aluat de pizza de pizza a cucerit mult timp întreaga - rețete de gătit

aluat de pizza

Pizza pentru o lungă perioadă de timp pentru a cuceri lumea fără urmă. Nu este, probabil, nimeni care nu a încercat acest fel de mâncare și nu l pregătească acasă. reteta de pizza foarte mult, dar este considerat o pizza clasica cu aluat, despre care este descris mai jos.

Apa - 200 g
Drojdia - 1 linguriță (10-15 gr)
Zahăr - 1 linguriță
Sare - 10 g
Făină - 400g
Uleiul de masline - 3 linguri

Bucătăria italiană a câștigat mult timp întreaga lume. Aceasta nu este o exagerare: restaurante unde vă puteți bucura de paste, risotto, și, desigur, pizza este, în orice țară, inclusiv Japonia, Africa și China. Pâine cu rosii si branza topita (ciuperci, cârnați, hamsii gust) a devenit un vizitator și de acasă frecvente tabele. Mistress un schimb de retete pentru aluat de pizza, din care există multe în umplutura este literalmente tot ceea ce există în frigider.

Da, italienii sunt adesea surprinși să vadă că suntem chemați pizza. La urma urmei, în patria sa acest fel de mâncare nu arata ca o tartă roșcată luxuriantă cu o mulțime de topping-uri. Deci, cum de a face aluat de pizza, apoi la masa simt ca în Italia? Se pare că este neașteptat de ușor! În ceea ce privește eforturile și timpul, și compoziția produselor. Deci, înainte de a testa reteta clasica pentru o pizza - una din multele.

Apa caldă pentru a dizolva zaharul, sarea și drojdia. Așteptați aproximativ 5 minute, la amestecul spumos. Pentru aceasta apa trebuie sa fie temperatura corpului, nu mai puțin, și drojdie - proaspete.
Se cerne intr-un castron mare de trei sferturi din cantitatea totală de făină. Sus, pe deal, face o scobitură și se toarnă încet amestecul înapoi.

Toate împreună ușor se amestecă și se adaugă uleiul de măsline. Folosit pentru coacere de înaltă calitate extravirgin nu este necesar, este un amestec destul de adecvat de ulei de măsline rafinat și nerafinat. Acesta poate fi chiar și înlocuite cu floarea-soarelui (chiar fără miros!). Dar, de la margarina, în acest caz, este mai bine să refuze.
Toate ingredientele sunt amestecate, iar acum întrebarea este modul de a face aluatul. Este simplu: mișcări ale mâinilor netede începe să se framanta masa rezultată. Rezultatul ar trebui să fie un elastic aluat neted, moale. Dacă este Podlipaev puternic pentru picurare mâinile pe ulei de palmier și un pic podbavte faina. Nu Straduiti, aluatul nu ar trebui sa solidă. Când încetează să rămânem la degete și va fi plăcut la atingere, rola-l într-o minge și se lasă să se odihnească sub o cârpă umedă într-un loc cald timp de cel puțin 40 de minute.

În acest timp, aluatul trebuie să crească în volum și umfla: drojdie saturarea cu dioxid de carbon. Când va fi dublată, ea Punch, eliberând excesul de aer. Tot aluatul de pizza este gata! Acum puteți rula într-o grosime de 4-5 mm, a pus umplutura pe ea și trimite-l în cuptor. În Italia, tort de pizza întins mâinile pentru a evita deteriorarea structurii aerului. Nu întindeți aluatul în plus (de ex. E. Nu lăsați prăjitura să crească în căldură), nu pentru a obține cel mai magnific tort românească.

Asta e toată înțelepciunea. Acum nu este un secret pentru tine cum să faci drojdie aluat de pizza. Pentru a face acest lucru: bucatarie calda, produsele cele mai simple, această rețetă și ore de aproximativ un an și jumătate de timp. Și apoi vă puteți și dvs. de uz casnic pizza delicioasă italiană surpriză!