albina Turta umedă sau tort de miere, delicioase și frumos Natalia balduk

Vreau să împărtășesc rețeta mea pentru tort miere umedă. Îmi place acest tort, unul dintre cofetărie mele preferate sovietice. Fundamentul va coace ca pentru tort miere convențională, dar vom colecta și impregnat într-un mod neobișnuit. Intre shortcakes smantana lichida cu lapte si nuci condensat fiert. Partea superioară și laturile de tort acoperite cu aceeași cremă, dar cu adaos de gelatină. Gust uimitor, neobișnuit. Umed, dar în același timp, nu curge, și nimic în acest caz, la cel mai bun de dulce și foarte, foarte fragedă și gustoasă! Iar pentru cei care nu stau pe jeleu, vă asigur, dacă nu aș fi scris că aș folosi gelatină, nu v-ar da seama că este acolo. Plus decor original, care nu este necesar să-și petreacă o mulțime de timp și bani! Te sfătuiesc să încerci, și că voința - fără îndoială, rețetă, verificat de mai multe ori.

P.S - cel mai important, forma detașabilă nevoie! Este de dorit un diametru mare, cum ar fi am 25 cm. In prăjitura finit se transformă 8 cm în înălțime, foarte convenabil. Datorită suprafeței mari de prăjituri fine sunt înmuiate, iar turta arata impresionant si festiv. Aluat, conform rețetei este suficient pentru 5 prăjituri, doar, pentru a primi, forma inalt. Dacă aveți o formă de prăjituri mai mici vor în mod natural mai mari, iar turta de mai sus.

Pentru aluat:

4 linguri de miere de calitate
100g unt sau margarina
2-3 oua
1 mare sifon linguriță fără slide-uri, a pus afară decât nu au nevoie!
150 g zahăr
450 de grame de făină, plus un pic pe podsypku

1 borcan mare proaspete, refrigerate smântână 15% grăsime.
2 borcane de lapte condensat fiert.
200 g nuci
1 plic de gelatină 25 g și 200 s 100 mai ml de lapte sau apă

Pentru decor:

Film cu cosuri

Pentru albine:

50 gr de lapte negru sau ciocolată și 1 linguriță de lapte
50 g de lapte alb ciocolată și 1 linguriță
1 linguriță zahăr pudră
cornflakes (o mână) a clapelor.

Mod de preparare:

Înainte de a începe să framanta aluatul, se toarnă 25 de grame de lapte rece gelatină sau apă - 200 ml.

Miere aluat placinta se referă la cremă și, prin urmare, vom pregăti o baie de apă.
Ia-o cratiță, se toarnă apă în el, și-a dat foc.
Un al doilea set, astfel încât partea de jos a primului contact cu apa. Acest lucru este foarte important. Odată ce apa fierbe, diminuează focul.

Intr-o tigaie răspândit unt moale, se toarnă zahărul și se adaugă mierea. Agitarea aduce la o stare omogenă. Reglați temperatura focului, verificarea degetul de testare.
Viitorul aluatul nu trebuie să fie prea cald, și cu atât mai mult nu ar trebui să fiarbă!

Cratiță elimina ușor de la căldură, rece pentru un pic și să înceapă să intre în ou.
Acest lucru ar trebui să se facă rapid, amestecând constant. Dacă aluatul va fi foarte cald, ouăle pot coagula.
După ce ouăle sunt bătute în aluat se adaugă imediat sifon.

De obicei, trebuie sifon pentru a stinge otet sau suc de lamaie, dar nu și în sluchae.Soda nostru complet stinge atunci când reacționează cu miere în coacere.
După adăugarea de sodă, cu agitare aluat devine mai ușor, nu galben. În același timp, devine din ce în mai mult aer și crește ușor în volum
Noi cerne faina in 2 ori, adăugând la aluatul în porții mici.
Odată ce aluatul începe să adere puternic la lingura sau lama poate fi mutat din cupa pe masă, cu o cantitate mică de făină. Stai cu ochii pe starea testului, acesta trebuie să producă o uniformă și foarte blând.
Fotografia arată că, în cazul meu, nu toate stânga făină, din stânga, în cazul în care 50-80 de grame.

