Antibioticele în produsele din carne, cum să vă protejați 12 martie 2018 - versiunea PDA

Cei mai mulți oameni sunt familiarizați cu antibiotice ca medicamente. Acum, probabil, și nu găsi persoana, să nu ia antibiotice nici măcar o dată în viața lor, fie copil sau adult.

Antibioticele inventat acum peste 70 de ani, în scopul de a salva vieți și de a lupta împotriva bolilor mortale, dar în același timp, ele sunt cel mai puternic alergen și poate provoca daune ireparabile corpului.

In prezent, antibioticele sunt utilizate pe scară largă în zootehnie, avicultura și piscicultura.

Antibiotice trata animale și păsări, precum și atunci când oamenii se îmbolnăvesc. Antibioticele fac parte din așa-numitul „hormon de creștere“, pentru a accelera cultivarea de animale sau păsări de curte. Atunci când acestea sunt utilizate în mod necorespunzător pot ajunge în lapte, carne și ouă.

Antibioticele sunt utilizate pentru tratamentul termic, sterilizare, filtrare în scopul creșterii timpului de depozitare în multe procese tehnologice în fabricarea produselor alimentare, care includ lapte și produse lactate, carne, ouă, pui, brânză, creveți, și chiar miere.

Astfel, este evident că alimentele au suferit o contaminare cu antibiotice, sunt exclusiv produse animaliere, carne de pasăre și pește sunt cultivate în iazuri artificiale. După aplicarea de antibiotice pe o perioada de pana la antibiotic nu este imprimat dintr-un organism sau concentrația acestuia nu scade sub limita, animalul nu se poate înscrie în scopul de a folosi piese sau ca întreg alimentar. Pe parcursul acestei perioade, de asemenea, interzisă utilizarea produselor de la un animal (de exemplu, laptele nu poate fi utilizat chiar și în prelucrarea - să fie pur și simplu distruse, de obicei, turnat în canalizare, apă și așa mai departe.). În cazul nerespectării reglementărilor privind utilizarea antibioticelor pot fi găsite în carne, lapte de origine animală, ouă de pui, și așa mai departe. (Statistic acestea se găsesc în 15-20% din toate produsele de origine animală).

În scopul de a obține antibiotice din carne înainte de sacrificare a animalelor trebuie să supraviețuiască 7-10 zile fără medicamente. Este important de știut că în cazul în care acest medicament rămâne în corpul animalului, cel mai mult în ficat și rinichi.

Datorită faptului că grupul de antibiotice utilizate la oameni și animale în agricultură sunt aceleași, cantitățile reziduale de antibiotice contribuie la apariția tulpinilor rezistente la om în alimente. Prin urmare, persoanele care folosesc aceste produse, dezvolta imunitate pentru a primi antibiotice, și pentru a produce efectul dorit în tratamentul necesar toate medicamentele mai puternice.

Sub actiunea antibioticelor organismul pierde capacitatea de a rezista la diverse infecții. Și, în plus, utilizarea lor pe scară largă a dus la apariția unor tulpini de bacterii rezistente la aceste medicamente, și, în cele din urmă, o persoană poate fi vulnerabilă la infecții și microorganisme.

Prezența antibioticelor în organism poate provoca reacții alergice severe, însoțite de mâncărimi severe, erupții cutanate, în cazuri rare, - umflarea. efect alergic apare chiar și în cazul unor niveluri extrem de scăzute de antibiotice în produsele alimentare. De-a lungul ultimilor 40 de ani în România este de zece ori creșterea numărului de persoane cu boli alergice, în special în rândul copiilor.

Prezența lung a antibioticelor în organism poate provoca iritații ale mucoaselor gastrice și exacerbarea stărilor predyazvennyh ulcerative, un dezechilibru al microflorei intestinale, tulburări ale ficatului, rinichi, vezica biliară, reactia sistemului nervos si circulator sunt componente antibacteriene hipersensibili.

Antibiotice din organism care alăptează femeile pot ajunge în laptele matern și pot determina o slăbire a sistemului imunitar și de sănătate probleme la nou-nascuti.

Rospotrebnadzor în teritoriu Krasnoyarsk anual, în timpul activităților de supraveghere desfășurate de monitorizare a conținutului de antibiotice în produsele de origine animală.

Acest lucru înseamnă că responsabilitatea pentru respectarea normelor relevante privind utilizarea antibioticelor în agricultură se află în întregime pe producător. Cu toate acestea, din cauza producției vegetale subdezvoltate (scăzut), mulți producători, în scopul de a spori rentabilitatea producției nu respectă regulile de utilizare a antibioticelor, ca cel puțin, acest lucru necesită personal cu cunoștințe și abilități speciale; cu respectarea condițiilor de igienă necesare pentru fabricarea, excluzând nevoia de prevenire a bolilor cu antibiotice; distrugerea produselor alimentare care conțin antibiotice, și altele.

Prin urmare, Organizația Mondială a Sănătății avertizează în legătură cu necesitatea unor măsuri urgente, precum și Organizația Internațională a apelurilor Protecția consumatorilor convinge companiile alimentare să își schimbe politica în raport cu antibiotice. Un rol important în acest proces ar trebui să joace consumatori.

Produsele realizate de origine animală trebuie să fie însoțite de documente care confirmă conformitatea cu cerințele de reglementare (produse alimentare neprelucrate de origine animală - documentul care confirmă efectuarea examinării veterinar-sanitare, produse alimentare prelucrate de origine animală - declarația de conformitate, carne și produse lactate pentru produse alimentare pentru copii - un certificat de stat Înregistrare).

Prin achiziționarea de produse alimentare, inclusiv animale, fiecare utilizator ar trebui să acorde o atenție la etichetă, care ar trebui să conțină informații cu privire la denumirea produsului alimentar; Se compune din numele și locația producătorului de alimente, data fabricației, termenul de valabilitate și condițiile de păstrare ale produsului, precum și recomandările și (sau) restricții privind utilizarea, un singur semn de produse pe statele de piață - membre ale uniunii vamale.

În plus, trebuie remarcat faptul că în carcasă, sferturi și carne de ștampilă veterinară imprint aplică; se aplica suplimentar merchandising amprenta ștampilei. Documentația de expediere pentru produsele în vrac de sacrificare, următoarele informații: tipul de animale producătoare de carne, de la care a primit produsul de sacrificare, denumirea produsului sacrificare, refrigerarea carcaselor, semicarcase, sferturi și bucăți ( „refrigerate“, „înghețate“), o parte anatomice ale carcasei (pentru reduceri); produse de sacrificare.

Stimați clienți! Astfel, până în prezent, este posibil cale de ieșire din această situație este de a cumpăra produsele de origine animală (carne de bovine, produse lactate, ouă și păsări de curte), s-au dovedit producători de încredere după inspecția veterinară-sanitară a hranei pentru animale.

Te abții de la achiziționarea de produse animaliere, carne de pasăre, aspect neatractiv crescătorie de pești și de calitate îndoielnică, producătorul care sunt necunoscute firmei.

Să se abțină de la cumpărarea de produse în spații improprii și locuri: în curtea portbagajul mașinii, la intrare, etc.