ardei iute recoltate în timpul iernii decât de conservare utilă în sezonul rece

Ardei iute conservat poate orice gazda. Și dacă vă place mâncăruri picante, cum ar fi murături va fi pentru tine nu numai de auto-startere, dar, de asemenea, o componentă esențială pentru evidentă preferată. Prepararea ardei iute conservate pot fi marinate sau în sos.

Deci, cum de a conserva ardei iute în timpul iernii?

Proprietățile valoroase ale produsului

Peretz numit amar, iute, picant, dar dragostea de ea, nu mai puțin. Acest produs este acid ascorbic prezent bine, capabil să ne salveze de orice boală virală în perioadele epidemiologice.

Datorită conținutului de vitamine C și P, piper se descurcă cu vase de curățare, și proprietățile sale de ardere a ajuta la combaterea agenților patogeni în frig.

Sa dovedit că ardeiul iute promovează pierderea in greutate - imbunatateste circulatia sangelui si drenajul limfatic, îmbunătățește procesele metabolice și promovează descompunerea celulelor adipoase. O caracteristică importantă este capacitatea sa de a elimina toxinele, toxinele din intestine și produsele de degradare. Gatiti ardei iute în timpul iernii dificile, și în același timp, în orice moment al anului aveți pe masa poate fi o gustare incredibil de util și gustos.

Ardei iute are în componența sa de materie, se luptă în mod activ cu inaintarea in varsta, ateroscleroza si ajuta la protejarea împotriva formării celulelor canceroase. Este recomandat pentru tratamentul si prevenirea artritei si artroze, reumatism, guta, miozita. Unguent cu ardei iute utilizate pe scară largă în bronșită, și alte boli respiratorii.

Utilizarea în produsele alimentare a produsului previne formarea trombilor și varice, îmbunătățește digestia și secreția gastrică. Și este utilizat în cosmetologie pentru reintinerirea imbatranire a pielii și a crescut de creștere a părului de pe cap. Dupa ce a mancat acesta a crescut in nivelul de endorfine în sânge, care ajută la reducerea durerii și a scapa de stres.

Civiliza piper chiar acum 600 ani în Africa. Și este folosit mai des în aceeași Africa de Sud. Se adaugă la supe, aperitive, salate și carne; decapate și conserve, sărate și fermentate, fierte și umplute. Produsul poate fi uscat și apoi utilizate pentru a face sosuri, de exemplu, „Curry“ și „Tabasco“. Acesta poate fi folosit ca un condiment sub formă de particule amestecate cu coriandru, usturoi, busuioc, cimbru.

Sharp aceasta se datorează conținutului de capsaicină substanță (ardei grași, aproape nu ale substanței). Pentru uscarea ardeilor utiliza condiții naturale - soare și vânt. Cu acest ardei păstrează culoarea, gustul și aroma, precum și toate proprietățile lor valoroase. Produsul uscat este liber de pe tulpină și pulpa și semințele sunt măcinate într-o pulbere - în această formă putem cumpăra în supermarket. Dar acest tip de condimente, este posibil de a găti în mod independent, la domiciliu.

Există o mulțime de soiuri de ardei iute. Ele sunt de intensitate variabilă și claritatea culorii - de la roșu la verde. Variantele mai putin acute sunt utilizate în produsele alimentare în banda europeană. murate lor și consumat în întregime din boabe imature. Aceste soiuri au un scurt de fructe puțin verde, cu o iuteala ușor perceptibil. Utilizare ca aperitiv cu prima și a doua cursuri pe tot parcursul iernii, când depozitate într-un loc răcoros.

Cum se marineaza produsul singur?

Retete conserve ardei iute în timpul iernii variat. Pentru aceasta ar trebui să alegeți gustări ardei picant mediu. Asigurați-vă că mellow și pot fi de diferite culori, în timp ce în timpul iernii, atunci când deschizi borcanul, va va delecta cu culori de vară și un gust unic.

Per kilogram de produs selectat, trebuie să luați zahăr și sare (trei linguri) si o jumatate de cana de otet, o masă mai bună. Este necesar de apă pentru a adăuga o jumătate de litru; semințe de usturoi si chimen dulce - gust.

Legumele trebuie spălate, uscate până pentru a îndepărta tulpină, pune în orice vas și se toarnă apă clocotită, se acoperă. După cinci minute sau șapte toarnă apă, pune produsul în borcane sterile și se toarnă siropul.

Siropul se fierbe timp de cinci minute, iar fierberea chiar se toarnă în borcane. Băncile trebuie să închideți imediat capacul, se rostogolească și turn-down gât. Se acoperă cu ceva cald și se lasă timp de douăsprezece ore, într-un loc relativ cald.

Astfel de ardei murați pot fi furnizate ca salata sau condiment pentru carne și legume. Frumoasa culoare și aromă fină va da masa dumneavoastră o stare de spirit festiv, iar oaspeții și membrii gospodăriei - un apetit bun.

