Anghinare - rețete, ajutor și vindecare svystva și în creștere în țară, site-ul de grădină, cabana și camera
Origine și distribuție.
Patriei anghinare - țările mediteraneene.
Aici este cultivat în jurul valorii de 12 specii și varietăți. Cea mai mare parte din zona alocată pentru cultivarea de anghinare în Franța și în Italia. Prin urmare, această cultură răspândit în alte țări ale lumii vechi. În America, el a stabilit datorită coloniștilor francezi din secolul al XIX-lea.
În România, anghinarea erau din Olanda, în secolul al XVIII-lea. Pentru o lungă perioadă de timp au rămas o delicatesă pentru straturile superioare ale aristocrației ruse. anghinare de legume exotice rămân cu noi până în ziua de azi.
Proprietăți utile de topinambur.
Într-o cultură de rasă două varietăți principale de anghinare, care diferă în aspectul și gustul.
Unul dintre ei - anghinare spaniolă (Cardon), care sunt, în principal, în produsele alimentare consumate recipient cărnoase și partea inferioară a scalelor suculente din inflorescențele mari - coșuri sau capete.
Inflorescențele Artichoke conținut: substanță uscată la 25-27%, zaharuri 15%, proteine 2,55%, acid ascorbic 2-3,8 mg% caroten 0,2 mg%.
Acesta este utilizat în medicina tradițională și populară în tratamentul aterosclerozei. boli ale ficatului si ale tractului biliar, ca diuretic. Utilizarea de anghinare reduce aciditatea, stimulează creierul, dă o respirație proaspătă și sucul stors din ea înainte de înflorire, întărește subțierea părului.
Caracteristici biologice.
Anghinare - o planta erbacee perena de căldură iubitoare, nu poate rezista la inghet, dar transporta pe termen scurt congelare la minus 2-3 grade.
Cele mai sensibile la inghet inflorescență, care este deteriorat de minus 1 ° și matriță la minus 2-3 °. În România, când sunt crescute în cultură pe termen lung, anghinare poate overwinter de pe coasta Mării Negre din Soci la Tuapse fără adăpost, în timp ce în zonele rămase este Spud necesar și frunze capacul superior, paie, etc.
Artichoke pretentios despre fertilitatea solului și crește cel mai bine în sol argilos, bine fertilizat cu gunoi de grajd. Cu săpăturilor de toamnă contribuie 12- 15 kg de gunoi de grajd sau compost 5-7 kg pe 1 m2. El este receptiv la alimentare profundă și de irigare. umiditate optima 70-75%. Anghinare este necesară pentru a posta în zonele cu bună lumină solară.
Tehnologia de creștere.
Artichoke cultivate prin semănat semințe în metoda sol sau răsad și înmulțite vegetative.
Dacă anghinare cultivate prin semănat semințe în pământ, se poate da recolta numai în al doilea an. Atunci când în creștere răsaduri prin ea puteți obține coșuri recolta în anul de însămânțare. Pentru a face acest lucru, semințele trebuie să fie pregătite special.
În acest scop, semințele incubate timp de 8-10 ore la o temperatură de aproximativ 0 ° C și 14-16 ore la 16-18 ° C, După vernalizarea, semințele sunt semănate în rânduri în cutii. Înainte de răsărire acestea sunt menținute la o temperatură de 18-20 ° C,
Odată cu apariția primelor răsadurile de frunze adevărate sunt transplantate în ghivece sau cupe ale filmului. Ghiveci cu răsaduri de pus în sere din plastic, cu efect de seră sau din sticlă, balcon, unde plantele sunt ținute până plantare în sol.
În plus, pentru a obține același 5ekt $ EFS în formarea de muguri, la fel ca în cazul vernalizarea, unii fani folosesc răsaduri de ofilire de două trei ori, atunci când ea se va obișnui după cules. Pentru aceasta, solul în oală secat la unele ofilirea frunzelor. Dar, în ambele cazuri, o formațiune de 100% din tulpini nu poate fi atins.
Grija de anghinare în timpul sezonului de creștere este de udare regulată, dressing afânarea adâncă și gunoi de pui fermentat sau gunoi de grajd lichid, diluat 1:10 și 1: 6, respectiv.
La fiecare instalație de pre-turnat turnat soluția finală 2-2,5 litri. De obicei, anghinare produce multe inflorescențe pe aceeași plantă, uneori până la 20 de bucăți sau mai mult. Prin urmare, o măsură importantă de îngrijire este rationalizarea de numărul de inflorescențe pe aceeași plantă. Nu trebuie să existe mai mult de 4-5 bucăți. Apoi, ei pot ajunge la dimensiunea de 7-9 cm în diametru.
În zona centrală a Krasnodar plante teritoriul anghinare poate hiberna în cazul în care ascund. În acest scop, înainte de primele inghet frunze de toamnă și tulpinile bordurate la 12,9 cm de la sol și închis flowerpot ceramice inversata. Odată cu apariția de îngheț mai semnificativ obkladyvayut pământ oală și foaia de acoperire superioară cu o grosime de 12-15 cm.
În zonele nordice ale provinciei, în cazul în care anghinare nu poate hiberna, cele mai bune plante sunt săpate de la sol zgrunțuros și depozitate în pivnițe ventilate pe rafturi, astfel încât rădăcinile să nu se ating între ele.
Stow cap de anghinare înainte de înflorire, atunci când scalele de la partea de sus a inflorescenței abia încep să se desfășoare. El dispare rapid, atât de târziu cu curățare imposibilă. Coșuri sunt tăiate din partea pedunculului. La temperatură scăzută poate fi menținută timp de o lună.
Când congelare, acestea întunecă și pierde aroma.
Cultivarea Sămânță de Cynara poate fi efectuată într-o zonă subtropicale a coastei Marii Negre (de la Tuapse la Soci) pentru culturi perene.
Rețete și feluri de mâncare de anghinare.
În alimentele consumate în anghinare sub forma inflorescenței principal fierte și conserve.
Pentru scopuri terapeutice, se prepară un decoct si infuzie de frunze uscate. Tender carnea recipientului solzi exterioare cărnoase și suculente ale anghinare este un produs alimentar valoros, care este util pentru adulți și copii.
salata de anghinare.
anghinarea preparate sunt plasate într-un vas, se toarnă apă fierbinte, a adăugat sare după gust și se fierbe timp de 10-15 minute. anghinarea Gata cu atenție îndepărtate, răsturnată Doneț sus, drenată apa, împrăștiată pe un platou și îndepărtați firului.
Pentru sos de ou ulei gălbenușuri de ou sunt produse în vase mari, amestecat cu apă rece, pus într-o baie de apă și se fierbe, amestecand pana se ingroasa. Este apoi îndepărtat din baie și, fără să se oprească sub agitare, se toarnă într-un jet de unt topit. Se adauga sare dupa gust. Puteți adăuga un pic de suc de lămâie.
Ingrediente: două anghinare un galbenus de ou, o lingura de unt și apă.
Salata de anghinare, roșii și mere.
anghinare fierte, mere proaspete decojite, roșii tăiate în cuburi. Legume amestecă, sare și piper după gust, se condimentează cu ulei vegetal și suc de lămâie. Atunci când un tabel decorat cu frunze de salata verde.
Ingrediente: 200 g de funduri de anghinare, de 1 buc. roșii și mere, 50 g de ulei vegetal, 1 lamaie, 10 frunze de salata, sare și piper după gust.
Amaranth cultivate pentru prima dată, am adunat tulpini de flori, cum de a extrage semințele de consultanța mână. Vladimir