După amestecare completă, aluatul începe din nou să rămânem la mâini, și din nou, nu mai este nevoie de faina!
Acest lucru a reflectat prost pe Korzh, ei vor primi dure după coacere, nu sfărâmicios.
aluat Pomnom în mâinile câteva minute în pachet și uberom zavernom timp de 30-40 de minute în frigider.

Birou pudrat cu faina. Pune aluatul pe partea de sus a fasciculului de cabluri și un pic de făină pulbere.
Se împarte în 5 părți egale.

Ajungem hârtie de formă și de copt. Ia hârtia de copt, de preferință, de bună calitate, este, de obicei, de culoare alb strălucitor și neted pe o parte.
Această lucrare nu are nevoie de nimic mai mult decât Lubrifierea, prăjituri perfect în spatele.
Avem nevoie de 2 bucăți de hârtie. Aluatul va rula direct pe hârtie, care este foarte convenabil! Acest lucru ne permite să se rostogolească aluatul într-o clătită foarte subțire.

Se rotește cuptorul la 200 ° C, se incalzeasca bine acest lucru, împreună cu coacere.
Pe hârtie răspândit aluat kolobochek, făină sub formă de pudră, nu de mult în valoare de făină. Nu uita - cea mai mică masă, cu atât mai bine.
Înainte de a începe să se rostogolească, aluatul priplyusnem palma, și în măsura în care este posibil, degetele, trage afară (ca să spunem așa) aluatul. După aceea, începe să se rostogolească.
Desfășurați foarte atent, fără labagii, împingeți sucitorul și rece, nu se uita în sus de testare la sfârșitul anului, cu un pic de efort. Dacă aluatul se va rupe, nimic în neregulă cu asta. Doar rupe orice bucată de capăt alungită pentru a închide găurile de prindere, ușor rola în sus. Aluatul este foarte maleabil.
turte de grosime de aproximativ 2 mm. În cazul în care locurile publice ale aluatului vor fi iluminate în același nu este nimic greșit, în copt aluatul creste la 2 mm, și toate erorile dispar.
De îndată ce aluatul se va lansa, începe să taie un cerc. Partea de sus a aluatului ne plasează în partea de jos a formularului nostru pliabil.

presiune ușoară, trece partea bont unui cuțit în jurul marginilor și formele reduc în mod specific diametrul turtei de la margini la 1 mm. Acest lucru trebuie să pregătiți tort ușor plasat într-o matriță și acoperită uniform cu crema lichid cu gelatină în adunare. Eliminați forma. Și încă o dată vom trece printr-un cuțit, dar ne umenshonnomu desen. Noi încercăm să nu taie hârtia. Furca se extinde pe întreaga tort.
Trim pentru a elimina nu este necesar, și ne-am coace.
Pe de coacere fierbinte ne trage hârtia noastră cu o tortilla, a pus în mijlocul plăcii timp de 3-5 minute. Noi monitorizăm procesul de cuptor, la toate diferite! Odată ce tortilla devine de culoare aurie și tăiați va fi ușor prăji, cu curaj ne ajunge.

Aici cel mai important lucru. Tortilla până la cald, ușoare și foarte blând. Foarte repede, nu căsca, du-te prin spatulă acută sub marginea prăjituri, și apoi numai în cea mai tortilla. Pentru comoditate, trageți hârtia pe masă. Pe foaia de copt fierbinte, trageți de-al doilea tort gata, lansarea a doua bucată de hârtie și trimite-l în cuptor.
Separați cu atenție asieta, eliminați-le în ceașcă.

