anemie deficit de fier este un oligoelement de fier în produsele alimentare
anemie deficit de fier: a oligoelement fier în produsele alimentare
(Continuare 2 al articolului „Fierul din corpul uman: excesul vs lipsa de fier în sânge?“)
Cele mai multe dintre fier-ispol'uet lecturi pentru procesul Transmite formarea sângelui, iar restul este stocat în ficat.
Consumul insuficient de fier la nutriție sănătoasă nu greșit. Aceasta duce la dezvoltarea anemiei feriprive.
anemie deficit de fier - ce este?
Anemia - o scădere a numărului de celule roșii din sânge și hemoglobina din sange. Cauza anemiei poate fi unul dintre cei trei factori, sau o combinație a acestora: hemoragie, anerythroplasty sau crescută distrugerea acestora (hemoliza).
Printre diferitele tipuri de anemie, anemie deficit de fier este cea mai comună și reprezintă aproximativ 80% din totalul anemii.
anemie deficit de fier se datorează reducerii depozitelor de fier in organism. Deficitul de fier Anemia apare de obicei la pierderea de sânge cronică sau aportul insuficient de fier în organism este dezechilibrat din cauza nutriție necorespunzătoare.
Conform Organizației Mondiale a Sănătății, aproximativ 1 miliard. Pe teren suferă de stări de deficienta de fier de diferite grade.
Fiecare a treia femeie și fiecare bărbat a 6 din lume suferă de anemie deficit de fier.
Singura modalitate de a obține de fier din organism - alimentarea acestuia din exterior cu alimente.
În acest caz, se distinge între două tipuri de fier: fier hem si fier non-hem.
o parte de fier hem a hemoglobinei. Acesta conține doar o mică parte din produse alimentare (produse din carne), este bine absorbită (20-30%), absorbția sa este, practic, nu este influențată de alte componente ale produsului alimentar.
fier non-hem este în formă liberă ionică - feros (Fe II) sau feric (Fe III).
Cea mai mare parte a fierului din alimente - fier non-hem (găsit mai ales în legume).
Gradul de asimilare fierului nonheme mai mic decât hem, și depinde de o serie de factori.
Numai fier feros non-hem absorbit din alimente.
Pentru a „converti“ fier feric rolul reducătorul feros, necesare, care, în cele mai multe cazuri joacă acid ascorbic (vitamina C).
Particularitatile catre organism a fierului cu alimente
În ciuda simplității aparente de a produce fier de organismul cu alimente, acesta este un proces foarte dificil și complex, care nu numai că presupune alegerea sursei dreptul de fier, dar, de asemenea, o multitudine de enzime active și organe.
Numai o interacțiune completă a diferitelor sisteme vor primi, digera, livrate la locul potrivit și dispune de fier atât de necesare.
(Feric de fier, așa cum sa menționat deja, cu atât mai puțin absorbit de către organism și poate irita mucoasa stomacului), pentru a-l ca parte a produselor alimentare sau medicamente au trecut în mod liber prin stomac, aceasta trebuie să fie bivalent.
Cu toate acestea, nu totul este simplu cu fier feros. Nivelul de resorbția osoasă, adică asimilarea de către organism depinde de tipul de sare de fier. De exemplu, fierul convențional absorbit doar 0,5-2%, carbonat de fier - 6-10%, și gluconat de fier - cu 17-25%.
Există mai multe caracteristici care determină eficiența utilizării sale de către organism. Acest proces depinde de substanțele luate împreună cu fier.
Sinergici și antagoniști ai fierului oligoelement
Diverse oligoelemente și vitamine conținute în produsele alimentare, în funcție de cât de bine echilibrat este dieta ta, poate fi fie de fier sinergic sau antagonist.
Sinergici, fier - produse care ajuta la absorbtia fierului de către organism.
De exemplu, un calciu mineral urme favorizează absorbția fierului, cu excepția cazurilor când doze extrem de mari de calciu.
Vitaminele C, 12 acid gastric, pepsina, cupru promova absorbția de fier, în special dacă acestea provin din surse animale.
