agent e212 alimentară (sorbat de sodiu), Handbook aditivilor alimentari

aditiv alimentar e212 - un conservant care este o pulbere higroscopică albă foarte solid. Potasiul Benzoat nu are nici miros, nici un gust. Pulberea este foarte solubil în etanol, dar în metil - rău. Apa solubil până la 65 grame la 100 mililitri de solvent. Benzoic sarea de potasiu a acidului tinde să se auto-aprind la temperaturi de peste 950 de grade.

conservant alimentar e212 a fost preparat sintetic prin neutralizarea acidului benzoic cu carbonat de potasiu sau hidroxid de potasiu. Acesta poate conține impurități sub formă de diferiți carbonați, acid benzoic și peroxibenzoatul. conservanți Proprietăți sunt întârzierea creșterii ciupercilor și a bacteriilor mucegăite și drojdie. Cele mai bune proprietăți conservante se manifestă într-un mediu cu pH acid, la o valoare sub 4,5.

cerere

E212 conservant alimentar este rar utilizat în industria alimentară. Dar poate fi găsit în sucurile de fructe și băuturi răcoritoare carbogazoase. benzoat de potasiu se adaugă la castraveți murați în oțet.

Un conservant aprobat pentru utilizare în multe țări, inclusiv România, Europa, Canada și Statele Unite ale Americii. Dar, în același timp, spunând că utilizarea copilăriei sale nedorite.

Benzoic sare de potasiu a acidului în combinație cu acid ascorbic formează un benzen, care contribuie la formarea tumorilor maligne. La formarea benzenului în produsul afectat de stocare și de expunerea la lumină.

Potasiul Benzoat bine absorbite de sistemul digestiv uman si excretat prin rinichi. Dar animalul are un efect toxic și în cantități mici.

Conservantul alimentar noapte este recomandat să nu folosiți mai mult de 5 miligrame pe kilogram de greutate corporală ca la om poate provoca atacuri de astm, o varietate de reacții alergice și iritații ale stomacului.

Sarea de potasiu a acidului benzoic, benzoat de potasiu.