Alimente și bucătărie - cum să-și diversifice produsele alimentare

Pentru a avea o stare bună de sănătate și de performanță trebuie să mănânce dreapta. Pentru a face acest lucru, este important să selectați compoziția unei astfel de alimente pe care le furnizează organismului toate substanțele nutritive necesare. Cu persoana de alimente trebuie să primească mai mult de 60 de substanțe nutritive diferite, multe dintre ele sunt indispensabile, care nu pot fi sintetizați în mod independent, în corpul nostru. Prin urmare, deficiența sau excesul în dieta de nutrienți individuali pot afecta negativ sănătatea.

Cu toate acestea, prezența în produsele alimentare un set complet de componente necesare nu este totul. Acești agenți trebuie să fie dieta echilibrata, t. E. Să fie în anumite proporții între ele. De exemplu, cele mai favorabile condiții pentru digestie și pentru digestie bună sunt într-un raport de cantități de proteine, grăsimi și carbohidrați în dieta zilnică = 30% / 10% / 60% (de calorii). Dar acest raport pentru oamenii duce o viață normală, nu suferă de un anumit exercițiu sau orice factori specifici de mediu.

La mai mare de proteine ​​de stres fizic și de carbohidrați poate fi crescută, dar la o temperatură ambiantă scăzută poate crește cantitatea de grăsime din alimente etc. În plus, modificarea și nevoia de vitamine și minerale.

Produsele alimentare sunt un amestec complex de diferite substanțe nutritive. În natură, nu există nici un produs care ar putea satisface toate nevoile organismului în ingredientele alimentare. Fiecare produs, în funcție de compoziția sa chimică, dar poate într-o măsură mai mare sau mai mică măsură să conțină separat materialul necesar. Acesta este motivul pentru care cea mai importantă condiție pentru buna hrana este diversitatea sa maximă.

Este deosebit de important să se înțeleagă că anumite substanțe conținute în produsele alimentare care nu sunt absorbite direct de către om, ei nu au valoarea energetică, măsurată în calorii, dar ele servesc ca hrană pentru microflorei benefice care populează intestinele noastre. În lipsa acestor componente benefice ale activității produselor alimentare de microorganisme, reprezentanții microflorei normale pot fi rupte, iar ei, la rândul lor, produc cele mai multe vitamine si nutrienti dietetice pentru noi. Astfel, de exemplu, produse de microflora compușilor noastre sunt, de asemenea, un factor important în imunitatea normală - pentru a proteja organismul de boli și tulburări posibile, inclusiv cele din transformarea maligne celulelor (schimba).

Trebuie avut în vedere faptul că o varietate de produse, care sunt o sursă de proteine, grăsimi, carbohidrați, vitamine, minerale, ar trebui în mod uniform pe tot parcursul zilei pentru a intra în corpul nostru. În acest scop, fiecare masă trebuie să includă alimente amestecate cu un aport caloric adecvat. Această absorbție maximă echilibrată a nutrienților se realizează în aceste condiții. putere neechilibrate, neregulată sau excesivă duce la tulburări metabolice și dezvoltarea multor boli.

Uneori, la televizor sau în alte medii, puteți auzi afirmațiile pseudo-științifice pe care oamenii ar trebui sa limiteze dieta ta numai acele produse care cresc în imediata vecinătate a locului de reședință. Se presupune conținutul energetic al produselor, în același timp, este acceptabil, dar aduse din locuri îndepărtate produsele care nu sunt potrivite din cauza energiei lor „anormale“. Aș dori să avertizeze împotriva acestei abordări! Acest produs ar fi aduse din alte provincii și regiuni ale lumii, putem corecta lipsa de multe minerale în sol nostru.

La urma urmei, plantele pot obține importante elemente, cum ar fi urme de iod, seleniu, fluor si altele. La fel de sol în care acestea cresc. Prin urmare, se recomandă să se introducă în fructe de mare dieta ta. Catering exclusiv produse locale duce la boli în unele regiuni. Un exemplu foarte celebru: gușă endemică. Aceasta boala apare la locuitorii din zonele cu o lipsă de iod în produs și se caracterizează prin extinderea a glandei tiroide, uneori, la dimensiuni foarte mari. Solurile dezavantaj fluor poate duce la sanatatea dentara saraci, modificari ale scheletului, și așa mai departe.

Numărarea energie dietetice, amintiți-vă că trebuie să îndeplinească consumul de energie al corpului tau. Nu mânca doar orice produs special, produsele alimentare ar trebui să fie variată. Corpul tău trebuie să primească cantități adecvate de proteine, grăsimi și carbohidrați. Pentru a îndeplini în mod corespunzător nevoia organismului de proteine, aproximativ jumatate din proteine ​​ar trebui să fie de animale, iar cealaltă jumătate - de origine vegetală. Prin această divizare, organismul va primi toți aminoacizii esențiali și neesențiali.

Pe baza acestor prevederi, dieta vegetariană necesită o abordare separată, care va lua în considerare caracteristicile compoziției de proteine ​​a produselor. În caz contrar, nu va fi în măsură să furnizeze organismului cu necesar pentru funcționarea normală a aminoacizilor esențiali. Produsele Consumate ar trebui să conțină toate vitaminele și mineralele necesare, în funcție de rata de zi cu zi. Pentru a face acest lucru, încercați să-și diversifice dieta. Amintiți-vă că cele mai multe dintre vitamine obține de la alimente vegetale. În acest caz, utilizarea pe scară largă de legume și fructe, cereale, fructe de pădure și pepene galben promovează diversitatea de produse alimentare și de un aport adecvat de alte componente esențiale.

Când toate cele de mai sus, este necesar să se aibă în vedere faptul că vorbim despre diversitate este alimente naturale, mai degrabă decât orice specie individuală. De exemplu, o varietate de tipuri de role și o varietate de legume sau salata de fructe - nu același lucru. Acum, destul de dificil de a dezvolta o dieta sanatoasa reala. Aparenta diversitatea produselor de pe rafturi de fapt - doar o varietate de arome, sau arome. Bomboane de ciocolată și convenabilă în prepararea produselor semifinite au devenit norma. Dar ele nu pot satisface toate nevoile organismului și pentru a asigura o sănătate bună. În plus, cele mai multe dintre ele conțin în compoziția lor o mulțime de zahăr și grăsimi produse de cofetărie, contribuind la utilizarea frecventă a unei încălcări a schimbului de grăsime și excesului de greutate. Prin urmare, ar trebui să se abțină de la consumul de diferite tipuri de dulciuri, conserve de fructe, grăsimi animale, afumat.