Antipasti - roșii uscate din ierburi aromatice și ulei de măsline
Există un nume comun pentru gustări reci în bucătăria clasică italiană - „antipasti“. Acest lucru înseamnă că gustare este servit doar „pentru a lipi“, care este, înainte de felul principal. Aceste gustări sunt adesea denumite legume conservate sau murate, o varietate de feluri de mâncare cu măsline, legume coapte cu branza, felii de fructe și legume proaspete, fructe de mare și verde. De obicei, servit cu antipasti pâine proaspătă parfumat și ulei de măsline. De regulă, produsele ia conservanți naturali și fără. Ei aromat în mod necesar cu ierburi italiene parfumate. În funcție de perioada anului și preferințele gustative se pot schimba set antipasti. Dar întotdeauna popular printre gustări italiene sunt rosii uscate la soare în ulei de măsline și ierburi.
gospodinele italiene sunt roșii cu generozitate servite la masa, ca o auto-startere, și adăugate la diferite feluri de mâncare. Mare pentru rosii uscate la soare pentru pizza, Spicing supa si paste, gatiti cu ei tot felul de salate și sosuri.
Dacă doriți să surprindă casa ta, apoi gatiti celebrul aperitivele italian - rosii uscate la soare în ierburi aromatice și ulei de măsline.
Pentru a pregăti gustări nevoie de:
- 4 kg de roșii „crema“
- ienibahar,
- cativa catei de usturoi,
- rozmarin și orice ierburi italiene parfumate.
Mod de preparare:
Se spală legumele sub jet de apă. Se taie fiecare în 4 porții. Din sferturi scoate miezul și semințele. Fiecare bucată de sare, un pic de zahăr și ienibahar trotted. Așezați roșiile pe o suprafață adecvată și se usucă pentru a depune.
Tomate poate smucitură în trei moduri. Primul - într-un mod natural, adică, răspândirea legumele pe o suprafață confortabilă, lăsați-le în aer liber sub soare pentru câteva zile. II - în cuptor durează aproximativ 6-7 ore, a pus roșii pe o temperatură de coacere de 70 de grade pentru a expune și dezvăluie ușa.
A treia - în cuptor electric, așezați roșiile pe tăvi, așteptați timp de aproximativ 7-8 ore și se elimină legume fierte. În toate cele trei moduri de a verifica disponibilitatea prin stoarcere o felie de rosie. În cazul în care lichidul nu acționează, atunci legumele provyalilis suficiente.
Când procesul de uscare este finalizat, pregătește vasele în care se păstrează aperitivele. Acest borcane de sticlă, de obicei, adecvate. Ei nu trebuie să fie sterilizate.
În partea de jos a băncilor, se toarnă un pic de ulei de măsline și să înceapă să se plieze bine rosiile, stropindu-le cu rozmarin, ierburi si felii de usturoi.
Se toarnă borcan de ulei de măsline, astfel încât toate acoperite. Închideți capacul. Acest borcan poate fi stocată în afara frigiderului până la 6 luni.
După câteva zile, puteți începe să încercați antipasti.