Prin urmare, este de dorit să ia o masă alimente bogate, cum ar fi fier si vitamina C si acid folic. Vitamina C într-o cantitate mare este conținut în fructe citrice, kiwi, legume verzi si verde, fructe de padure.
Pentru absorbția fierului este util atunci când consumul de grepfrut sau bea suc de portocale. Acidul folic se gaseste in legumele cu frunze verzi.
Antagoniștii de fier - produse care impiedica absorbtia de fier.
De exemplu, vitamina E și elementul zinc urmă în concentrații ridicate de absorbție redusă de fier.
Cafea, ceai, legume de culoare verde inchis, si deficit de vitamina A poate reduce capacitatea organismului de a asimila fier. Prevenirea absorbtia de fier si produse lactate bogate în calciu.
Calciu și fier sunt absorbite interfera unele cu altele. De exemplu, dacă mănânci hrișcă cu lapte într-o singură masă, nici fier de la hrișcă sau de calciu din lapte este, practic, nu este absorbit.
Reducerea acidului gastric prin antiacide prelungite sau medicamente pentru a reduce aciditatea (cum ar fi Zantac, Tagamet, peptsid, askid) este însoțită de o scădere a absorbției fierului.
Fosfații care alcătuiesc ouă, lapte și brânză; oxalați, fitații și taninii din ceaiul negru, tarate, absorbția de cafea din fier. inhiba
Excesul de fier reduce capacitatea organismului de a absorbi cupru și zinc.
Fier în produsele alimentare
În fierul corpul uman este furnizat doar cu alimente. În medie, necesarul zilnic de fier la femei - 15 mg pentru bărbați - 10 mg.
La absorbtia fierului din alimente, în primul rând, sunt produsele de origine animală. carne și păsări de curte, carne de organe (ficat, limba, inima), pește, ouă.
Produse de origine animală conțin fier bivalent organic (hem fier).
Acest fier de călcat este ușor de absorbit de către organism, iar această absorbție este independent de alți factori dietetice.
Produsele vegetale este anorganic (non-hem) fier trivalent. Acesta este absorbit de către organism numai în prezența agenților sinergici - acizi organici, în special ascorbic.
Cele mai multe fructe de pădure, fructe și legume, conțin cantități semnificative de vitamina C - sursa de hrana esentiala a omului de fier.
Fructe, fructe de padure. Vitamina C este distrus rapid în procesul de depozitare a fructelor și într-o măsură mai mică, cu depozitare boabe.
Legume. Cea mai mare parte a fierului din sfeclă, țelină, napi.
Dar aceste legume sunt, de obicei supuse unui tratament termic, provocând o parte din vitamina C se pierde, și alți acizi organici în ele foarte puțin.
Cereale. În cereale și leguminoase, în special, conține o mulțime de proteine si fier, aproape ca în carne. De exemplu, în fier soia două ori mai mare în ficatul animalelor.
Dar fierul conținut în aceste produse nu sunt ușor disponibile. In jurul cauza este acidul fitic, - o substanta speciala, vasta asimilarea unor elemente critice, chimice esențiale, în special, cum ar fi fier, calciu, zinc.
Formele de acid fitic cu ele un solid complexe slab solubile, care reduce considerabil absorbția lor în intestinul uman.
Ca urmare a boabelor de cereale, pâine coaptă aproape nu contin acid fitic. Supus unui tratament termic și de fasole produse. Fiecare gospodină știe că mazăre, linte, fasole trebuie să fie înmuiate înainte de fierbere timp de cel puțin două ore și apoi se fierbe până când toate de gătit.
Prin urmare, produsele din soia, cum ar fi tofu, și produsele alimentare care conțin făină de soia (cârnați) inhibă substanțial absorbția fierului.
ceai Tanin, negru și verde. de asemenea, reduce digestibilitatea de fier anorganic. Prin urmare, persoanele în vârstă ar trebui să bea o zi nu mai mult de una până la trei cesti de ceai slab. Este foarte util să le înlocuiască cu o băutură de cicoare, mai ales la pacienții cu diabet zaharat și hipertensiune arterială.
Gastrită cu aciditate scăzută, administrarea pe termen lung de medicamente care reduc aciditatea sucului gastric, precum și o suplimentare de calciu constantă reduce capacitatea organismului de a asimila fier.
Finit terci fierbinte poate turna un ou bătut (sau trei prepelita), se amestecă bine și se condimentează nu te pui cu lapte și fructe de pădure, fructe sau plante aromatice și unt.
Este o mai util la predilecția de deficienta de fier fel de mancare si absorbtia fierului în intestin crește în mod repetat.
Regula: Produsul alimentar aburit (de obicei, orice hrană pentru animale este gătită), combinate cu produse pe bază de plante, atât de mult, astfel încât produsul din planta a fost de trei ori mai mare decât produsul animal.
Aici, în această regulă reflectă capacitatea organismului nostru de a asimila minerale sub formă organică.
În plus, există o altă regulă care nu pot fi digerate fără vitamine urme.
Ceapa creste absorbtia fierului, deoarece este - depozit reale de vitamine, în special vitamina C.
Deci, pentru a satisface nevoia organismului de fier, trebuie mai întâi:
- există alimente naturale, nerafinate;
- preferă produsele în care o mulțime de fier;
- amintesc vitamina C și vitamina B12, ceea ce face ca fierul ușor de digerat.
fapte interesante despre fier
Înțepătură și fier. Puțini oameni știu că o urzica simplu (ca macrophylla și frunze mici) conține mulți aminoacizi utile și acizi organici, inclusiv acid formic.
În plus, urzica multe săruri minerale. Urzica este o cămară vitamine, enzime si oligoelemente.
Acestea includ: compuși de siliciu, potasiu, calciu și fier, vitaminele A, C, K, și 4 - 7% din clorofilă și secretină vegetale recent în aer liber activează activitatea secretorie a stomacului, ficatului, splinei și intestinelor, motilitatea intestinală.
- medicina populara de secole tratate anemie urzici;
- Nettles mare anemie tratament;
- Urzica nu este inferior sintetic droguri de fier.
Fiecare gospodină din sat știe că puii sunt mai bine realizate, în cazul în care produsele alimentare lor adauga urzici uscate si medicii Erborizator populare sfătuiți să urmeze un tratament urzica suc proaspăt stors din frunze și tulpini de plante tinere urzici recoltate înainte de înflorire.
Asigurați-un suc de urzica este simplu: colecta, clătiți bine, a trecut printr-un storcator sau blender cu puțină apă, și apoi se stoarce sucul. Se iau 3 linguri pe zi. suc Nevkusen, dar foarte util. Puteți să-l bea cu miere de albine. Sucul este bine conservat în frigider timp de câteva zile.
Bran și fier. În Statele Unite, ea a efectuat un experiment în vârstă de 30 de ani, unic, care a arătat că cea mai bună sursă de fier ar putea servi produse din făină de grâu (tărâțe), care conține întreaga paletă de elemente minerale. Deci, nu uitați să se toarnă în tărâțe lor de salate de legume.
Pătrunjel și tratamentul anemiei. Un caz în care o femeie de mai mulți ani după intervenția chirurgicală a suferit de anemie (anemie).
Ea a tratat mult timp și fără succes de către medicamentele convenționale. Cineva ia spus să plece de tratament și doar începe să mâncați la barna verde în ziua.
Faptul că 100 g de pătrunjel - 5 mg de fier (100 g mărar - 7 mg), dar are o sumă suplimentară de 180 mg de vitamina C, care facilitează absorbția fierului și a altor produse. Această combinație de vitamine și săruri minerale îmbunătățește, de asemenea, pofta de mancare, ca rezultat al femeii și vindecarea completă prevăzută.
Vă doresc sănătate bună!
Și tu, dragă cititor, fac pentru a menține echilibrul necesar de fier în organism și sânge?
tu și până la data viitoare multumesc!
administratorul virtual Școala de pensionar
Citiți, de asemenea, un stil de viață sănătos și prelungi durata de viață în pensionare:
fier în produsele alimentare
cele mai recente
NOU: pensia mea
Acest lucru este interesant
NOU: banii mei
NOU: Sănătatea mea
Vizita totală:
0 0 8 0 4 9 3 3 1