vitamine valoroase și compoziția minerală, are o potasiu, magneziu, iod și fier, mai mult de carne este bogată în vitamine din grupa B. Pe de altă parte, mielul este destul de greu de digerat, asa ca pentru persoanele cu boli ale tractului gastro-intestinal este mai bine să se abțină de la utilizarea acestuia.

Utilizarea de carne de porc

Carnea de porc este adesea criticat pentru conținutul de grăsimi, și, prin urmare, este considerat de carne nu foarte util. Cu toate acestea, ea are proprietăți utile suficiente. Acesta conține aproape toate vitaminele B, într-o foarte mare, nu este caracteristic pentru cantitățile de carne. Carne de porc digerat oarecum mai rău decât alte tipuri de carne, dar există o mulțime de substanțe nutritive și minerale. În cantități mari de carne de porc poate provoca efecte adverse asupra organismului, poate afecta chiar și metabolismul și duce la obezitate. Carnea de porc este periculoasă prin faptul că acesta conține paraziți periculoase, astfel încât carnea de porc trebuie să fie întotdeauna friptură foarte atent bine.

Utilizarea de carne de curcan

Beneficiile de pui

Cel mai frecvent, ușor accesibile și unul dintre cele mai utile. Pui este apreciată în primul rând prin faptul că proteina conținută în carne, cel mai ușor de digerat. În plus, este destul de mult. A conține o proteină din carne de pui - 92% din aminoacizi esențiali pentru noi. De asemenea, în pui conține vitaminele B2, B6, B9, B12 și fier, fosfor, seleniu, calciu, magneziu, cupru. Carne de pui este recomandat pentru boli ale sistemului cardiovascular, o mare de pui pentru descărcarea produselor alimentare pentru obezitate, deoarece aduce un pic de calorii, dar bun - foarte mult. Trebuie doar pentru a elimina pielea - are o mulțime de grăsime.

Utilizarea de carne de rață

Utilizarea de carne de gâscă

Utilizarea de carne de prepelita

Ouăle de prepeliță le folosim destul de des, le apreciem pentru gustul, aspectul drăguț și valoarea nutritivă. Dar carnea de prepeliță găsite pe mesele noastre este rară. Între timp, carnea nu este mult în urmă în utilizarea altor tipuri de păsări de curte, și, în unele privințe chiar depăși. Asta e doar prețul și de mare eficiență pentru a pierde același curcan, să nu mai vorbim de pui. Dar utilizarea în carne de prepelita - o mulțime. Vitaminele C, A, PP, aproape toate din grupa B. Minerale: calciu, fier, fosfor, potasiu, seleniu ... pur proteină digestibilă, un număr record de aminoacizi, grăsimi sănătoase. În general, beneficiile de păsări de curte și mai mult. Nu pentru nimic prepelița atât de iubit de către nutriționiști.

Regula de bază care urmează să fie învățate - carnea nu trebuie abuzat. Acest lucru este valabil pentru orice fel de carne. Este deosebit de important să nu transmită carne în vârstă. De asemenea, nu recomanda carne friptura în ulei, deoarece uleiul prăjit produse cancerigene. Și, dacă este posibil, să încerce să mănânce carnea animalelor tinere, deoarece este mai puțin grăsimi dăunătoare.

Rață cu ananas, coapte Goose: Caracteristici prelucrare și preparare de pasari de apa: Cum de a găti o gâscă sălbatică, gâscă coapte, prăjite, în rață shulyum cu afine
Să înțeleagă cum să gătească rață carne și gâscă. Spune-le prietenilor retete simple, marinat pentru joc, să învețe cum să se ocupe de rață și gâscă, cel mai bun rață și gâscă tocană, cum să gătească shulyum. Ocheninteresnyh mai multe rețete pentru iubitorii de carne de vânat.

coapte la cuptor gâște: gâscă cu mere, gâscă cu prune uscate, retete simple, modul de a găti gâscă în cuptor
Complet coapte într-un cuptor de gâscă - o masă festivă! Nu contează - a fost o vânătoare de succes pentru gâscă, gâscă sau de Crăciun deja. Important în gâscă la cuptor - este salinitatea lui uniformă și ofertă se topesc în gură carnea. Vă vom arăta cum să gătească o gâscă în cuptor, cum se coace, și ce rețete pentru a utiliza.

Friptură de mistret, Cum de a găti carnea de mistreț - mistreț, rețete de gătit și vier de tăiere
Cum să pregătească un mistreț, ci mai degrabă modul de a găti mistreț sălbatic sau de mistreț întregi friptură. După o vânătoare de succes pentru mistreți ridică întrebarea: ce facem acum cu producția? Cum să taie un porc? Ce se poate face din diferite părți ale unui mistreț? La prepararea cărnii de porc mistreț are un număr de caracteristici. Acesta este cel mai bine utilizat pe cursuri principale.