Amazing pilaf indian Biryani

Este cunoscut faptul că opțiunile pilaf de gătit sunt atât de multe, și fiecare dintre speciile parfumate și copioase are gătit sale specifice. În acest articol am dori să împărtășesc cu voi rețete de pilaf Biryani indian, gatiti care nu este mai greu decât deja familiar pentru noi versiunea uzbecă a acestui fel de mâncare.

Biryani risotto Classic

Joaca reteta originala de feluri de mâncare indiene nu este așa și doar în mediul nostru, dar cât mai aproape posibil opțiune este destul de capabil și la prețuri accesibile pentru aproape orice proprietar.

Biryani este preparat cu indian masala, condimente garam tradițional local, pe care am afla și cum să facă propria lui.

• orez basmati - 1 lingura;.
• pui (roșu) - 400 g;
• Ceapă - 1 buc;.
• iaurt natural - 75 ml;
• unt - 2 linguri. linguri;
• ghimbir (ras proaspat) - 1/2 linguriță ;.
• Pulverulent turmeric - 1/2 linguriță ;.
• ardei iute - 1/2 linguriță ;.
• Zira - 1/2 linguriță ;.
• Carnation - 2 bud;
• sare si piper - dupa gust;
• menta - 3-4 frunze de;
• suc de lamaie - dupa gust;
• Usturoi - 2 catei;
• coriandru proaspat.

• semințe de coriandru - 2 linguri. linguri;
• semințe de chimen - 1/2 Art. linguri;
• piper negru in boabe - 1/2 Art. linguri;
• Ghimbirul uscat - 1/2 Art. linguri;
• cardamom - 1/2 Art. linguri;
• Carnation - 2 bud;
• scorțișoară - vârf de cuțit;
• frunze de dafin - 3-4 buc.

Vom începe cu un preparat amestec de condimente garam-chai, este necesar să se calcina toate condimentele într-o tigaie, cu excepția ghimbir, semințe de cardamom din pelicule clare și se macină amestecul aromat cu un blender, sau într-un mojar.

Puteți merge acum la cel mai biryani. Ceapa se taie în inele și jumătate, carne de pui, curățate de grăsime și de filme și se taie în bucăți mari. Adăugați puiul la ghimbir ras si usturoi, un praf de chili puțin, menta uscată, jumătate din garam masala și coriandru după gust. Condimente ar trebui să acopere fiecare bucată de carne, după care poate fi umplut cu iaurt natural. Cele mai recente într-o marinată sunt suc de lamaie si turmeric. Pui ar trebui să fie marinat timp de o jumătate de oră.

După un timp, se prăjește ceapa tocata in unt pana cand se rumenire.

Amplasat pe oala de foc cu două căni de apă, sare și se aduce la fierbere. Într-o pungă de tifon, a pus o pereche de frunze de dafin, piper, chimen și cuișoare. Gatiti orez cu mirodenii timp de aproximativ 4-5 minute.

Pui prăjit în unt, răspândit în partea de sus a orezului cu semicercuri prova. Adormi în Figura rămase garam masala și umple cu apă aproximativ jumătate. Acoperiți fierbătorul cu orez și pui cu un prosop și apoi se acoperă. Odată ce apa ajunge la fierbere într-un cazan (7-10 minute), focul ar trebui să fie facilitat și se lasă risotto să se pregătească pentru încă 20-25 minute.

Biryani este servit cu iaurt rece sau legume proaspete.

Versiunea simplă a Biryani cu pui

Dacă sunteți dispus să se îndepărteze de la pilaf tradiția de gătit, apoi gatiti Biryani Încercați această rețetă simplă pentru cina din seara asta.

• Basmati - 300 g;
• unt - 25 g;
• Ceapă - 1 buc;.
• frunze de dafin - 1 buc;.
• Cardamom - 3 sămânță;
• turmeric - 1 lingura. lingură;
• pui - 2-3 pc;.
• pasta de curry - 4 linguri. linguri;
• Brânză - 85 g;
  
• supa de pui - 850 ml;
• coriandru și fulgi de migdale pentru servire.

Rice înmuiate în apă caldă, apoi se spală cu rece. Topiti uleiul si ceapa prajit semiring pe acesta cu frunze de dafin și alte condimente aproximativ 10 minute. Se presara ceapa cu turmeric si se adauga carnea de pui tocat și curry pasta. Păstrați lucrurile pe foc până parfumat.

Figura într-o tigaie, se amestecă cu stafide și se toarnă supa de pui. Capac prăjire capac tigaie, se aduce lichidul interior la fierbere puternică și diminuează după căldura la minim și se fierbe timp de încă 5 minute. Dă orez să se odihnească capacul 10 minute, se amestecă cu coriandru tocat si servit cu carne de pui si fulgi de migdale.