Asp - rețete, cum să gătească acest pește

interes Asp, în principal pentru fanii pescuitului sportiv. Gătitul nu este ca de multe ori din cauza multor oase. Dar nu se grăbesc să concluzii. Dacă fel de mâncare de pește preparat în mod corespunzător se poate dovedi foarte gustoase. Aceasta este asp noastră, rețete din care le oferim.

In general, acest lucru este destul de pește gras, și feluri de mâncare de obținut asp, respectiv saturate. Și retete pot fi găsite în abundență. Și va fi rețete, în principal, asp prăjită, afumat și coapte.

asp prăjit

Se spune că acest lucru este cel mai că nici nu este un simplu mod de pește gătit. Oricine - inclusiv, cum ar fi cleanul de pește. Cum de a găti? Foarte simplu!

1. Să începem. Curățăm peștele pe cântar, eviscerarea - scoate partea interioara. Unii oameni preferă să elimine, de asemenea, branhii - spun carnea are un gust amar, în cazul în care nu a fost eliminat. Se spală carcasa sub jet de apă.
2. Vreau să vă atrag atenția la un alt punct - cu atât mai important. Iată cum să vă asigurați că oasele, din care ASP este mai mult decât suficient, nu ne împiedică să se bucure de antena nostru?

1. Pentru a face acest lucru pe părțile laterale ale carcasei reducerilor în cruce în formă de romburi. Acestea vor permite ca temperatura să lucreze din greu pe oase și a le face moi. Mici și pot dispărea cu totul.
2. Se încălzește tigaia cu ulei vegetal, care ar trebui să fie un pic. Ne amintim că asp - pește gras suficient în sine. Piesele de pește, sărat și laminate în făină, a pus pe o suprafață fierbinte și se prăjește. În primul rând la foc mare - de ambele părți, pentru a forma un maro auriu. Apoi - pana cand se inmoaie - la foc mic și sub acoperire.

În această etapă, se adauga ceapa la pește. Fried, acesta va da o aromă suplimentară de pește nostru.

Asp, coapte în folie

Aici, spre deosebire de alte rețete, alte ingrediente, în plus față de asp, nu este prevăzută. Se presupune garnitura - orez, cartofi sau alte legume, dar este în curs de elaborare, de regulă, în mod separat. Ca cleanul umplute la cuptor, de asemenea, există rețete, dar noi nu suntem despre ele.

După ce am curățat și spălat de pește, vom face o incizie, așa cum este descris mai sus. Pentru orice am oase, nu? Sare și piper pește, înveliți în folie. puteți adăuga ceapa, le proptit în carcasă, usturoi dacă se dorește - care iubește.

Asp coc într-o folie de la o temperatură de 200 de grade - timp de o jumătate de oră. Foiță nu se va scurge suc de prețioase și de a face oferta de carne. Tigaia de lângă pește puteți coace cartofi - va garnitura.

Și acum - afumat!

cântec special este, desigur, afumat cleanul. Nu s-ar putea crede, dar du-te dincolo de tejghea cu peștele pur și simplu nu poate fi atât de puternic, chiar și aroma imbatatoare de pește afumat are asp. Cum să se pregătească te acum preda.

Mai întâi de toate pește recoltate înainte de fumat ar trebui să fie supuse corodării obișnuite. În același timp, ne-am ridica carcasa de aceeași mărime - un kilogram și jumătate. Asigurați-vă că pentru a elimina măruntaie.

Noi tratăm peștele cu sare grunjoasă - exterior, interior. La va sare de 10 kg pește 1,5 kg. straturi suprapuse intr-un castron adânc, pus sub presă. Procesul durează aproximativ două zile; în care peștii sunt păstrate la temperaturi sub temperatura camerei, dar nu este prea mică - în alte prosolitsya pești nu este uniform.

Eliminarea excesului de sare, pește vyalim pentru ziua doi. Această operațiune este de dorit, cu toate că unii preferă să pună într-o lampă cu fitil de pește proaspăt sărat. Deci, asp ușor ușor uscat în lămpi cu ulei loc, pre cavitatea abdominala Rusper cu cuie de lemn.

Ei bine, procesul nu va fi descris, precum și faptul că lemnul special folosit în ea. Permiteți-mi să spun că disponibilitatea de pește afumat este determinat pe o culoare aurie uniformă. În acest caz, dacă poți rezista aroma de alune și pur și simplu nu încercați să arunce asp înainte.

Ne-am uitat la niște feluri de mâncare simple pot fi asp. Există și alte rețete - găti și bucurați-vă!

Mai multe astfel de retete pe site-ul nostru:

1. Cum de a găti un crap fără oase - retete ca delicioase pentru a găti pește
   Caras crap - pește pe scară largă în România. Și nu pentru nimic ca favorit pescarilor, dar eludate nedrept de gătit. Din cauza multor oase, practic. Acesta este modul de a găti crap.

mâncăruri simple răspări - cum și ce se poate face din acest pește
Această creatură spinoase rebarbativ, așa că neiubiți de pescari, de fapt, este o adevărată delicatesă. Cu abordarea corectă. Deci, urmări și înregistra: farfurii răspări.

Carp coapte în mânecă, sare, hrișcă - rețete simple,
Sunt oameni care nu le place să te pui cu pește râu din cauza numeroaselor oase mici. Dar crap sunt într-adevăr de pește gustos, care este în valoare de gătit. Rețetă crap la cuptor.

Coregon - modul de a găti peștele în cuptor: rețete
Aceia dintre noi care nu au auzit de un astfel de pește ca coregon, greu de răspuns imediat, ce fel de coregon de pește, cum să-l gătească.