Alcoolul la domiciliu, un pic

alcool Cognac acasă

În special struguri. Needed Puteți folosi orice „Isabella“, dar mai corect pentru a face la alcool coniac acasă de struguri albi dulci. Și avem nevoie de o mulțime de ea, ca un litru de alcool este de aproximativ nouă litri de suc. O nouă litri de suc de struguri - mai mici, chiar și zece kilograme de struguri. Deci, ia în considerare.

Ai nevoie de un aparat de distilare, dar dacă cineva este interesat în acest proces, prin urmare, necesitatea de a instala-l posedă. Sau știe unde și de la cine să închiriat :). Si cel mai important - avem nevoie de un butoi de stejar din cherestea dreapta! Și - repet - rabdare si rezistenta.

Cum să coniac alcool la domiciliu

strugurii sunt recoltați maturate, este scos din perie, clar de orice cozi și frunze și stoarce sucul de la ei. Subliniez că sucul este extras din boabe proaspăt culese. Fermentată cu suc timp de o lună, iar apoi rezultanta este supus distilării Braga - de două ori și purificat. Alcool coniac și piesa de lucru la domiciliu, precum și în producția industrială, este turnat în butoi de stejar și lăsat să stea pentru o perioadă de la un an la ... ei bine, în măsura în care expunerea este suficient. Și apoi se diluează cu apă demineralizată sau distilată până la gradul dorit, dacă este necesar.

Este o schemă clasică. Și acum - variațiile sale.

Metodele de obținere a alcoolului coniac acasă

Variații referitoare la metodele de preparare a materialelor de vin. Să-i considerăm, la rândul său.

Variația numărul de timp. Din colectate de struguri trebuie să se pregătească mai întâi: zdrobi de struguri și se lasă timp de o zi, și apoi ieși din această masă de suc de struguri, care va fermenteze timp de luni. Aici truc este că pielea de boabe și semințe de struguri pentru a doua zi, de asemenea, va avea timp să iasă în evidență substanțe aromatice, care sunt destinate să îmbunătățească proprietățile alcoolului de origine fabricate pentru coniac.

Variația numărului doi. Din struguri copți colectate suc stors se toarnă într-un vas emailat, în cazul în care se adaugă drojdie de vin. Fermentarea are loc doar în ultima lună.

În ambele cazuri, acțiuni suplimentare vor fi aceleași: o dubla distilare, rafinare și îmbătrânire în butoaie de stejar. Butoaie de alcool Brandy depozitate într-o pivniță sau subsol, nu uitați timp pentru a verifica din când în când le simți cu propria sa gătită spirit brandy. Cel puțin un an, de preferință doi, mai preferabil trei. buchet de băuturi Adevărat apare numai după ani de rezistență și răbdare.

Nu se tem de a experimenta, puteți adăuga condimente alcool coniac, zahăr, caramel și, astfel, a crea propriile lor spirite coniac, care pot fi bine demn de a fi numit coniac acasă!

A se vedea, de asemenea:

Care struguri varietate de alb este mai potrivit? Și care poate atenua produsul inițial în gust? Și asta înseamnă un butoi de lemn regulat?