aluat tocat - reteta cu fotografii

Acest tip de test este, uneori, nu este numit doar tocat - este, de asemenea, cunoscut sub numele de aluat shortbread tocat. Gentle, clare, parfumat si foarte gustos, după coacere va fi întotdeauna așa, dar ... dacă gătite în conformitate cu normele. Astăzi voi spune și vă arată cum să facă aluatul perfect pentru tocat acasă fără probleme.

Ce se poate găti de la ea? Masa de tot felul de feluri de mâncare, începând cu un simplu cookie-uri clare la o ceașcă de ceai și terminând cu tarta umplut cu lux. Îmi place foarte mult să-l gătească pe baza tocat eboșe de aluat coșuri, care apoi sunt umplute cu bucăți de fructe, fructe de pădure și, desigur, creme.

Frumusetea testului tocat constă în faptul că se poate face nu numai dulce. Pur și simplu eliminați de zahăr din produsele utilizate și ați tăiat aluatul pentru plăcinte sărate și coșuri gustare.

Din cantitățile de ingrediente menționat se obțin 450 g de tocat de testare gata pentru hârtie. Această sumă este suficientă pentru a găti o tartă decente de dimensiuni, cu bare de protecție (cu diametrul de 24-26 cm) sau 10-12 eboșe coșuri standard.

ingrediente:

Făină de grâu (250 de grame) Unt (120 grame), gălbenuș de ou (2 bucăți), zahăr (30 g), apă (1 lingura), sare (1 praf)

toate mesele - 1959 kcal.
100 grame - 435 kcal.

Prepararea de feluri de mâncare pas cu pas, cu fotografii:

Reteta aluat tocat include faina de grau (am cel mai inalt grad) unt rece, două gălbenușuri de ou (pe bază de proteine ​​pot fi preparate, de exemplu, cookie-uri bezea), apă cu gheață, zahăr (puteți utiliza zahăr pudră) și un vârf de cuțit de sare pentru a echilibra gust.

aluat Tocat pot fi preparate ca mâinile și cu ajutorul unui procesor de alimente. A doua opțiune este mult mai ușor și mai rapid, astfel încât să decidă pentru tine ce să facă. Pentru a începe, se cerne faina cu sare. Se combină cu zahăr (zahăr pudră) și se adaugă untul rece, care se taie în bucăți mai mici sau freca pe o răzătoare grosier. Puteți avansa pentru a pune ulei în congelator pentru câteva ore.

În cazul în care bucătarul tocat aluatul folosind o combina, o pauza, prin toate cuțit de metal în ulei firimituri mici. Mâinile trebuie să se pisa produsele rapid și precis cu aceleași firimituri.

Acum, se adaugă cele două gălbenușurile de ou si o lingura de apă cu gheață. Foarte repede toate se amestecă pentru a obține un miez de aproape.

Procesorul transformă totul în câteva secunde.

Acum intercala acest copil într-o pungă de plastic sau folie. Încercați să luați în mână o cantitate mică de chips-uri și strângeți-l - aluatul ar trebui să se unească într-o minge și să nu se destrame. Dacă observați că bebelușul nu se lipească între ele, dar încă sfărâmicios, trebuie doar să adăugați o altă lingură sau două de apă cu gheață. Nu e vina ta și nu a mea (rețeta este precisă) - acest lucru se datorează diferențelor de făină de umiditate.

Mâinile, a semifabricatului din aluat, astfel încât acesta a adunat într-o singură bucată. Doar o lungă perioadă de timp nu-l doare, deoarece căldura mâinilor aici complet inutile - produse finite din aluat tocată ar fi apoi rigid și nu ca moale sfărâmicios. Navă aluatul tocat pentru o jumătate de oră în frigider sau congelator timp de 10 minute.

După aceea tocat aluatul este gata de funcționare. Folositi-l pentru a face coșuri de nisip, Tartu (flans) sau doar biscuiți. Acest aluat este perfect păstrat în frigider timp de câteva zile sau câteva luni în congelator. Mă întreb cum arată produse finite pe baza testului de tocat? Tu du-te în rețeta de prăjitură cu brânză Tarte cu căpșuni și ciocolată. Ai copt acasă delicios cu test de tocat!

Retete asemanatoare: