Afumătoare fierbinte afumat pește, carne și pui

tel.
București 8-985-341-66-96

• principal
• materiale
• afumătoare
• Smokehouse afumat pentru gătit pește, carne și păsări de curte. Cum sa faci un fum-casa afumat cu propriile lor mâini

Hot fumat - o metodă preferată de gătit mâncare în casă. Timpul de proces îndelungat și mai prelungită decât fumatul rece. Fumatul pe rug poate fi numit picnic ritual sau week-end, care va aduce plăcere și vă recompensa cu delicatese delicioase de aur. În acest articol vom încerca să obțineți o descriere generală a procesului de cald-afumat. De asemenea, vorbim despre depozitarea produselor finite.

fumat fierbinte durează de la una la două ore la 70-150 de grade. Timpul și temperatura depinde de tipul de produs de fumat (carne, pește, slănină, carne de pasăre, etc.), mărimea și caracteristicile pieselor de prescripție. Frumusetea este afumat prin faptul că suculență produsului este menținută, iar bacteriile sunt uciși prin acțiunea temperaturilor ridicate. Smokehouse afumat atinge temperatura necesară și să-l mențină în toate etapele fumatului.

Căldura face ca produsele la starea gata, iar fumul de lemn le face parfumat. Textura produsului devine mai moale. Salmon, de exemplu, stratificat în îngrijite, ca un mod special, se taie felii.

Ce trebuie să știți despre rumeguș

Pentru fumat de succes este necesară pentru a realiza un rumeguș mocnit lent, mai degrabă decât de ardere rapidă. lemn impregnat este ars, nu este atât de rapid. Smokehouse afumat permite utilizarea lemnului umed. În cazul în care chips-uri sunt înmuiate temperate, nu vă fie teamă că produsul este gătit. Umiditatea ușoară va da suculență alimente. În loc de chips-uri, puteți folosi crengi subțiri uscate, acestea mocni mai mult timp.

Pentru afumat bine uscat rumeguș din lemn tare folosit. Fum afecteaza gustul alimentelor afumate, precum și sare și piper. Păstrați acest lucru în minte atunci când aleg un cip. Foarte bine rumegușul orice pomi fructiferi, arin si stejar. Nu folosiți lemnul unseasoned și conifere, ca Sucul proaspăt de rășină de pin și face gustul neplăcut.

Încă o dată pe afumătoare fierbinte afumat

Există numeroase dispozitive disponibile pentru fumat. Există afumătoare universale, concepute atat pentru afumat la cald și la rece. Pentru acasă-afumate, puteți utiliza o fabrică sau o afumătoare de casă. Smokehouse afumat propriile lor mâini pot fi realizate dintr-o găleată de metal: butoi, cupe, vase, curvă medicale.

Pentru mai multe informații, cei care spun „Bix“, nimic nu spune - este familiar tuturor celor care au avut posibilitatea de a fi tratate în spitale, terifiant containere metalice pentru sterilizarea instrumentelor medicale. Smokehouse afumat trebuie să fie închis ermetic, astfel încât fumul nu merge afară, dar oxigenul nu poate pătrunde în interior.

În interiorul grila și rezervor colector. Pe grila este stabilită carne sau pește, și în grăsimea tavă de scurgere, dar puteți face fără ea. Formularul poate fi orice fumător. Mai gros perete, cu atât mai mult reține căldura afumătoare. Pentru a înțelege modul de a face afumătoare afumata, doar uita-te la graficul. Afumătoare pește afumat la cald aranjate pe același principiu ca afumătoare pentru carne.

Cum afumat

Se toarnă în afumătoare de jos două sau trei Zhmenya (un pumn) de rumeguș, pentru capacitate mică este de ajuns. Pește sau carne este necesară în prealabil, pentru a elimina din saramură, prosop de hârtie uscată sau umedă complet. Așezați piesele de pe grila, astfel încât să nu se atingă, sau, cel puțin, nu au fost apropiate unul de altul. Kindle Fire.

Sursa de căldură poate fi un gaz sau cuptor electric. Mare atunci când balonare carne curte în prezent un incendiu, dar este mult mai dificil de a controla temperatura. Pune-o afumătoare pe foc. Fumatul începe când temperatura crește la nivelul dorit, iar praful mocnit va genera căldură. Dacă te copți pe țiglă, reduce periodic temperatura, reducând focul.

În joc este mai greu de făcut, va trebui să curățați afumătoare cu foc sau adancesc focul din jarul. o temperatură prea mare poate arde pur și simplu produsul, dar afumătoare ar trebui să fie întotdeauna fierbinte. Ferește-te de căldură și de timp.

Depozitarea produselor afumate

Smokehouse fumate păstrează perfect produsul în termen de 10 ore. Dacă planificat o petrecere, puteți fuma produsul în dimineața și pentru sosirea oaspeților să-l scoate din afumătoare. Dar noi nu trebuie să uităm că alimentele gătite mod cald, nu sunt stocate pentru o lungă perioadă de timp. Extindeți termenul de valabilitate de carne sau pește afumat va vid ambalare sau congelare.

Pui și somon sunt stocate într-un astfel de mod, se potrivesc minunat în salata. Produsul congelat a fost depozitat la o temperatură mai mică de 5 grade. Dar, desigur, doar carne fierte cu fum care are un gust mai bun decât au fost în congelator.

Un ultim sfat de fumător înrăit: Fumatul si berea deschide simultan. Prietenii lui va fi încântat, și vei experimenta mândria de capodopera sa.

Partenerii noștri vă găsi cele mai bune afumătoare și să cumpere afumătoare pot cumpăra la un preț de chilipir.