alergii alimentare la lapte
alergii alimentare la lapte.
Alături de numeroase substanțe din lapte conține mai mult de 25 de antigene, evidențiată prin studii de sensibilizare heterolog. Alfa-lactalbumina: specifice speciei, este alcătuită din două lanțuri de polipeptide identice, și se referă la o specie-specifică serum. Din acest motiv, posibile reacții încrucișate la ser bovin și carne de vită. După tratamentul cu tripsină sau pepsină, tripsină și creșterile sale alergia.
Cazeina - aceasta este principala proteină din lapte. Este rezistent la căldură. Greutatea moleculară a diferitelor tipuri ale acestora variază între 18 K și 24 K. În laptele este sub formă de compuși fosfat de calciu coloidal. Deoarece nu este specific speciei, atunci sunt posibile la acesta sensibilizare reacție încrucișată la alte tipuri de lapte animal și produse lactate care conțin cazeină (brânză). In cazurile de alergie selectivă la brânză (cu toleranță de lapte) poate presupune prezența sensibilizare la mucegaiuri.
albumină serică bovină (BSA) constă dintr-un lanț polipeptidic.
Bound consulte un medic
VIEF de reacție din zer poate fi identificat mai mult de 20 de antigene diferite, se găsesc în alte fracțiuni din cazeină. Albumina și imunoglobuline sunt rezistente la căldură, restul - o relativ stabilă termic. Când proteoliza cele mai multe proteine își pierd structura lor antigenică, un beta-lactoglobulina este relativ stabil.
alergii alimentare la lapte.
Dacă observați o eroare, vă rugăm să ne semnalați
Problema de alergii la lipoproteine apare în cazuri rare de unt alergie litigiu. Cu toate acestea, este posibil să se presupună nu complet îndepărtată și sensibilizarea la alte proteine de lapte cu unt arta de gătit existente. Loveless a spus că alergii alimentare din SUA pentru laptele observat la 1,5% din populație. Werner a arătat la 20% dintre pacienții cu alergii, intoleranta la lapte a fost cauza manifestărilor gastrointestinale alergice la 40% dintre pacienți. La copii sănătoși, incidența sa este de 0.1-0.7%, iar in randul pacientilor cu alergii - până la 30%.
De multe ori există anticorpi BSA, nu face parte din clasa IgE. Cel mai adesea ei se găsesc la copii (75%), în timp ce adulții și peste - 25 și respectiv 8%. Frecvența detectării anticorpilor la lactalbumină de aproape 2 ori mai puțin. Corelarea cu manifestări clinice foarte slabe. In plus, de multe ori prezintă boli gastro-intestinale ale altor etiologii, cum ar fi boala celiaca. Acesta a fost pe larg raportat ca un test pozitiv de stimulare a limfocitelor componente de lapte, dar semnificația răspunsurilor imune celulare nu este încă clar. Diferite grupuri de cercetare a dat următoarele date cu privire la frecvența de sensibilizare a componentelor de lapte:
Dacă observați o eroare, vă rugăm să ne semnalați
alergii alimentare la lapte.