aluat tocat (reteta) - etapa de gătit cu rețete pas cu imagini
test de Tocat, de obicei baze coapte pentru diferite prăjituri. Umplutura poate fi fie dulce sau nu dulce, apoi tocat aluatul nu se adaugă zahăr. De asemenea, deoarece oferă un cookie-uri foarte delicios neaderente (care aveți nevoie pentru a coace la 180 de grade timp de 10-15 minute pana de aur nu, dar la culoare aurie), tarte și multe altele.
Următoarele ingrediente sunt incluse în compoziția aluatului tocat, fierte dupa reteta:
lipsit de o anumită cantitate de ingrediente pentru baza de coacere (fara sus) cu diametrul de 24 cm
- 250 de grame de făină,
- 125 de grame de unt sau margarina,
- (nu este adăugat în aluat cimbru) 50 grame de zahar
- un vârf de cuțit de sare,
- 1 ou.
Pentru o varietate de retete tort, unele ingrediente pot fi înlocuite în totalitate sau parțial. Toate următoarele adăugări sau substituții sunt plasate în funcție de scopul testului. Deoarece aluatul rezultat obținut complet diferit, mai potrivite pentru un anumit coacere.
Oul poate fi înlocuit:
- 2-3 gălbenușuri de ou, apoi aluatul va fi mai fraged și sfărâmicios,
- 70-90 ml de apă cu gheață,
- suc sau iaurt.
Făina poate fi înlocuit parțial cu migdale măcinate, aproximativ 1 / 3-1 / 4 parte.
De asemenea, tocat aluatul este adăugat uneori smântână, și înlocuind-o parte din ingredientele lichide. produse din lapte acru, și în acid general, da testul maruntite de laminare mai mare.
Proaspat tocat aroma aluatul, se poate utiliza de vanilie, coaja de lamaie, rom și multe altele.
Etapele de gătit aluat tocat conform rețetei.
Tocat aluat ca un fulg, nu-i place căldura. Prin urmare, este necesar să se amestece foarte repede și cel mai bine este de a utiliza acest procesor de alimente (folosesc o duză pentru amestecarea cu cuțite).
Vom tăia untul în bucăți mici și depozitați-l în congelator timp de 15 minute.
Dacă ați înlocuit ouăle cu apă sau suc, atunci ei trebuie să fie plasate în congelator timp de 15 minute.
Bolul de recoltat cerne faina, zahar pus, sare, ulei. Porniți procesorul și se taie untul cu faina. Pentru a prepara aluatul puful de ulei tocat ar trebui să rămână bucăți melenkimi. Și pentru aluat tocat obișnuit ar trebui să fie frecat la o stare de firimituri fine.
Acum, adăugați în procesorul de ou, includeți-l din nou si se framanta aluatul.
Nu este necesar pentru a realiza omogenitatea amestecului trebuie să fie gros și sfărâmicios. În acest caz, este foarte usor de modelat.
Dacă încă mai cred că aluatul este destul de compact, apoi se adaugă o lingură de apă cu gheață.
Aluatul terminat a fost colectat într-un nod, și a pus într-un celofan elimina un frigider timp de aproximativ 30-40 minute.
În unt frământare manual se taie în cuburi mici și rece (chiar mai bine la rece ulei grătarul). Se taie untul cu două cuțite cu făină și zahăr. Adăugați ou si apa si se framanta aluatul cu o furculiță. Dacă vă simțiți că uleiul începe să se topească, cel mai bine este de a elimina aluatul nu este o lungă perioadă de timp în frigider. Pentru că făina nu trebuie să fie amestecat cu ulei, ci pur și simplu ar trebui să-l învăluie.
Aluat despicate poate fi utilizat imediat după preparare și pot fi stocate timp de câteva zile în frigider, precum și mai multe luni în congelator.