Atunci când se colectează măceșe și cum să se usuce la domiciliu, 6 acri
Când coapte măceș - specifica momentul colectării
Măceșe taxa de timp depinde de rezultatul final dorit, și regiunea de reședință, și soiuri de Bush. Mai devreme colectarea, mai multe boabe de vitamina C, în maturarea ulterioară a procentului de zahăr din creșterile de fructe, iar cantitatea de acid ascorbic scade.
Fructele trebuie să fie portocaliu strălucitor sau de culoare roșie, să fie ferm la atingere și nu prezintă semne de deteriorare. În cazul în care bucșa este în creștere de lângă pista sau în alte locuri poluate - este mai bine să se abțină de la colecția: boabe absoarbe toată substanța dăunătoare. În scopul de a salva cât mai multe vitamine din fructe, măceșe sunt asamblate împreună cu tulpina și sepale, care sunt ușor de îndepărtat după uscare și uscare se să nu întârzie mai mult de trei zile, sau altfel toate proprietățile utile ale boabelor vor fi minime.
Cum de a colecta - Rosa canina metode și instrumente
Când aveți nevoie pentru a colecta măceșe - vă decide, principalul lucru pentru a alege vreme uscată și a pus pe mănuși de mână, astfel încât să nu înțepătură de spini. Pentru a facilita colectarea de fructe de padure, folosesc o varietate de instrumente pentru a aduna măceșul:
Scoop - un dispozitiv simplu, care seamănă cu un făraș de origine are dinți de pe margine, cu care se poate rupe rapid măceșe
Greblare - diferită de poziția mânerului lopata și este foarte amintește de instrumente de gradina, ajuta rapid aduna măceșul, nu îndoire, care simplifică foarte mult procesul de
Mașină de mână pentru a aduna măceșe - închis cu o supapă de lingură, care previne pierderea de boabe, unul dintre cele mai ușor de folosit dispozitivele de recoltare
Cum să se usuce măceșe - modalități de dovedit
Înainte de a începe recoltarea de fructe de padure, acestea ar trebui să treacă prin - pentru a elimina fructele stricate, gunoi, frunze. Se spală nu este necesară pentru a recolta. Uscat natural măceșe, prin tratament termic și fructe de pădure congelate. Trebuie să știi cum să se usuce trandafir, pentru a păstra maximum toate proprietățile utile.
uscare naturală.
O metodă simplă în care boabele păstrate cel mai mare număr de substanțe nutritive și vitamine. Pentru a efectua uscarea, veți avea nevoie de loc uscat, întunecat și suprafață netedă. Pentru a uscat corespunzător măceșul, trebuie să stropească un strat subțire pe carton sau orice alt material de apă și permeabil la aer și agitare periodic până boabele sunt complet uscate și ferme devin. Timpul de uscare este de 2-3 săptămâni, în funcție de temperatura camerei. Pentru a accelera procesul de fructe de padure pot fi tăiate în jumătate, dar, în practică, decât fructele uscate repede, cu atât mai puține vitamine în ele rămâne. Termenul de valabilitate al măceșe este de 3 ani: este timpul pentru recoltare de iarnă își va păstra toate proprietățile sale utile.
Tratamentul termic.
Fara capacitatea de a produce uscare naturală prin utilizarea așa-numita metodă fierbinte - șolduri plasate într-un cuptor preîncălzit la 100 ° C timp de 10 minute, boabe inversat, după temperatură exponat +60 ... + 70 ° C și în final uscat timp de 8 h, cu agitare constantă. Ușa cuptorului mai bine tot timpul pentru a păstra întredeschisă, iar în cazul în care cuptorul este o funcție de „convecție“, îl puteți folosi. Fructele de padure sunt considerate gata atunci când devin de culoare saturate, iar pielea devine mai elastică. Nu este necesar să se permită peresushki - o astfel de recoltare se va prăbuși și va conține practic nici substanțe nutritive. Fructele uscate într-un cuptor, timp de câteva zile, necesar pentru a se menține la temperatura camerei, și după - măceșul trimite pentru depozitare în rezervorul principal.
Îngheață măceșe.
Pot îngheța măceșul proaspete? Desigur, da. În această metodă, fructele păstrează valoarea maximă de vitamine, măceșe pot fi stocate pentru o lungă perioadă de timp, de până la 2-3 ani. Când dezghetarea fructe întregi își pierd aspectul lor, deci este logic să înghețe piureul de șolduri. În acest scop, fructe proaspete este curățat de moloz, îndepărtați semințele, și locul lui. Păstrați acest piure poate fi în pungi sau recipiente de plastic. Rosehips recomandat să se dezghețe în frigider.
Depozitarea măceș la domiciliu - în special
Cum se păstrează mărăcini? După uscare boabe proces la cald sau la rece, acestea ar trebui să fie amestecate pentru a scăpa de pedunculi și sepale, apoi mutați numai în rezervorul de stocare în timpul iernii.
Containerele trebuie să fie curate, uscate si respirabil, cea mai bună alegere - cutii de carton. Ele sunt bine ventilate și nu dau fructe mucegăite, prelungind termenul de valabilitate de trandafir uscat solduri de până la 3 ani. Nu lăsați cutiile de carton din apropiere alimentele ascuțite mirositoare (ei smulge miros) sau fructe și legume crude (vberut o umiditate). Pentru a păstra fructele, puteți utiliza saci de pânză și pungi de hârtie.
Totuși, este posibil să se utilizeze cutii și sudochki din material plastic. Principalele condiții pentru conservarea fructelor într-o astfel tarakh - ventilată capac. Alimentarea cu aer se poate face o gaură în capac și închide recipientul cu tifon, pliat în mai multe straturi, utilizați hârtie bună. Magazinul saci de plastic măceșe recomandat numai congelare, în caz contrar se va sufoca.
Pentru a stoca în mod corespunzător a crescut, conservarea toate proprietățile sale benefice, este important de a alege locul: ar trebui să fie loc uscat, fără lumina directă a soarelui. În condiții urbane este mai bine de a alege cea mai tare zona a apartamentului, temperatura optimă pentru conservare - 0 grade. În aceste condiții, semifabricatul va reține până la 100% din proprietățile lor utile. Și nu pierdeți timpul pentru a aduna măceșul, nu să fie lăsat fără un ceai delicios și sănătos în timpul iernii!