„Ulei de piper“

Un alt condimente gastronomic demn de remarcat - aceasta este uleiul de măsline, infuzat cu ardei mic fierbinte. Pentru a pregăti condimentele ar trebui să fie luate cu strictețe numai ardeii întregi, le spală și se usucă umezeala. foarfece peduncul tăiat cât mai scurt posibil. Plia într-un borcan și se toarnă ulei de măsline proaspăt (nerafinat, presat la rece). Mai departe - închide ermetic capacul recipientului și a pus într-o cameră cu o temperatură de 8-10 grade până la 20 de zile pentru ulei aromat piper devoratoare și gust.

O astfel de condimente cu un „ostrinkoy“ caracteristică poate fi udate salate condimente de spaghete și garnituri; De asemenea, acesta poate fi adăugat în orice feluri de mâncare în timpul preparării lor sau imediat înainte de utilizare.

Ajica cu ardei iute

Această gustare este foarte popular cu compatrioții noștri în timpul iernii, în sânge rece, la fel de caldă și saturează organismul cu vitamine. coerența acestuia îi permite să frotiu pe pâine și sărbătoare „în forma sa cea mai pură.“ Acesta poate fi, de asemenea, adăugat la orice fel de mancare.

Zece kilograme de tomate au nevoie de:

• Ardei dulce - 2 kg;
• Morcovi - 2 kilograme;
• Merele "Antonovka" - 2 kg.

Toate legumele sunt curate, se macină într-o mașină de tocat carne cu o grilă fină, se fierbe la foc mic.

După o oră, se adaugă la masa:

• 2 litri de ulei vegetal;
• 500 g de 9% oțet;
• sare de bucătărie - gust.

Se amestecă și se fierbe la foc mic timp de încă o oră. Apoi se adaugă sub formă de măcinat din 3 până la 6 catei de usturoi, 7-10 păstăi de ardei iute, si 1,5 cani de zahar. După aceea Gatiti timp de încă o oră, apoi se toarnă în borcane și se rostogolesc imediat capacele. Ca întotdeauna, rândul său, și înfășurați până dimineața.

sos chili pentru iarna

Aceasta reteta Ardei iute conservat în timpul iernii vă va da un sos de mare, care este de obicei servite în restaurante. Dacă o faci pe baza de chili, se va dovedi incredibil de picant, dar gustoase și sănătoase, mai ales în timpul iernii. Mănâncă ar trebui să fie în cantități rezonabile, dacă nu doriți să „ars“. Va trebui să se pregătească în mănuși groase de cauciuc, deoarece latex mănuși medicale piper coapte prin.

• Chili piper - 500 de grame;
• roșii coapte - 5 kilograme;
• Ceapă - 6 capete;
• Sol - 140 grame;
• Usturoi - 3 capete;
• Oțetul de vin - 50 ml;
• Ulei vegetal - 50 ml;
• patrunjel proaspat - fascicul mediu.

Pepper este necesar pentru a îndepărta semințele și tulpinii.

Toate legumele sunt curățate, tăiate și aruncați într-un blender, este piese posibile. Tomatele se macină într-o mașină de tocat carne, pentru a păstra o parte din suc. În ulei prăjit în prăji amestec Pertseva, și după câteva minute, se adaugă o parte de tomate. Toate se amestecă și se fierbe timp de o jumătate de oră.

Apoi ștergeți printr-o sită de incluziuni grosiere, sosul era consistență netedă. Se amestecă sare și zahăr și se fierbe timp de încă 25 de minute, se adaugă oțet înainte de a închide. Sosul este gata, - îmbuteliază pentru bănci și capace sigilate! După câteva luni, sosul va fi aroma mai delicată decât acum, în stare proaspătă.

Nu uitați că o mulțime de alimente picante, nu ar trebui să fie utilizate pentru stările inflamatorii ale tractului gastro-intestinal. Dacă aveți contraindicații clare pentru astfel de aperitive și sosuri - să le ia pentru produsele alimentare nu este în valoare de ea. Dar puteți trata în continuare prietenii lor și de cei dragi. Folosiți rețete pentru iarna, astfel cum este prevăzut în acest articol, și aveți acasă va mirosi mereu ca vara.

Este recomandabil să se respecte tehnologia de preparare, și, dacă vă decideți pentru a face ceva diferit, încercați să nu se abată de la rețeta originală prea. De asemenea, merită atenție proporției și gust de anumite ingrediente pentru a se amesteca dovedit de succes. Ce ești tu cu adevărat liber - astfel încât acest lucru este de a adăuga ierburi și condimente. Le puteți utiliza în orice sume care par a fi optime. Trebuie, de asemenea, o gamă largă de condimente - folosesc pe cele pe care le plac mai ales.