Amelioratori - mazhimiks
Pâine de luare a ameliorator „Mazhimiks“ cu eticheta rosie
Conceput pentru pâine staniu, pâini și brioșe nizkoretsepturnoy.
• Asigură îmbunătățirea capacității de reținere a gazelor;
• Stabilitatea formei îmbunătățită (produse de coacere nu se imprastie);
• Creșterea volumului de produse finite cu 10-15% (în funcție de mașina de frământat și de proces);
• firimituri moale cu porozitate uniformă;
• prospețime mai mult.
Pâine de luare a ameliorator „Mazhimiks“, cu o etichetă galbenă
Conceput pentru pâine staniu, pâini și brioșe nizkoretsepturnoy.
• Îmbunătățește aluat mașină de prelucrare: produse semi-finite sunt mai ușor de executare a cusăturii;
• îmbunătățește moliciunea miezului prin activitatea complexului enzimatic (formarea de dextrine + apă suplimentară pentru amidonul și proteinele) și extinderea prospețime;
• Îmbunătățește stabilitatea formei și a volumului.
Pâine de luare a ameliorator „Mazhimiks“, cu o etichetă albastră
Ideal pentru tehnologia de congelare de testare a produselor finite rapide și producția de ciabatta, focaccia și alte tipuri de elită de pâine.
Pâine de luare a ameliorator „Mazhimiks“ etichetă albastră
Mare pentru fabricarea produselor de panificație de înaltă calitate, în special pentru pâine prăjită și chifle hamburger.
• selectat special compoziție pentru a obține albeață maximă a miezului, da o structură cu pori fini și cu pereți subțiri;
• Proiectat de ultima generație de complexe enzimă ajută să extindă prospețimea pâinii până la 5 zile și a obține miez elastic;
• cuptor de creștere, stabilitate dimensională și volumul final al bucăților de aluat este mult îmbunătățită;
• Reduce efectul de „mărunțire“ miez de pâine;
• Crește termenul de valabilitate.
Pâine de luare a ameliorator „Mazhimiks“ cu eticheta verde
amestecuri adecvate de produse de grâu și de secară și făină de grâu, mai ales atunci când se ocupă cu făină normală și gluten scurt rupere și prin frământare încet.
• Afișați un rezultat excelent în echipamentul TM lent;
• La prelucrarea făină excesiv de puternic sau faina cu gluten scurt le rupeți oferă un bun produse de volum (pâine nu se va micșora în cuptor);
• Atunci când se lucrează cu un impact făină normală de agent de reducere are un efect pozitiv asupra distensibility. Ca urmare, reduce riscul de explozii, pâinea crește bine în cuptor. În plus, cadrul gluten se dezvoltă mai rapid și în mod corespunzător în timpul amestecului va fi redusă, care afectează în mod pozitiv gustul și aroma pâinii, deoarece poate evita excesivă oxidare (blocare molecule aromatice);
• La prepararea pâinii dintr-un amestec de grâu și făină de secară produse permite conferi stabilitate dimensională (pentru clasele cu vatră) și un volum suplimentar;
• Compoziția ameliorator versatil, astfel încât acesta poate fi utilizat pentru o gamă largă de pâine;
• Când se utilizează korotkorvuscheysya făină sau excesiv de puternică formulă gluten ameliorator funcționează mai eficient.
Pâine de luare a ameliorator „Mazhimiks“, cu o etichetă roz
Conceput pentru a preveni și a combate boala cartofului eficient.
sare a acidului acetic în aluat și dissatsiiruyutsya inhibă bacteriile care cauzează boala cartofului. Ca urmare, pâinea din făină de cartofi contaminate „bastoane“, se pare de bună calitate.
Pâine de luare a ameliorator „Mazhimiks“ cu eticheta de aur
• îmbunătățește capacitatea de reținere a gazelor (conține emulgator compoziția sa calitativă care leagă lipide cu proteine gluten);
• Evită apariția de bule întunecate pe suprafață;
• Oferă o bună stabilitate dimensională a bucăților de aluat în timpul proofing finală;
• Asigură o mai bună elasticitate de testare prin combinarea emulgator și oxidant (acid ascorbic), contribuie la dezvăluirea „scoica“ pe produse, cum ar fi pâinea albă baghetă, și oraș;
• crește semnificativ volumul;
• Oferă o uniformă, miez de pâine cu pereți subțiri;
• Acesta oferă un gust și o aromă distinctă de produse de patiserie;
• Extinde prospețimea produsului finit.
Pâine de luare a ameliorator „Mazhimiks“, cu o etichetă violet
Ideal pentru produsele fabricate din făină de grâu, în special pentru chifle și produse de puf.
• Improver „Mazhimiks“, cu o etichetă mov conține în structura sa un emulgator de calitate. Acesta permite combinarea cu lipide proteine gluten și de a îmbunătăți capacitatea de reținere a gazelor, stabilității dimensionale și a volumului, pentru a evita apariția unor bule întunecate pe suprafață;
• combinație de emulgator și comburant (acid ascorbic), permite obținerea unui aluat suficient de elastic, care promovează dezvăluirea „scoică“ pe produse, cum ar fi baghetele franțuzești și rola urbane;
• Multi-parte ameliorator „Mazhimiks“ cu o etichetă violet poate fi utilizat pentru fabricarea unei game largi de produse.
Pâine de luare a ameliorator „Mazhimiks“ cu eticheta portocalie
Special concepute pentru pâine dintr-un amestec de făină de secară și grâu.
• Aliniați crusta de pâine de secară-grâu;
• Adaugă o cantitate suplimentară de pâine de secară grâu;
• Extinde prospețimea produselor.
Pâine de luare a ameliorator „Mazhimiks“ cu white label
Conceput pentru pâine de grâu, pâine, briose, cornuri, pâine dintr-un amestec de făină de secară și grâu.
Acesta conține enzime și monogliceride special selectate. Utilizarea acestui produs va ajuta la prelungirea termenului de valabilitate a produselor de până la 2 luni.
Pâine de luare a ameliorator „Mazhimiks“ cu eticheta gri
Conceput pentru clasele principale: pâine pan și baghetele.
• firimituri de pâine devine mai albă și crusta - Ruddy;
• Îmbunătățește capacitatea gazului de retinere, stabilitate dimensională și, în consecință, volumul produselor crește;
• complex de enzime potrivite perfect ajută la creșterea cantității de substanțe nutritive necesare de către celulele de drojdie;
• Culoarea crustei devine intens de aur strălucitor. Asigură test de creștere suplimentară a piesei de prelucrat în cuptor și se extinde prospețimea produsului finit.
Trading INAGRO companie
Bucuresti: +7 (495) 690-90-80, +7 (495) 232-65-00
Bucuresti: +7 (812) 318-36-26
Crearea unui site: style-you.ru