aluat de plăcintă deschisă cu pui și ciuperci, blog-ul Gennady Vasilyev
Produsele de patiserie fraged adăuga cu siguranță de zahăr. Avem un tort - cu carne de pui și ciuperci, zahăr nu este adecvată aici. Așa că am făcut aluat fraged cimbru. bureții proaspete am cumparat de pe piață, astfel încât greutatea este determinată aproximativ cu ochiul liber: în găleată de trei litri, au fost, cred, 1,5-1,8 kg. Având în vedere că bureții da o mulțime de apă în timpul gătitului, lăsând rămășițele lor nu mai mult de 500 g
- pui, fierte în bulion sărate - 200 g
- bureții proaspete - 1,5-1,8 kg
- ceapa - 6 buc.
- ou de pui - 2 buc.
- crema de 33% - 200 ml
- muștar - 2 linguri. l.
- parmezanul sau alt solid - 300 g
- unt - 70 g
- sare si piper - dupa gust
- Să începem cu aluatul. Făină amestecată cu sare, se poate cerne printr-o sită.
- must de ulei.
- Adauga la faina de unt, continuând să frece, se amestecă până la omogenizare.
- Condu gălbenușuri, se framanta rapid aluatul.
- Înveliți în folie de plastic și se pune în frigider pentru o jumătate de oră.
- În acest moment, se prepară umplutura pentru placinta. Ciuperci curat, nu prea fin tocat. Se toaca marunt ceapa. `
file de pui împărțit în bucăți mici. Brânză grătar. - Intr-o tigaie se încălzește untul și se prăjește ceapa pana transparenta, se adauga ciupercile. Fry până când tot lichidul este complet eliberat și bureții ușor rumenită. Asigurați-vă că pentru a adăuga sare și piper.
- Se amestecă ouă, smântână, muștar, brânză, ușor bate cu un mixer.
- Intindeti aluatul, se pune într-o formă, astfel încât să se obțină o „suita“ de aluat. Puneți într-un cuptor preîncălzit la 180 ° C timp de 15 minute, ia un pic rece.
- Se întinde umplutura sub formă de testare: primul pui (poți piper) și apoi chanterelles cu ceapa, se toarnă amestecul pe partea de sus a smântână, ouă, muștar și brânză.
- Se coc in cuptor la 200 de grade până la gata până crusta superioară se formează roz.
Doriți să primiți articole de pe acest blog?
De coacere, pentru tot felul de prăjituri la expert acasă - soția mea Marina. Cu toate acestea, până acum nimic nu a trebuit să fie făcut din aluat. Și am vrut. Dar aluatul planta, ea framanta ea nu-i place, așa că responsabilitățile sunt împărțite după cum urmează: Sunt dibuit cu testul, este - direct din tort. Aluatul shortbread adăugat cu siguranță la [...]
Și asta nu e adevărat - un pic de zahăr în aluat fraged pentru plăcinte sărate foarte mult nevoie! Doar de cinci ori mai puțin decât de obicei. Doar pentru a schimba gustul, nu pentru dulciuri 🙂