anason Star și anason care este diferența, iar diferența fiind înlocuită cu anason si anason stelat

Există o confuzie cu privire la problema: anason și stea anason - este la fel sau există o diferență?

In ciuda ei „același“ nume stelat și anason obișnuite - acestea sunt două condimente diferite, care au diferite origini, dar au, cu toate acestea, unele proprietăți similare.

Anasonul obișnuită în zonele în care locuiau slavii, a apărut mai devreme. Prin urmare, în cazul în care țările din Est condiment livrat cu același miros și gust, este de înțeles că a fost numit după condimentele deja cunoscute.

Care este diferența dintre Dittany și anason

1. Anason ordinare - planta anuala, de obicei, de până la 70 cm în înălțime. Stelat anason - este un copac de dimensiuni medii. Este o planta perena, cu toate fructele incep sa se coaca numai după 6 ani.
2. Anasonul obișnuită în creștere în multe țări cu climă caldă (CSI, Europa, Africa, America), in timp ce stelat - acest condiment oriental (în creștere în Japonia, China)
3. Gustul și mirosul acestor două condimente sunt foarte asemănătoare între ele. Deși anason obișnuit are un gust mai pronunțat și miros mai puțin pronunțat.

Similaritatea proprietăților acestor condimente a determinat o compoziție chimică comună. Componenta principală a ambelor ulei esential de plante este anetol, care reprezintă până la 80-90%. Componentele rămase în uleiurile esențiale ale acestor plante sunt diferite. Asta este ceea ce face diferența de gust și posibilitățile de aplicare.

• Ambele au condimente expectorant, încălzire, efect diuretic, stimulează motilitatea tractului gastro-intestinal, ajutând pentru menstruație dureroasă, utilizate în produsele cosmetice, pentru că bine afectează proprietățile pielii.
• În ciuda similitudinii de aromă și gust atunci când sunt utilizate în gătit, aceste condimente nu sunt întotdeauna interschimbabile.

Ce altceva este diferit de anason stelat anason? Ambele sunt condimente aroma dulce si picant. Dar o aromă și un gust răcoritor de anason mai simplu, în timp ce stelat - Picante și mai subțire.

Care dintre condimentele într-un vas

Anasonul stelat - este un „nativ“ condiment bucătăria chinezească. Împreună în cuișoare, scorțișoară, fenicul și piper Sichuan, el este un membru al celebrei „cinci condimente“. Descrierea detaliată a anasonul condiment stele - pe o pagină separată.

Anasonul stea poate fi înlocuit

Printre ceea ce poate fi înlocuit cu anason stelat, denumite chimion, scorțișoară și doar 3 la fața locului anason. În aparență este adesea confundat semințe de chimen, chimen si chimion. Dar merită să ne amintim că fiecare condiment - este o combinație unică de bun gust si aroma picant, creat de natura si un loc demn în bucătărie.

Ce se poate înlocui anason

Printre opțiunile decât puteți înlocui anasonul bucătărie numit fenicul, anason stelat, chimen.