Ambasadorul Semuzhny rețete Chum de somon

Cine nu-i place peștele sărat? Da, cu cartofi fierți, verdeață proaspătă și pâine crocantă! Asigurați-vă că de pește bine gătită va fi încântat cu toți membrii gospodăriei. Și dacă nu este un simplu hering și Chum de somon nobil, vasul ar fi cel mai bun decor pentru orice masă de vacanță. Rețete până în prezent în greutate, dar pentru a găsi printre ei cel care într-adevăr ar fi cel mai bun - este o sarcină dificilă. Vrem să facem viața mai ușoară pentru gospodine și să le ofere cel mai bun - CHUM semuzhny Ambasador. După ce a încercat să gătească un pește, vei fi reteta potrivita pentru bine.

o artă

Și acest lucru este adevărat. Doar la prima vedere poate părea că pur și simplu se presara pestele cu sare - și, iată vasul terminat. De fapt, există o varietate de opțiuni de gătit, și fiecare are propria aroma. Ambasadorul Semuzhny Chum este cel mai bine în pește de iarnă sau de primăvară. Înainte de a ikrometa carnea conține mai multă grăsime, astfel încât, după prelucrare are un gust excelent. Sărare este o piesă de schimb pentru apa cu sare în țesuturi.

preparatele finale

Semuzhny Ambasadorul chum necesită folosirea sării grosiere. Mulți oameni cred eronat că sarcina principală este de a oferi calitatea gustului de pește. Acest lucru nu este așa. Scopul său principal este de a elimina umezeala. Doar din cauza acest lucru și este efectul conservant. sare grunjoasă se dizolvă încet, ea are nevoie de umiditate, pe care ea ia din carcasă.

sare fină accelerează procesul, astfel încât unii fani preferă să faceți upgrade semuzhny Chum Ambasador. Cu toate acestea, palatabilitate variază oarecum. Sare arde tesutul, dar nu le deshidrata. Ca urmare, peștele prosalivaetsya repede, dar nu și deshidratat.

Noi trecem la afaceri

Apropo, acest fel de mâncare este perfect pentru aproape orice alta decât sturioni de pește. Sărare aceste frumuseti necesita echipamente speciale de refrigerare, care nu este în casă. Dar, pește roșu - somon, Sim, Chum, sockeye de somon, păstrăv - se potrivesc perfect. Acestea diferă ușor în gust. Cea mai bună alegere poate fi considerată Chum semuzhny sărare. roz somon este prea uscat, somon în valoare destul de scump, dar acest pește este optimă în toate privințele.

Acesta poate fi folosit nu numai în stare proaspătă, dar pește congelat. Din moment ce a doua toate chiar mai ușor. Nu așteptați până la sfârșitul carcasei dezghețate. În acest caz, creasta osoasă pot fi separate cu ușurință, și file rămâne intact.

metoda uscată

Este cea mai populară opțiune, deoarece necesită mult mai puțin timp și efort. Semuzhny Chum Ambasador la domiciliu doar se referă la metoda uscată. Pentru a face amestecul de lucru, să ia cantități egale de zahăr și sare. Opțional, puteți adăuga condimente. Numărul de condimente poate varia, și de fiecare dată când obține un nou gust. În sărarea uscată clasic selectat pur și simplu se toarnă peștele cu sare și un pic de timp lăsat pe masa de bucătărie. După aceasta, se îndepărtează într-un loc răcoros până la gata.

unele nuanțe

Așa cum am menționat deja, prepararea unui produs, cum ar fi semuzhny Chum sărat, la domiciliu are propriile sale quirks. Dar, ca rezultat veți obține un pește uimitoare, parfumate și delicioase. Veți avea nevoie de un portbagaj mare. Este acest pește a reușit să acumuleze suficientă grăsime și este foarte gustos. nu este necesar să se spele pește. Acum trebuie să ne pregătim fileurile. Pentru a face acest lucru, se taie din interior de-a lungul crestei. Cel mai important lucru - să coaja rămas intacte. Ea nu are nevoie pentru a trage.