Cake scoate din hârtie și așezați pe un prosop.
De mai sus, este de dorit să-l acopere.
Atâta timp cât prăjituri se răcească, și, prin urmare, este mai bine crema îmbibat cu apă, iar noi suntem doar că și ar trebui să fie.
Într-o astfel de coace rapid ALL MODE 5 Korzh.

Prepararea cremei:

Este foarte simplu și ușor. Cupa raspandit crema rece (necesar din congelator) se adaugă lapte condensat fiert și aduce în jos toate împreună într-un mixer timp de 3 minute. Crema preparat.
1/3 cana deoparte Set de crema separat.

zdrobi fructe cu coajă, de tăiere blender mai fină.

Vom începe să colecteze tort.
Forma hartie de copt voalat sau se agață de film. Noi repara.
În partea de jos a tort și a pus 1 abundent se toarnă crema!

Turta trebuie pus lejer în formă. Din pereții matriței la marginea tortului trebuie să rămână aproximativ 2 mm de spațiu liber. Cream nu regret. Aplatiza cu o lingura si se presara cu nuci și firimituri. Deci, vom colecta întregul tort.

presat ferm tort uns cu ulei nu este în valoare de un alt Korzh ușor. Avem nevoie de cremă zăbovit între shortcakes, nu în exterior. Încă o dată am scris, nu cruța crema.
Începem să decora tortul.
Într-o baie de apă pentru a topi gelatina, 100 ml de lapte sau apa nu se fierbe!

Ca parte a crema pe care le pune în afara, se adauga gelatina topita. Se amestecă bine, ci mai degrabă se amestecă cu un mixer sau blender. Crema se transformă apos. Deci, ar trebui să fie.
tort în formă de cremă se toarnă lichid cu gelatină. Crema ar trebui să curgă uniform pe părțile laterale și să acopere partea de sus a tort. Cantitatea de cremă doar să fie suficient pentru a forma 25 cm.

tort de top cu capac crema pupyrchatoy cu folie, apăsați ușor în jos de mână și le-a pus în frigider peste noapte.

Pregătirea albinelor.

Într-o baie de apă sau în cuptorul cu microunde topi ciocolata cu lapte rupt cu lapte 1 linguriță la starea plastilină. Să se răcească ușor, iar când degetele vor avea de suferit, începe să sculpta albinele, adică, corpul albinelor viitoare. Turnată cu ușurință. Dacă ciocolata este foarte lichidă poate fi adăugat la zahăr pudră. albine gata împrăștiată pe o folie de obvornutuyu tocator.

Fiecare cuțit de albine face incizii pe fiecare parte. Se va deschide pentru aripi. Scoateți totul în congelator. Odată ce ciocolata sa intarit gaura va face practic imposibil de a sparge ciocolata atunci când este apăsat. Nu uita.
Topiți ciocolata albă într-o baie de apă sau într-un cuptor cu microunde, dar mai puternic. Perie sau stick-uri vârful pentru sushi au început să atragă ochi și dungi la albine.

Odată ce ciocolata alba va profita, începe să pună aripile în găuri și fixați ciocolată albă. Alegerea un elegant fulgi, plate. Bee gata. Recoltarea în frigider peste noapte.

Dimineața, îndepărtați cu grijă folia de tort. Filmul poate fi îndepărtat fără nici o problemă. Este unic, este necesar să se tragă fără labagii. În primul rând, la marginile formelor, și apoi de la mijloc.
Se pare că este o figură - un fagure de miere.

Ia un cuțit ascuțit și se extinde peste marginea tort și forma. Acest lucru ar trebui să se facă în aceeași direcție la marginea tort nepovredilis licitație a rămas Gorny. împingând ușor inelul în formă și se scoate din tort.
firimituri și stropitul părți ale tort într-un cerc. centru de rezervă.
Decorați pcholkami și frunze de mentă. Nu am avut nici menta. Și cu tort verde arata chiar mai elegant si festiv.
În mod tradițional stânga pentru a dori un ceai plăcută.