Veselă pentru sărarea

Varianta de realizare ideală poate fi mică cratiță dreptunghiulară sau friteuză. Este necesar ca fileul a fost localizat în partea de jos destul de liber. Partea de jos a dormi cu sare grosier, care este necesar să se stabilească fileurile. Deja aproape gata, există atingere finală. Adormi deasupra unui strat de pește sare și se lasă camera timp de 12 ore. Dacă vă place sărat ușor de pește, este posibil să-l elimine cât mai devreme de 6 ore. Acest lucru depinde, de asemenea, de greutatea peștelui: cu atât mai mare este, cu atât mai mult nevoia de a aștepta.

finisa

Ambasadorul Far semuzhny

Am spus deja la început că rețeta se adaugă nu numai sare, ci de zahăr. Pur și simplu, există mai multe opțiuni din care puteți selecta exact unul care este cel mai mult. Acum vă vom spune cum să sare ambasador Chum semuzhny de regulile, marinarii din Orientul Îndepărtat. Pentru ei, opțiunea ideală - este de a lua zahăr și sare în proporții egale. Veți avea nevoie de un pește proaspăt pe care doriți să aplatiza, se presara cu sare în interior și pe spate. Adăugați la aceasta o linguriță de zahăr, piper pus si frunze de dafin. Acum, înfășurați peștele într-o cârpă curată și a pus în frigider. Într-o zi poți mânca. Această metodă de gătit este foarte gustos, așa că recomandăm să încercați acești pești.

opţiunea rapidă

Dacă aveți oaspeții în prag, și doriți să trateze sandwich-uri delicioase lor, este destul de ușor de făcut. Mai degrabă pentru a ajunge la somon Chum în carcasă și dezgheț. Keta semuzhny băncile sărare va fi gata în doar câteva ore. Pentru a face acest lucru, carcasa trebuie să fie tăiat în fileuri. Fiecare dintre ele trebuie să fie tăiate în materiale plastice subțiri și se toarnă amestecul portii coating sare, care conține sare și zahăr 50/50. Acum rămâne ferm pus toate piesele într-un borcan și închide ermetic. Pentru gătit de urgență o puteți lăsa pe masă, iar în cazul în care este necesar mai mult timp pentru a-l elimina în frigider.

reţetă vodca

Există o altă opțiune, și ca rezultat veți obține un gustos sărare prieten bun semuzhny. Rețetă oarecum neobișnuită, dar nu are impact asupra rezultatului final. Mai mult decât atât, această variantă oferă un pește mai gingasa care se topește în gură. Deci, trebuie să taie peștele în fileuri. Pielea poate fi îndepărtată sau lăsate pe loc, în funcție de dorința dumneavoastră. Se taie în bucăți nu este necesară. Acum, se amesteca 2 linguri de sare, 1 lingura de zahar si un pic de vodca. Nu este nevoie să se toarnă prea mult în suspensie nu trebuie să fie prea uscat sau, invers, umed. Este necesar să se răspândească peștele cu acest amestec și se pune carnea file la carne. Acum, înfășurați peștele într-o pânză și păstrați-l în frigider. Peștele va fi gata în 12 ore, nu este necesară nici o opresiune. În cazul în care este foarte mare, atunci poate aștepta o zi.

În cazul în care peștele este destinat consumului direct, putem restricționa actele descrise. Dar pentru cei care doresc să păstreze pește mai mult, consiliul: o zi-l extinde și curata excesul de sare. Acum este necesar din nou să-și încheie peștele într-o pânză și puse în frig. Deci, acesta poate fi depozitat pentru o lungă perioadă de timp. Cu toate că dispare de obicei aproape imediat, mai ales dacă sunt programate oaspeții.

Condimentați cu sare de pește folosind saramură

Dacă sunt în mod constant folosind rețete sugerate mai sus, dar doriți să încercați ceva nou, va oferim un alt mod. Saramura ar prefera pește, și gustul devine mai saturate. Versiunea clasica de saramură (așa a numit-dreapta) pregătește destul de simplu. Se iau 3 linguri de sare si o lingura de zahar. Puteți lua apă brută, dar dacă aveți de gând pentru a stoca pește pentru o lungă perioadă de timp, este încă mai bine să-l fiarbă.

Aici este necesar pentru a aduce secretul principal. Dacă sunteți de gătit pește cu saramură, apoi se adaugă pudra de muștar. Dacă nu, atunci pune gata. Acest lucru va da gust teribil, iar procesul va avea loc. Dar, amintiți-vă, asigurați-vă că să se răcească saramură până la 50 de grade. Odată ce soluția este gata, trebuie doar să le umple carcasă pregătite. În cazul în care peștele este sărat întreg, apoi se lasă timp de 2-3 zile. Un file va fi gata în cinci ore, aceasta este cea mai rapidă opțiune.

în loc de o concluzie

Acum, că știți bine cum să murarea Chum. Diferite opțiuni prezentate în acest articol pentru a vă ajuta să alegeți una care se va potrivi cu preferințele gustative. Toate rețetele sunt testate și oferă rezultate excelente, nu poate supraviețui. Asigurați-vă că pentru a pregăti Chum gustoase pentru sărbători se apropie. Ea va decora masa și o opțiune de gustare mare!